Spargel

Marchfelder Betriebe gewähren einen Blick hinter die Kulissen. Betriebsführungen & Verkostungen erwarten Sie! MARCHFELD. Das Marchfeld – die Korn- & Gemüsekammer Österreichs – beheimatet eine Vielzahl an Produzenten & Veredlern. Neben dem allseits bekannten und berühmten Marchfelder Spargel hat die Region zwischen den beiden Metropolen Wien und Bratislava teils auch überraschende Produkte zu bieten, wie etwa den Marchfelder Bio-Sanddorn. Sieben Betriebe laden einEine perfekte Gelegenheit für...

So früh wie nie zuvor hat die Spargelsaison im Marchfeld begonnen. "Schuld" ist das warme Wetter, das jetzt schon den Genuss von Spargelrisotto und Co. ermöglicht. MARCHFELD. Heimischer Spargel zum Osterfest stellt dieses Jahr absolut kein Problem dar. Denn beinahe überall wird das beliebte Gemüse schon gestochen. Am 15. März startete der Verkauf, Grund dafür sind die relativ hohen Temperaturen im Februar, die beim Wachsen geholfen haben. Auch am Biohof der Familie Brandenstein in Schönfeld...

Diese Veranstaltung in der Stadtgemeinde Deutsch-Wagram wurde ein Mal mehr zu einem genussvollen Höhepunkt des Frühjahres DEUTSCH-WAGRAM. Mit einem festlichen Einzug der Ehrengäste aus Politik, Wirtschaft und Vertretern der Blaulichtorganisationen begann am Samstag das beliebte, traditionelle Fest der Stadtgemeinde. Es folgte ein Empfang, ausgerichtet vom berühmten Marchfelderhof unter der Leitung des Geschäftsführers Peter Grossmann. Die zahlreich erschienen Gäste konnten sich schon vor der...

Huber Wallner, der mit 4 Hauben, Sternen und Gabeln hochprämierte Koch, wurde bei einer Feier im Marchfelderhof in Deutsch-Wagram mit dem "Goldenen Spargel" ausgezeichnet. DEUTSCH-WAGRAM. Der Gastronom Robert Glock überreichte Wallner bei einer Feier zum Höhepunkt der heurigen Spargelsaison den Goldenen Spargel für den „Spargelkoch des Jahres“. „Diese Auszeichnung ist für mich etwas ganz Besonderes. Immerhin steht der Spargel in dieser Jahreszeit auch bei mir im Mittelpunkt und ich kann ab...

Passend zur Saison präsentieren wir hier Wissenswertes über den gesunden Spargel und wie man ihn à la easylife genießt. Der Spargel (Asparagus officinalis) gehört zu den Liliengewächsen und wird aus heimischen Anbau zwischen April und Juni geerntet. In Österreich kommt der Spargel zum größten Teil aus dem Marchfeld. Weißer Spargel, auch Bleichspargel genannt, wächst unter den Erdwällen. Sobald sein Kopf an der Erdoberfläche ankommt, wird er gestochen. Grüner Spargel hingegen wächst oberirisch...

Saisonales Gemüse direkt aus der Region hinterlässt einen viel kleineren ökologischen Fußabdruck, als importierte Ware aus fernen Ländern. Auch die Spargelbauern aus dem Marchfeld setzen auf heimische Qualität und kurze Wege. Das Motto ist klar: "Marchfeld-Spargel statt Avocado"! BEZIRK GÄNSERNDORF | MARCHFELD. Gründe für Unsicherheiten in der heimischen Landwirtschaft gibt es in Zeiten multipler Krisen genug: Klimawandel, Inflation und der Krieg in der Ukraine. Doch wie reagieren die...

DEUTSCH-WAGRAM. „Bei so manchem Wiener Ball wird die Ballprinzessin mit Süßigkeiten aufgewogen. Mir kommt’s so vor als wäre ich heute eine Prinzessin, die mit Spargel aufgewogen wird“, schmunzelt die quirlige Operetten Diva BIRGIT SARATA. Marchfelderhof Hausherr Peter Grossmann klärt auf: „Vor wenigen Jahren erhielt Birgit zum 60er ein kleines Spargelfeld in Aderklaa von Spargelbaron DIETRICH ISER geschenkt. Heute erhält sie den Ernteertrag aus diesem Jahr.“ „Die beachtliche Menge werde ich nun...

Der Frühling ist da, und es gibt wieder frisches und heimisches Gemüse in den Supermärkten. Wir verraten Wissenswertes über den König der Schlankmacher und wie man ihn à la easylife genießt. Der Spargel (Asparagus officinalis) gehört zu den Liliengewächsen und wird aus heimischen Anbau zwischen April und Juni geerntet. Weißer Spargel, auch Bleichspargel genannt, wächst unter den Erdwällen. Sobald sein Kopf an der Erdoberfläche ankommt, wird er gestochen. Grüner Spargel hingegen wächst...

