walkersdorf

Geboren: 14.12.2016 um 12:09 Größe: 52 cm Gewicht: 4130 g Wohnort: 3492 Krems

Bei der grün-weißen Küchenparty im Gourmetrestaurant Fischers Fritz kochten auch die beiden Geschäftsführer vom Haberl & Finks aus Walkersdorf auf. Die Steiermark ist über die Landesgrenzen hinaus nicht nur für ihre Gast- und Herzlichkeit bekannt, auch für ihre kulinarischen Köstlichkeiten wird die grüne Mark auch im Ausland sehr geschätzt. Anlass genug für Chef de Cuisine Christian Lohse vom Gourmetrestaurant Fischers Fritz zur diesjährigen Küchenparty mit grün-weißem kulinarischen Touch zu...

Geboren: 21.10.2016 um 09:04 Größe: 52 cm Gewicht: 3350 g Wohnort: 3492 Walkersdorf

Erster Obst- und Gemüsekonservierer der Steiermark kommt aus dem Hause Haberl & Fink´s. Fink’s Delikatessen in Walkersdorf hat einen in Vergessenheit geratenen Lehrberuf wieder ins Leben gerufen, nämlich den Obst- und Gemüsekonservierer. Der Sohn des Betriebes Hans-Peter Fink jun. hat diese seltene Ausbildung im elterlichen Betrieb absolviert und mit ausgezeichnetem Erfolg abgeschlossen. Somit ist er mit diesem Beruf der erste in der Steiermark und nach langer Zeit erst der zweite in ganz...

Regionale Köstlichkeiten aller Art bringt das Gasthaus "Haberl & Fink`s Delikatessen" täglich auf den Tisch. Kein Wunder also, dass es Fernsehkulinariker Reinhart Grundner und dessen Filmteam beim Besuch in der Oststeiermark ins Gasthaus "Haberl & zu Fink’s Delikatessen" in Walkersdorf verschlug. Im Mittelpunkt stand eine besondere Spezialität – die Schwarzen Nüsse, welche derzeit in der Manufaktur verarbeitet werden. Diese Gelegenheit nutzte Reinhart Grundner, um einen Blick hinter die...

... NEU! Seit 01.01.2016 ist ein amtlicher Lichtbildausweis bei jeder Blutspende verpflichtend! Samstag, 07.05.2016 13.00-17.30 Uhr Blutspendebus beim Feuerwehrhaus, Tag der offenen Tür Ortsstraße 28 Walkersdorf/Kamp Bitte um Verständnis, dass die Annahme zur Blutspende spätestens bis 30 Minuten vor Ende der Blutspendeaktion erfolgen kann. BlutspenderInnen der Blutgruppe O- DRINGEND gesucht! - Jede Blutspende zählt... Menschliches Blut zählt im Notfall zu den wichtigsten Medikamenten. Trotz des...

Das diesjährige Sommerfest auf dem Außengelände des Gasthauses Haberl & Fink’s Delikatessen in Walkersdorf stand ganz „im Zeichen der Essigfrüchte“. Die rund 400 Gäste wurden in einem von regionalen Meistern der Kreativität geschaffenen, stilvollem Ambiente empfangen. Spitzenköche rund um Hans Peter Fink zauberten kulinarische Köstlichkeiten aus Zutaten von regionalen Produzenten. Für eine ausgelassene Stimmung sorgte die "SmartExport Gruppe" mit Bandleader Johannes Lafer. Die Gäste schlemmten...

... Samstag, 16.05.2015 13.00-17.30 Uhr Blutspendebus beim Feuerwehrfest Ortsstraße 28 Walkersdorf/Kamp Bitte um Verständnis, dass die Annahme zur Blutspende spätestens bis 30 Minuten vor Ende der Blutspendeaktion erfolgen kann. Bitte kommen auch Sie Blutspenden! Damit wir die Blutversorgung in Wien, Niederösterreich und dem Burgenland in den kommenden Wochen wie gewohnt sicherstellen können, ist es wichtig, dass im Osten Österreich jetzt – noch vor Beginn der Sommerzeit – mehr Blut gespendet...

