Wildbretwochen

Beiträge zum Thema Wildbretwochen

Durch fachgerechte Jagd werden Wildtierbestände erhalten. | Foto: bonniemarie/Fotolia
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Jagd
"Wildtiere sind die Kronjuwelen in der Schatzkammer des Landes"

Geht es nach Landesjägermeister Herbert Sieghartsleitner, ist die Jagd eine "systemrelevante Nutzungsform". OÖ. Für Sieghartsleitner gibt es drei Gründe die das "Handwerk Jagd" rechtfertigen. "Einerseits werden die Wildtierbestände durch die fachgerechte Jagd erhalten. Zweitens wird durch die Jagd Wildbret gewonnen. Wir Jäger sehen uns als regionale Nahversorger. Außerdem tragen wir dafür Sorge, dass das Wild – das Kronjuwel in der Schatzkammer Oberösterreichs – die Umwelt nicht zu sehr...

  • Oberösterreich
  • Florian Meingast
Wildspezialitäten in den verschiedensten Variationen werden im Herbst in den steirischen Gaststätten geboten. | Foto: Bernadette Wurzinger / Pixabay

Regionale Lebensmittel
Herbstliche Spezialitäten auf steirische Art

Vielleicht ist sie die "kulinarischste" Jahreszeit überhaupt – jedenfalls ist der Herbst dank Erntezeit und kühler werdender Temperaturen höchst geeignet, um sich stärker als sonst den vielfältigen Möglichkeiten regionaler Lebensmittel hinzugeben. Neben der Traubenernte und Weinlese stehen in der Steiermark zurzeit auch die Verabeitung von Feldgemüse, Baum- und Strauchfrüchten oder Wildfleisch an der Tagesordnung der heimischen Obst- und Gemüsebauern sowie der Jäger und...

  • Stmk
  • Graz
  • Christian Pendl

Wildbretwochen

bis 5.11. Tischreservierungen: 03326/52640 Wann: 05.11.2017 ganztags Wo: Gasthaus Supper, 7551 Rohr im Burgenland auf Karte anzeigen

  • Bgld
  • Güssing
  • RegionalMedien Burgenland Güssing/Jennersdorf

Wildbretwochen in der Holzmühle

LAUTERBACH. Vom 1. bis 16. November veranstaltet das Gasthaus Holzmühle seine diesjährigen Wildbretwochen. Tischreservierungen unter der Telefonnummer: 02858/5239. Am 14. und 15. November gibt es außerdem Weinverkostungen.

  • NÖ
  • Gmünd
  • Eva Jungmann
Foto: ExQuisine/Fotolia

Genussland-Wirte starten ihre Wildbretwochen

Die elf Linzer Genussland-Wirte beginnen die Wildwochen traditionell mit Mitte Oktober und werden oft bis zum Advent geboten. Heimisches Wild wie - Reh, Wildschwein, Hasen oder Fasane werden auf die unterschiedlichste Weise und je nachdem ob Wirtshaus oder Restaurant - sehr traditionell und auch modern interpretiert zubereitet. Und so manches Rezept wird auf der www.genussland.at verraten!

  • OÖ
  • Linz
  • Gabriele Hametner

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