Peter Comhaire von der Gr.-Enz&Los GmbH ist Pionier der CO2 freien Lieferketten in Österreich. Seit  fünf Jahren setzt der Ögreissler auf CO2-freie Lebensmittellogistik. Die rein auf E-Autos, E-Lkw und Lastenräder basierende tagesfrische Logistik hat aber ihre Einschränkungen durch die Reichweite. GROSS-ENZERSDORF. In Zeiten des Klimawandels sondiert der Ögreissler nun, unter welchen Voraussetzungen diese Paketlogistik von der Straße auf die Schienen verlagert werden kann. So entstand die Idee...

DEUTSCH-WAGRAM. Die Crew rund um Marchfelderhof Hausherr Peter Großmann und die Spargel-Feinschmeckerschar des Landes jubeln. Dank Petrus Mithilfe ist es endlich wieder so weit. Der lang ersehnte Erntestart des Königs der Gemüse hat begonnen. Ab sofort gibt’s den frisch gestochenen Marchfeldspargel in weiß, grün und violett ab Hof bei den Marchfelder Spargelbauern oder frisch zubereitet im Marchfelderhof, dem 1. Spargelrestaurant Österreichs. Dort gesellen sich als Beilage zum Marchfeld-Spargel...

Nach dem Winter liefert frisches, regionales Frühlingsgemüse wichtige Nähr- und Mineralstoffe sowie Vitamine. Junges Gemüse regt mit den enthaltenen Ballaststoffen den Stoffwechsel an und enthält kaum Fett. Also das perfekte Mittel gegen die Frühjahrsmüdigkeit! Wir präsentieren die TOP 6 der optimalen Schlank- und Gesundmacher. Radieschen Die Popularität des Radieschens als frisch würziger Frühlingsbote verdankt es seinem ätherischen Öl namens Allylsenföl, das sich unter der Schale befindet....

GROSS-ENZERSDORF. Der Beweis wurde von Google erbracht: Künstliche Intelligenz ist dumm. "Gerade eine Mitteilung bekommen: Dieses Bild verstößt gegen die Werberichtlinien, die Kampagne wurde daher angehalten. Der Grund: Bilder mit Inhalt nur für Erwachsene sind nicht erlaubt. Welches Bilder mit Spargel hat die künstliche Intelligenz wohl als Referenz?", schreibt der Groß-Enzersdorfer Ögreissler Peter Comhaire auf seiner Facebook-Seite. Mittlerweile kursiert die Sperre von Google als...

MARCHFELD. Frostige Nächte, Graupelschauer, Kälteeinbrüche - die kalte erste Aprilhälfte war eine Herausforderung für alle, die sich derzeit um Gemüse und  Früchte kümmern. Doch jetzt ist es soweit - die für den Spargel obligatorischen 500°C sind erreicht! Der Ögreissler beliefert seit kurzem seinen Spargel auch über die österreichischen Post. Mit dem Next Day Service erreicht der morgens frisch gestochene Spargel seine österreichweiten Fans binnen 24 Stunden in speziellen...

Der Frühling ist da, und es gibt wieder frisches und heimisches Gemüse in den Supermärkten. Passend zur Saison gibt es hier Wissenswertes über den gesunden Spargel, und wie man ihn à la easylife genießt. Frühlingszeit ist Spargelzeit! Der Spargel (Asparagus officinalis) gehört zu den Liliengewächsen und wird aus heimischen Anbau zwischen April und Juni geerntet. In Österreich kommt der Spargel zum größten Teil aus dem Marchfeld. Weißer, grüner und purpurfärbiger Spargel unterscheiden sich durch...

Die Spargelernte steht vor der Tür, als nächstes wären dann die Erdbeeren und weitere Gemüse- und Obstsorten an der Reihe, die uns alle im Normalfall mit Regionalität versorgen, aber die Grenzschließungen sind ein Problem für die Bauern. BEZIRK GÄNSERNDORF. Auf einmal wird Selbstverständliches unsicher. Was ist mit den Lebensmitteln in Zeiten des Coronavirus? Das Problem ist nicht, dass Obst, Gemüse und Getreide nicht wachsen würden. Aber die heimischen Bauern wissen derzeit nicht wer all die...

DEUTSCH-WAGRAM. Der Marchfelderhof, inmitten der “Spargelrepublik” Marchfeld, ist derzeit Österreichs Spargel-Feinschmecker Hotspot. Erwin Pröll, Landeshauptmann außer Dienst wurde als Spargelfeinschmecker des Jahres und Starköchin Sarah Wiener als Spargelköchin des Jahres ausgezeichnet. Gestern traf sich die Crème de la Crème des exklusivsten internationalen Feinschmeckerordens der Welt, der „Chaîne de Rotîsseurs“ mit Promis. Einerseits um bei einem sechsgängigen Spargel-Dinner dem König des...