Auf der Stocksportanlage des ESV Walkersdorf trafen sich Moarschaften der Musikvereine des Blasmusikbezirkes Fürstenfeld. Bezirksobmann-Stellvertreter Bernhard Posch organisierte in bewährter Weise dieses Turnier zur Kameradschaftspflege. Den Sieg sicherten sich „Die Daltons“ von der Trachtenmusikkapelle Ottendorf mit Ewald Deimel, Reinhard Barones, Georg Seidnitzer und Gerhard Auner gefolgt vom Musikverein Therme Loipersdorf, Musikverein Söchau und der Stadtkapelle Fürstenfeld, Bezirksleitung...

Im Gasthaus Haberl & Fink's in Walkersdorf in der Gemeinde Ottendorf war das "Who is Who" an Meisterköchen zu Gast, um sich bei der Original Weber Grillakademie den Feinheiten dieser schmackhaften und beliebten Art des Garens zu widmen. Dabei verfeinerten Hausherr Hans Peter Fink sowie namhafte österreichische Spitzenköche, unter ihnen auch Starkoch Toni Mörwald und Grillweltmeister Leo Grandl ihre Grillkunst, um ihre Gäste auch in der kommenden Grillsaison mit Spezialitäten zu verwöhnen.

Mit sehr persönlichen Worten eröffnete Bettina Fink-Haberl das heurige Sommerfest beim Gasthof Haberl in Walkersdorf bei Ilz. Galt es doch zum 10-jährigen Jubiläum von Finks Delikatessen Rückschau zu halten und sich bei Wegbegleitern zu bedanken – wie bei Alois Gölles aus Riegersburg als einen der ersten Stunde. Hans Peter Fink konnte mit seiner Gattin und Schwager Mario Haberl bei glühender Hitze zahlreiche Freunde, Kunden und Lieferanten begrüßen, denen neben exzellenter Kulinarik auch das...

Zutaten für 4 Personen: Salat: 300 g gemischte Blattsalate 1 Karotte, 2 Paradeiser 1/2 Salatgurke 1 gelbe Paprikaschote 4 Radieschen, frische Kresse Dressing: 100 g Sauerrahm 60-80 ml Sonnenblumenöl oder Olivenöl, 1 Prise Meersalz 50 ml Weiß- oder Rotweinessig je 1 EL Senf, Petersilie, Estragon, Schnittlauch Haubenkoch Hans Peter Fink vom Gasthof Haberl in Walkersdorf bei Ilz bereitet diesen Salat wie folgt zu: Für das Dressing die Petersilie und den Estragon fein hacken, den Schnittlauch in...

Mit feinster Kulinarik sind auch heuer die Philharmonischen Klänge gespickt. Ein Kammermusik-Konzertreigen von internationalem Format gepaart mit regionalen kulinarischen Genüssen wird Musikliebhabern und Feinspitzen im Rahmen der Philharmonischen Klänge 2012 geboten. Karl Nestelberger, Organisator des Südoststeirischen Kammermusikfestivals und Obmann des gemeinnützigen Vereines „kultur-land-leben“, gelang es, im vergangenen Herbst die Wiener Philharmoniker als offiziellen Partner für den...

Zu Beginn der Fastenzeit ist Schmausen angesagt: Hering und Co. am Speiseplan. Für Fischliebhaber ist der Aschermittwoch, der den Beginn der Fastenzeit einläutet, einer der Höhepunkte im kulinarischen Jahreskreis. Im Gegensatz zu Fleisch ist Fisch von den kirchlichen Fastengeboten ausgenommen. Der Heringsschmaus bildet den Startschuss in die „fleischlose“ Zeit bis Ostern. Das traditionelle Gericht hat seinen Sinn: Heringe, die lange Zeit als „Arme-Leute-Essen“ galten, sollen nach oft...

Mit diesem Rezept begeisterte Hans Peter Fink auch in seinem Kochkurs in Walkersdorf bei Ilz: Avocada halbieren, den Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Kaffeelöffel herauslösen. Eine Hälfte in Würfel schneiden und mit Salz, Olivenöl, Tabasco sowie Zitronensaft vermischen und gut abschmecken. Die zweite Hälfte mit einer Gabel zerdrücken, sofort mit Zitronensaft vermischen und mit Sauerrahm und einer Prise Zucker verrühren. Danach mit Salz, Pfeffer und etwas Tabasco pikant abschmecken....

