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Beiträge zum Thema Uni

"Wenn sich die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter wohlfühlen, dann fühlen sich auch die Hotelgäste wohl", so Hotelier Christoph Schmuck. | Foto: Forsthofgut
Aktion 21

Forsthofgut
Hier werden Menschen bereichert: Gäste wie Mitarbeitende

Das Hotel Forsthofgut in Leogang eröffnete am 1. Dezember 2023 den sogenannten "Team Forsthofgut Campus". Dieser ist ausschließlich für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Hauses zugänglich. Auf diesen 1.300 Quadratmetern befinden sich eine Gastro-Küche, eine Bar, ein Salat- und Nachspeisenbuffet, ein großer Essbereich, Lounges, Kojen, DJ-Pult und noch vieles mehr. "Das Hotel steht und fällt mit dem Hotelpersonal", meint Hotelier Christoph Schmuck. LEOGANG. Das Fünf-Sterne-Hotel...

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v.l. Michael Brauer; Marlene Ernst; Simon Edlmayr; Gerald Hirtner (Archivar St. Peter) Reihe sitzend von links: Martina Rauchenzauner; Gerhard Ammerer; Jutta Baumgartner; Beate Rödhammer | Foto: Kolarik
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Essen im historischen Salzburg

Ein Forscherteam der Uni Salzburg macht sich auf die Suche nach historischen Essgewohnheiten der Stadt. Neben lokalen Köstlichkeiten wie Salzburger Nockerl, Wiener Schnitzel oder Gröstl, wartet Salzburg auch mit internationaler Küche auf, wodurch für jeden Geschmack etwas dabei sein dürfte. Doch wie sah es im Barock mit lukullischen Genüssen in der Residenzstadt aus? Wissenschaftler der Universität Salzburg sind nun auf Spurensuche. Fettes Essen und saurer Wein Ein spanischer Reisender...

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  • Christian Kaserer

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