topfenstrudel

Im Kronauerhof ist der Teufl dem Topfenstrudel-Geheimrezept auf der Spur KRONAU. Unser Restauranttester August Teufl ist wieder in ganz Niederösterreich im Auftrag des guten Geschmacks unterwegs. Sein Ziel diesmal: der Kronauerhof in Kronau. Wirtin Maria Höck begrüßt unseren Restauranttester mit einem Zwickl Bier (3,10 Euro für ein Seidel). "Ein mildes feines Bier und ein wunderbarer Begleiter zum Zwiebelrostbraten", findet der Teufl. Er hat seine Entscheidung schon getroffen und lässt sich...

Der Restauranttester August Teufl kommt in Nexing auf den Karpfen. NEXING. Unser Restauranttester ist wieder im Weinviertel im Auftrag des guten Geschmacks unterwegs. Sein Ziel ist diesmal die "Oase am Teich" in Nexing. "Dies war früher ein Würstelstand", berichtet Wirt und Fischereimeister Martin Urani. "2007 haben wir uns dann gesagt, wir probieren es und übernehmen", fügt er hinzu. Für unseren Teufl gibt es zur Begrüßung ein Glas Weinviertler DAC vom Weinbau Neumayer aus Niedersulz (1,70...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Florian Reithofers Tipp für einen Topfenstrudel für 4-6 Personen. So wird's gemacht Eier trennen, Schnee aus halbem Zucker und Eiklar schlagen. Eigelb mit dem restlichen Zucker aufschlagen und 6/8 der zimmerwarmen Butter einrühren. Mit restlicher Butter Teig und Blech einfetten. Danach alle anderen Zutaten in die gelbe Masse, zum Schluss Schnee unterheben. 45 Minuten bei 170°C. Zutaten: 75g glattes Mehl, 75g griffiges Mehl, 15g Öl, 80 ml Wasser, Salz und ein EL Essig. Fülle...

Auf halber Höhe der Abfahrt Nr. 1 in der INNERKREMS ladet die Jauchzer Hütte zur Rast ein. Das lassen sich viele Skifahrer nicht 2x sagen. Eine Tasse Cafe am Tisch, die Sonne im Gesicht und die Füße ausgestreckt - so lässt man in der Innerkrems die Seele baumeln. Diese einladende Hütte ist im Winter als auch im Sommer in Betrieb. Ob Lifttouristen, Tourengeher oder Wanderer, hier sind alle herzlich willkommen. Ich brauche die ausreichenden Speisekarte nicht. Mein Wunsch ist im Winter mit Ski und...

Herrlicher kann das Wetter und der Schnee nicht mehr sein. Nach einigen Anläufen - in Gaißau gibt es keine Loipe mehr! - habe ich die Loipe in Krispl gefunden. Allein mit sehr wenigen Wanderern habe ich mir die Spur durch den herrlichen Schnee geteilt. Noch war die Loipe nicht gespurt doch das hinderte nicht daran, einmal mit dem Langlaufski "ZU WANDERN"! Die Hinweistafel der gemeinsamen Benutzung von Wanderern und Langläufern war bei den vorgegebenen "SPUREN IM SCHNEE" obsolet. Der Abschluss...

Süße und pikante Strudel ziehen sich durch den Speiseplan. Die Fülle variiert. Vom Erdäpfelstrudel bis zum süßen Topfenstrudel mit Vanillesoße: Die Palette dieser Köstlichkeiten ist so vielfältig wie die Teigfüllungen. „Bei uns gibt’s auch Gemüsestrudel und Strudel mit verschiedensten Obstfüllungen“, so Gertrude Schadler aus St. Stefan im Rosental. Die gelernte Köchin, die mit ihren Köstlichkeiten den Rosentaler Bauernladen beliefert, hat für das Rezept der WOCHE einen herrlichen Krautstrudel...