Wiener Genuss
Gutes Zeugnis vom Michelin Guide für Wiener Restaurants
Der Michelin Guide bewertete die Wiener Restaurants gut. Zusätzlich gibt es neue Auszeichnungen wie etwa für das Preis-Leistungs-Verhältnis.
WIEN. Seit Jahren bewertet der Michelin Guide Restaurants in Wien mit seinen begehrten Sternen. Beim Ranking der damit ausgezeichneten Lokale hat sich nicht viel getan: "Trotz der schwierigen Umständen zeigt die Gastronomie in Österreich ein konstant hohes Level", heißt es von Gwendal Poullennec, dem internationalen Direktor der Michelin Guides.
So sind die Restaurants sehr gefragt und es ist oft schwer, einen Tisch zu bekommen. Außerdem wurde festgestellt, dass regionale Produkte eine immer größere Rolle in der Spitzengastronomie einnehmen.
Preis-Leistungs-Award
Im Sterne-Ranking für Wien gibt es keine Bewegung. Neu ist heuer der Bib Gourmand Award: Er zeichnet ein besonderes Preis-Leistungs-Verhältnis aus. Diese Lokale haben die neue Auszeichnung erhalten:
- Mochi
- DiningRuhm
- MAST Weinbistro
- Meierei im Stadtpark
- Gasthaus Seidl
- Vestibül
- Woracziczky
Außerdem nahmen die Inspektoren vier weitere Wiener Restaurants in die globale Auswahl auf:
- Umar Fisch
- Umar Fisch Bar
- Deval
- Pastamara - Bar con Cucina im "The Ritz-Carlton, Vienna"
Das Wiener Sterne-Ranking
Drei Michelin Sterne
- Amador
Zwei Michelin Sterne
- Mraz & Sohn
- Silvio Nickol Gourmet Restaurant
- Steirereck im Stadtpark
- Konstantin Filippou
Ein Michelin Stern
- Apron
- Edvard
- Tian
- Walter Bauer
- Shiki
- Pramerl & The Wolf
- Aend
Premiere für "Grünen Stern"
Erstmals wurde in Österreich auch der "Grüne Stern" vergeben, der als Auszeichnung für nachhaltige Gastronomie eingeführt wurde. Dieser geht an das Restaurant Tian in Wien, das mit seiner vegetarischen und veganen Küche neue Gourmet-Maßstäbe setzt.
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