BEZIRK. Die genussvolle Spargelzeit hat begonnen! Die ersten Sonnenstrahlen locken die kleinen weißen Köpfe aus dem sandig weichen Boden hervor – ein klares Indiz dafür, dass es endlich soweit ist: Die Spargelsaison beginnt. Geerntet werden die begehrten Stangen von Anfang April bis zum Johannistag, dem 24. Juni. Schon seit 1996 ist der Begriff „Marchfeldspargel“ innerhalb der Europäischen Union als Ursprungsbezeichnung anerkannt. Und was ist das Be- sondere am Marchfeldspargel? Er zeichnet...

DEUTSCH-WAGRAM. Das Spargelfest und das Maiwetter haben seit vielen Jahren eine Hassliebe. Die Deutsch-Wagramer zeigen sich aber hartnäckig und wenn die Temperaturen fallen, zieht man sich eben mehr an. Gar so schlimm wie in den vergangenen Jahren hat es das Festvolk dann heuer doch nicht erwischt und der prognostizierte Dauerregen blieb aus. Ganz im Gegenteil: Der Sonntag wurde sogar recht lauschig. So konnte das umfangreiche Programm reibungslos über die Bühne gehen, sehr zur Erleichterung...

MANNSDORF. Die NÖ Lebensmittelkontrolle hat im Bundesland neun Spargelbauern kontrolliert, alle gezogene Proben ergaben höchste Qualität und keine einzige Beanstandung. Zurzeit ist wieder Hochsaison bei Niederösterreichs Spargelbauern. Niederösterreichs Konsumentenschutzreferentin LHStv. Mag. Karin Renner, auch verantwortlich für die NÖ Lebensmittelkontrolle, besuchte gemeinsam mit Beamten der Lebensmittelkontrolle den Betrieb Werner Magoschitz in Mannsdorf a.d. Donau für eine Probenziehung....

"Die heutige Ernte beim grünen Spargel ist zum Vergessen", klagt der Mannsdorfer Bauer Gerhard Sulzmann. Die vergangenen Frostnächte fordern bei der Obst- und Gemüseernte ihren Preis. Obwohl der weiße Spargel meist von Folien geschützt wird, froren die Spitzen ab. Der gänzlich aus der Erde schauende grünen Spargel war nach den Frostnächten ein Totalausfall. Mit einer Ernteverzögerung von bis zu zwei Wochen muss man bei den Frühkartoffel rechnen, bestätigt Landwirtschaftskammer-Obmann Manfred...

Jetzt ist Spargel- und Erdbeerzeit. Dies war Grund genug dem Regen am Pfingstsamstag zu trotzen und das Erdbeer- und Spargelfest am Frischemarkt Groß Enzersdorf abzuhalten. Bei Live-Musik mit dem "lustigen Josef" gab es leckere Spargelgerichte u.a. auch ein Spargelgulasch und Köstliches von den aromatischen frischen Marchfeld- Erdbeeren. Der Frischemarkt Groß Enzersdorf ist jeden Samstag von 8 bis 12 Uhr ein beliebter Treffpunkt, wo viele heimische Produkte angeboten werden.

Die Spargel- und Erdbeersaison hat begonnen. Am 23. Mai gibt es am Frischemarkt Groß-Enzersdorf wieder das Spargel- und Erdbeerfest mit einem reichhaltigen Angebot. Kulinarische Köstlichkeiten rund um die ‘Königin der Früchte’, die Erdbeere und das "Königliche Gemüse", den Spargel werden geboten. Der Delikatessen-Shop unter freiem Himmel wartet natürlich auch mit frischem Obst und knackigem Gemüse, herzhaften Speck- und Käsespezialitäten, knusprigen Brot und vielen anderen selbstgerechten...

DEUTSCH-WAGRAM. Die "Spargelhauptstadt" feiert das Marchfelder Gemüse der Saison. Ob weiß, grün oder violett - auch die Prominenz verzehrt ihn gerne. Bürgermeister Fritz Quirgst mag es klassisch. "Am liebsten weißen Spargel, aber Sauce Hollandaise muss sein." Stadtrat Franz Spehn bevorzugt grünen: "Frischer, grüner Spargel gebraten, mit Schinken und Heurigen. Ein Genuss!" Abgeordnete Amrita Enzinger liebt auch den grünen, aber pur: "Wir essen ihn zuhause kiloweise - auch die Kinder." Besonders...

Fest mit Erdbeeren und Spargel am Frischemarkt Groß Enzersdorf Der Frischemarkt Groß Enzersdorf unter Obmann Rupert Döltl hat den Kunden wieder ein unterhaltsames Programm geboten. Viele Besucher ließen sich das Fest am Rathausplatz nicht entgehen und genossen bei herrlichem Wetter Musik, Kutschenfahrten und viel Kulinarisches. Diesmal stand alles im Zeichen der Erdbeeren und dem Spargel. Neben dem wöchentlichen Angebot der Standbetreiber gab es u.a. Spargeleis und Erdbeerbowle und für die...