Tulln

Aktion gegen Lebensmittelverschwendung im Haus der Digitalisierung

TULLN. Im Betriebsrestaurant „ladestation“, welches von Sodexo Österreich im Haus der Digitalisierung betrieben wird, können ab sofort Lebensmittel gerettet werden: Die App „Too Good To Go“ ermöglicht Konsument:innen, vergünstigt Mahlzeiten zu kaufen und so gleichzeitig übrig gebliebene Nahrung vor der Tonne zu retten.

Lebensmittel landen im Müll

Weltweit landet ein Drittel der Lebensmittel im Müll. Egal ob aus der Produktion, aus Haushalten oder aus der Gastronomie. In Österreich allein werden ca. 760.000 Tonnen jährlich verschwendet. Durch Lebensmittelverschwendung wird global, nach den Emissionen der USA und China, am meisten CO₂ ausgestoßen. Das entspricht 3,3 Gigatonnen CO₂-Emissionen.

„Durch die Zusammenarbeit mit ‚Too Good To Go‘ im Haus der Digitalisierung legen wir ein weiteres Puzzlesteinchen, um unserem Ziel im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung näher zu kommen“,

so Michael Freitag, Geschäftsführer Sodexo Service Solutions Austria.

Als Dienstleister im Bereich der Betriebsgastronomie und des Caterings legt Sodexo einen Fokus auf die Reduktion von Lebensmittelabfällen. Das Nutzen innovativer Lösungen treibt das Unternehmen hierbei an. Mit der Implementierung von „Too Good To Go“ ist es im Haus der Digitalisierung gelungen, einen Weg zu finden, Lebensmittel zu verwerten, die anderenfalls entsorgt werden müssten. Die Gäste des Betriebsrestaurants „ladestation“ können direkt über die App ein „Überraschungssackerl“ zu einem vergünstigten Preis erwerben, das aus übrig gebliebenen Speisen besteht.

Überraschungssackerl

„Too Good To Go“ bietet dadurch eine innovative Digitallösung, welche Konsument:innen ermöglicht, sich aktiv an der Reduktion von Lebensmittelverschwendung zu beteiligen. Sodexo wird durch die App gleichzeitig dabei unterstützt, Ressourcen zu schonen. Nachdem bereits an anderen Standorten äußerst positive Erfahrungen mit der Implementierung von „Too Good To Go“ gemacht wurden, können nun auch Gäste im Haus der Digitalisierung Lebensmittel retten.

Lukas Reutterer, Geschäftsführer im Haus der Digitalisierung, begrüßt die Aktion:

„Dank der Kooperation mit ‚Too Good To Go‘ können die Gäste der ‚ladestation‘ Sodexo dabei unterstützen, Lebensmittel zu retten und dabei gleichzeitig Geld sparen.“

Das Haus der Digtialisierung bietet eine einzigartige Anlaufstelle für Digital-Expert:innen und Unternehmen im Digitalisierungsbereich in Niederösterreich. Die „ladestation“, das von Sodexo betriebene Restaurant, bietet den Gästen den ganzen Tag über gutes, frisches und ausgewogenes Essen. Dabei wird ein Fokus auf Regionalität gelegt. Jeden Tag werden zu Mittag zwei Gerichte gekocht, eines davon inspiriert von österreichischen Klassikern, das andere von der internationalen Küche. Hierbei ist eine Option immer vegetarisch oder vegan. Darüber hinaus gibt es alles, was zu einem typischen Mittagsmenü gehört: Suppen, Salate und Nachspeisen.

Restaurantleiter Martin Siebenhaar zur Kooperation mit Too Good To Go:

„Die Aktion ist sehr gut angelaufen. Wir freuen uns, dass das übrige Essen am Ende des Tages verwertet wird und nicht entsorgt werden muss. Es werden Überraschungssackerl vorbereitet, die sich die Gäste über die App bestellen und anschließend abholen können. Bei unserer Take-Away Verpackung setzen wir auf nachhaltige Materialien. Es ist eine echte Win-Win-Situation für alle Beteiligten.“

Als weltweit tätiges Unternehmen definierte Sodexo die „Better Tomorrow 2025“-Strategie zur Umsetzung von Nachhaltigkeitsmaßnahmen anhand der Sustainable Development Goals der Vereinten Nationen. Darüber hinaus setzt Sodexo als Gründungs- und Kooperationspartner von „United Against Waste“ gemeinsam laufend Projekte um, die das Müllaufkommen in den Standorten evaluieren und reduzieren. Das „WasteWatch“- Programm von Sodexo konnte beispielsweise 2021 im Vergleich zu 2020 10.272 kg vermeidbarer Lebensmittelabfälle einsparen. Darüber hinaus setzt sich Sodexo Österreich auch dafür ein, den ressourcenschonenden Umgang mit Lebensmitteln an Gäste in Betriebsrestaurants und im Cateringbereich zu kommunizieren. Bei den Aktionstagen „Nix Übrig Für Verschwendung“ macht das Unternehmen auf seine Ziele aufmerksam und schafft so auch bei den Konsument:innen ein Bewusstsein für den nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln.