Verdauung

Beiträge zum Thema Verdauung

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Der Einfluss von Bitterstoffen auf die Verdauung
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Gesundheit
Der Einfluss von Bitterstoffen auf die Verdauung

„Was bitter im Mund, ist dem Magen gesund“, sagt eine alte Volksweisheit. Unsere Vorfahren kannten bereits die wohltuende Wirkung der Bitterstoffe, die gerne bei Magen- Darmproblemen und/oder zur Unterstützung der Leber und Galle eingesetzt wurden.Die Natur bietet eine große Anzahl von Pflanzen mit unterschiedlichen Gehalt an Bitterstoffen. Bitterstoffe unterstützen die Reinigung und Entgiftung, sie regen den Stoffwechsel an und sind Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse eine wertvolle Hilfe. Die...

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Verdauungsprobleme treten vor allem in den westlichen Ländern immer häufiger auf. | Foto: Fotolia / Antonioguillem

Bitterstoffe statt Verdauungsschnapserl

Durch unregelmäßige und zu üppige Mahlzeiten leiden Menschen zunehmend an Verdauungsproblemen. Sodbrennen, Bauchschmerzen und -krämpfe, Verstopfung und Blähungen sind die Folge. Was eine gesunde Verdauung betrifft, bewahrheitet sich das Sprichwort der bitteren Medizin. Bitterstoffe kurbeln die Verdauung an: Sie stimulieren Magen, Leber, Gallenblase und Bauchspeicheldrüse. So wird die Produktion von Verdauungssäften und Enzymen angeregt. Reich an Bitterstoffen sind etwa Artischocke, Löwenzahn,...

  • Margit Koudelka

Wildkräuter Salat mit Früchten kombinieren

Wildkräuter enthalten jede Menge gesunde Bitterstoffe. Sie unterstützen den Körper bei der Verdauung, helfen der Leber beim Entgiften und wirken sich positiv auf den gesamten Stoffwechsel aus. Geschmacklich sind sie auch um einiges bitterer als herkömmliche Salate. Daher bietet sich süßes Obst wie Erdbeeren oder Mango als perfekter Begleiter im Wildkräutersalat an. Verwendet werden vor allem junge Wildkräuter, wie z.B. Giersch, Frauenmantel, Spitzwegerich, Schafgarbe oder was man eben so...

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  • Salzburg-Stadt
  • Conny Hörl
Artischocken enthalten wichtige Bitterstoffe. | Foto: Barbara Pheby
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Leber und Galle lieben den bitteren Geschmack

Natürliche Bitterstoffe findet man in Radicchio, Chicorée, Rucola, Endiviensalat, Arti- schocken, Zitrusfrüchten, Ingwer, Pfeffer, Kardamom Thymian, Majoran, Lieb- stöckel, Rosmarin, Estragon, Lorbeerblättern, Sauerampfer und Salbei. Manche Dinge, die wir essen belasten unsere Verdauung. Bitterstoffe können Abhilfe schaffen. LINZ (ah). Radicchio, Chicorée, Rucola, Endiviensalat und Artischocken haben eines gemeinsam: Sie schmecken mehr oder weniger bitter. Bei Feinschmeckern ist diese...

  • OÖ
  • Linz
  • Andreas Hamedinger

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