Auf die Marille gekommen: 500 Gäste schlemmten bei Haberl & Fink’s in Walkersdorf. Fernsehkoch Andreas Wojta aus der ORF-Kochserie „Frisch gekocht mit Andi & Alex“ war nicht gekommen, um dem haubengekrönten Spitzenkoch Hans Peter Fink im eigenen Haus die Show zu stellen. Der ehemalige Sacher-Küchenchef musste dem TV-Star auch nicht anstelle von Alex assistieren. Die beiden kochten vielmehr ihr eigenes Süppchen. Suppen wurden dann doch keine kredenzt, obwohl sich die 500 Gäste des Sommerfestes...

Heuer führte der alljährliche Diplomaten-Sommerausflug, der von Außenminister Michael Spindelegger organisiert wurde, in die Grüne Mark. Die Fahrt führte vom „Energie-Zentrum“ Güssing zur Schokoladenmanufaktur Zotter nach Riegersburg bis hin zum Gasthof Haberl in Walkersdorf, wo man sich ein delikates Menü des prominenten Haubenkochs Hans-Peter Fink auf der Zunge zergehen ließ. „Uns freut es außerordentlich, mehr als 90 Gesandte aus über 40 Nationen in unserem Hause bewirten zu dürfen“, so...

Zutaten für 4 Portionen 4 Stk. Schaffrischkäse à 120 g (keinen Feta, dieser ist hierfür zu salzig) 4 Scheiben Toastbrot Olivenöl, Rosmarinzweigerl Zucchini, Knoblauchzehen 4 EL Taggiasca-Oliven 8 Stk. Miniparadeiser Rezept von Hans Peter Fink Gasthof Haberl, Walkersdorf Die Zucchini in ca. 6 mm dicke Scheiben schneiden, leicht salzen, mit Olivenöl anbraten und mit zwei Knoblauchzehen und Rosmarinzweigerl durchschwenken. Das Toastbrot quer halbieren und acht ca.10 cm große Kreise ausstechen....

Zutaten für 4 Personen 1 kg Kalbsschulterscherzl 200 ml Karottensaft 300 ml Selleriesaft 400 g Schalotten 3 EL Erdnussöl, 100 g Butter 2 Paradeiser, Wacholderbeere frischer Salbei, 5 Pfefferkörner je 100 ml Madeira, weißer Portwein, 300 ml Weißwein Rezept von Christian Maier, Gasthof Haberl, Walkersdorf Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, auf allen Seiten mit Erdnuss-öl scharf anbraten. Das Fleisch herausnehmen und die Schalotten braun rösten, mit dem Alkohol ablöschen und auf die...

Die Jägerschaft in Ottendorf an der Rittschein lud zum bereits traditionellen Jägerball in das Gasthaus Haberl & Fink’s nach Walkersdorf. Zum festlichen Event tauschten Weidmänner aus der gesamten Region ihre Jagdstiefel gegen die Tanzschuhe und führten ihre Damen auf das Parkett. Zu den Klängen der Band „Luis und seine Freunde“ wurde bis in die Morgenstunden eifrig das Tanzbein geschwungen. „Der Reinerlös aus der Veranstaltung wird für Verbesserung von Biotopen der Gemeinde aufgewendet“,...

Wenn sich der Hof vor dem Gasthaus Haberl in ein gemütliches Kulinarikdorf verwandelt. Im Zeichen der Beere stand das Sommerfest bei "Haberl & Fink's" in Walkersdorf. Gemeinsam mit den Gastköchen Thomas Dorfer, Küchenchef im Landhaus Bacher in Mautern, Jürgen Kleinhappl vom Restaurant San Pietro in Graz, und Johann Pabst, Küchenchef im 5-Sterne-Hotel "Der  Steirerhof" in Bad Waltersdorf, kredenzte Hans Peter Fink Köstlichkeiten aus der Haubenküche. Delikatessen aus der hauseigenen Manufaktur...