Eisweinernte

Fünf Tage später als im Vorjahr wurden heuer am 12. Jänner alle Voraussetzungen für die Ernte des ersten Eisweins im Burgenland erfüllt. Wie im Vorjahr stammen die Trauben wieder aus einem Weingarten i Illmitz. ILLMITZ. Die Tiefsttemperaturen von minus 8°C boten in den Morgenstunden des 12. Jänner, ideale Voraussetzungen, um im Burgenland mit der traditionellen Eisweinernte zu starten. Das Weingut Helmut Lang aus Illmitz war auch heuer wieder eines der ersten Weingüter, das die durchgefrorenen...

Rudersdorf:     In der Nacht zum 19.12.2017 fand beim Weingut Kleber in Rudersdorf-Berg die erste Eisweinlese statt. Bei minus 8 Grad waren die Winzer Siefgried und Gertrude Kleber mit mehreren Lesehelfern mit dem Abschneiden der Trauben beschäftigt.  Die Trauben wurden in der Folge im gefrorenen Zustand gekeltert.  Auch ein Beamter der Bundeskellereiinspektion war vor Ort und überprüfte das Lesegut und den Ablauf.  Auf das "süße Tröpferl" darf man gespannt sein.....

'Zu süß', 'zu stark' oder einfach nur 'fantastisch' - wie auch immer man Eiswein sieht, eines ist er ganz sicher nicht: einfach zu produzieren. Winzer Franz Türk aus Stratzing hat aus einem Hobby einen Verkaufsschlager kreiert. Und sich auch gleich seine eigene Philosophie zurechtgelegt: „Eiswein ist ein heißes Spiel mit kalten Temperaturen.“ Im Gespräch erklärt er, warum er sich das mühsame Prozedere dennoch jedes Jahr 'antut'. „Wenn ich glaube, es wird kalt, beginne ich ab Anfang November...

„Jahr für Jahr erzeugen unsere Winzer hochwertige und komplexe Eisweine, die viel Geduld und Risikobereitschaft der Produzenten erfordern. Reifes, gesundes Traubenmaterial muss vor gefräßigen Staren geschützt und bis zu den ersten Frostnächten durchgebracht werden. Unsere Prädikatsweinwinzer können nun aufatmen – die Eisweinernte des Jahrgangs 2014 hat begonnen“, berichtet Landesrat Andreas Liegenfeld. Unter 10 Grad Es gilt, die Frosteinwirkung zu überprüfen und das geerntete Traubenmaterial zu...