Smoothies

Mit dem Frühling zeigen sich auch Brennnessel, Spitzwegerich und Löwenzahn wieder – und können gleich geerntet und mit wenigen Zutaten als grüner Frühlingssmoothie genossen werden. SAALFELDEN. Brennnessel, Spitzwegerich und Löwenzahn gehören zu den ersten Pflanzen, die sich nach dem Winter blicken lassen. Doch wer jetzt an Unkraut denkt, liegt falsch, denn: "Man kann sie wunderbar für Smoothies verwenden", verrät Barbara Janu. Sie ist Praktikerin der "Traditionellen Europäischen Heilkunde"...

"Schokolade stellt keine Fragen, Schokolade versteht..." Und mit diesem Schokoladen-Milchshake gibts auch kein ganz so drückendes schlechtes Gewissen, auch nicht wenn man Zucker und Kalorien einsparen möchte.. Hier kann man genüsslich den vollen Schokogeschmack dahinschlürfen. Zutaten für 2 Gläser > 300 ml Mandelmilch > 1 reife Banane > 2 EL echtes BIO Kakaopulver > 3 entsteinte Datteln > Schlagobers > Zum Garnieren: Frühstücksflocken und Kakaopulver Zubereitung Alle Zutaten in einen Mixer...

REPORTAGE: Es ist eine Grauzone und passiert in der Dämmerung: Waste-Diver fischen Lebensmittel aus dem Müll. Vorsichtig dreht Sebastian Braun die Grapefruit in der Hand, prüft ihre Unversehrtheit und legt sie dann zu den Bananen und Tomaten in die Kiste. Dann greift er nach dem ersten von zwei welken Salathäupteln. Im Lichtkegel der Stirnlampe entfernt er mehr als nur die äußeren Blätter. Dann nickt er zufrieden: "Die Salatherzen kann man noch gut verwenden." Beide landen – so wie später noch...

Smoothies oder andere Fruchtsäfte sind die perfekte Mahlzeit für moderne Menschen, denen ihre Gesundheit wichtig ist. BEZIRK. Ein gesunder Start in den Tag macht das Leben doch sogleich ein bisschen fröhlicher. Einfache und gesunde „Snacks“ am Morgen sind etwa Smoothies oder Gemüsesäfte. Diese sind im Handumdrehen zubereitet und liefern dem Körper die nötige Energie die er benötigt. Gernot Flieher, Küchenleiter Kurhaus Schärding: „Der Trend mit den Smoothies kommt ursprünglich aus den USA. Sie...

Sebastian Braun, Küchenchef im Heffterhof, setzt auf Regionalität und kombiniert lieber frische Erdbeeren mit Roten Rüben. "Man sollte schon hinterfragen, woher die Zutaten kommen", sagt Profikoch Sebastian Braun. Er führt die Küche Heffterhof, dem Seminarhotel der Salzburger Landwirtschaftskammer, und weiß: "Es dauert vielleicht fünf Minuten länger, bis ich von meinem Gemüsehändler erfahren habe, was er momentan gerade im Angebot hat – aber wenn ich nur das nehme, was mir angepriesen wird,...

Seid einigen Monaten in aller Munde durch die industriealisierung der Herstellung, spricht fast jeder über sie. Viele Diätgurus, Diätologen, Ärzte und Personen die sich mit der Thematik der gesunden Ernährung beschäftigen empfehlen sie, doch genau so viele raten davon ab. Was ist jetzt wirklich drin und was ist dran? Smoothies und frische Obstsäfte bringen im allgemeinen nur etwas wenn sie tatsächlich frisch sind, sprich selbstgemacht. Warum ist dies so? Es sind zwar in allen Sorten Obst...