Nahrungsmittel

Im Zuge der Präsentation des ersten Berichts zur nationalen Lebensmittelversorgungssicherheit kündigte Landwirtschaftsminister Norbert Totschnig (ÖVP) den Plan an, dass bis 2027 der Bio-Flächenanteil auf 30 Prozent steigen soll. Damit soll Österreich seine Rolle als Vorreiter behalten. Dank EU-Agrarförderungen stehen Subventionen von 550 Mio. Euro bereit. ÖSTERREICH. Der EU-Bio-Aktionsplan sieht bis 2030 einen Ausbau auf 25 Prozent vor. "Mit mehr als 26 Prozent Fläche und 22 Prozent der...

Die Bürgermeister wollen Proteste vermeiden und behandeln das Thema Photovoltaik mittlerweile oft schon in geheimer Mission und schweigen einfach. Am Donnerstag, 06. Oktober stellte PV-Lobbyist Herbert Payerl in der Gemeinde Fernitz-Mellach das Großflächenprojekt auf fruchtbaren Ackerböden neben dem Kraftwerk-Transformator in Mellach vor, um die PV-Opposition (VP) und den gesamten Gemeinderat für dieses Projekt zu gewinnen. Warum wird dieses Vorhaben nicht den Bürgerinnen und Bürgern...

Am Lainzer Bauernmarkt an jedem ersten Freitag im Monat gibt es Brot, Fleisch, Obst und sogar Schaffelle. WIEN/HIETZING. Seit mehr als 35 Jahren fährt Karl Loidl an jedem ersten Freitag des Monats von seinem Bauernhof im Waldviertel nach Hietzing und stellt seinen Stand vor der alten Lainzer Kirche auf. "Apfelsaft, Brot, Blunzn, Grammeln, Knödel, Speck und Wurst gibt's bei mir immer", sagt der Bauer, während er einer Kundin ein Bauernbrot und eine Blutwurst überreicht. "Die Fleischprodukte...

Ein historisches Comeback: Nach über zehn Jahren findet der neue "Lorymarkt" in Simmering probeweise ab Freitag, 16. September, wöchentlich statt. Es wird allerlei Köstlichkeiten geben. Sollte der Markt gut ankommen, wird er dauerhaft bleiben. WIEN/SIMMERING. Nach Hernals, Penzing und Neubau hat nun auch Simmering ab Freitag, 16. September, einen "Markt auf Probe". Er befindet sich auf seinem ursprünglichen Platz an der Ecke Geiselbergstraße/Lorystraße/Gottschalkgasse und wird an den kommenden...

In unserer Serie Jung, Klein & Erfolgreich treffen wir dieses Mal auf eine kleine Familie, die der Liebe zueinander und der Liebe zu Mariazell wegen nicht abgewandert ist und sich im Heimatort selbstständig machte. Die Scherer´s und das SonneneckIm Mai 2021 haben Toni Scherer jun. und seine Partnerin Julia ein etwas anderes Geschäft in Mariazell eröffnet. Bis zu einer Reise durch Europa war den beiden Mariazellern nur eines klar: Sie möchten nicht mehr pendeln, sondern Arbeit und Privatleben in...

In der neuen "Fischa-Box" gibt es Gutes aus der Region. Der neue Betreiber setzt auf Qualität und kurze Wege der Produkte. Von Bauern-Eis über Bison-Fleisch bis zu frischem Gemüse reicht das Angebot. FISCHAMEND. Der Container in der Wiener Straße neben der Fischabrücke in Fischamend ist wieder in Betrieb. Ein neuer Betreiber bietet dort unter anderem zahlreiche Bio-Lebensmittel aus der Region an. Das Angebot reicht von Gemüse bis Milchprodukte. Auch Rindsrouladen und Aufstriche wie...

Noch immer landen zu viele Lebensmittel im Müll, obwohl sie oftmals noch gar nicht verdorben sind. Wie man der Lebensmittelverschwendung einen Riegel vorschiebt, erklärt dir im Artikel unter anderem die Köchin Sarah Wiener. SALZBURG. Bei Analysen des Restmülls – alle fünf Jahre – wird regelmäßig festgestellt: Die Salzburger werfen zu viele Lebensmittel weg. In Salzburg landen pro Person jährlich 27 Kilogramm Lebensmittelabfälle im Restmüll, wie das Land Salzburg informiert. Allein in der...

Das Salzburger Familienunternehmen „Bio-Nahrungsmittel GmbH" von Petra und Christian Winzer das gleichzeitig Marktführer in Österreich ist, investiert 17 Millionen Euro in eine neue Werkshalle am Standort in Grödig.  GRÖDIG. In der neuen Werkshalle für Bio-Hightech-Produktion in Grödig werden höchste Qualität und sichere Verarbeitung von Rohstoffen großgeschrieben. In der neuen Halle gibt es eine Rösterei die über drei Etagen reicht und hat eine vollautomatisierte Verpackungsanlage als...

Diese Woche startete die Ernte der Heurigen Erdäpfel für die Belieferung der Supermärkte in Niederösterreich. Kleinere Mengen für die Direktvermarktung werden aber auch schon seit etwa zwei Wochen gerodet. NÖ. Die InteressenGemeinschaft Erdäpfelbau (IGE) hat in der vergangenen Saison mit den großen österreichischen Lebensmittel-Handelsketten Gespräche geführt und dabei auf die Bedeutung der heimischen Produktion hingewiesen. Mit wenigen Ausnahmen hat der Lebensmitteleinzelhandel fast...

Viel Trubel war wieder am Bauernmarkt. Dort trifft sich Jung und Alt, um regionale Produkte einzukaufen. AMSTETTEN. Käse, Fleisch, Fisch, Gemüse oder Tomatenpflanzen: Alles für den täglichen Bedarf bekommt man am Amstettner Bauernmarkt ganz frisch. Auch Hermann Hinterbuchinger, Veronika Ritt und Anni Hinterbuchinger trafen sich bei bestem Wetter am Amstettner Hauptplatz. Auch Anna Reither und Maria Grabner waren einkaufen: "Wir kaufen dieses Mal gleich hier für die restliche Woche ein, anstatt...

Schüler*innen und Lehrer*innen aus fünf Partnerländern trafen sich im Rahmen des Erasmus+ -Projektes „So is(s)t Europa“, um in OÖ und Südböhmen regionale Spezialitätenproduktion kennenzulernen. ST. FLORIAN. Bei den fünf Partnerschulen handelt es sich um höhere landwirtschaftliche Schulen. Die Leitung des englischsprachigen Projektes hat dabei die HLBLA St. Florian übernommen. Das gemeinsame Ziel ist, in ausgewählten Regionen der Partnerländer (Südtirol, Ostfriesland, Südböhmen, Istrien und...

Diese Unternehmen in der Region Enns beteiligen sich an der Initiative „Too Good To Go". REGION ENNS. „Wir waren von Anfang an überzeugt, dass dieses Konzept einen wahren Mehrwert für den Kunden, die Umwelt und das Unternehmen bringt", erklärt Stefan Freilinger, Verkaufsleiter der „Naturbackstube Honeder". Damit fasst er auch zusammen, was das Ziel der Initiative „Too Good To Go" ist: Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Über die App können Konsumentinnen und Konsumenten übergebliebenes,...

Schon über 120 Testesser durften Kevin Lindners Insekten-Pizza kosten. Der junge Koch aus Perg absolviert gerade eine Ausbildung zum Lebensmitteltechnologen. Und experimentiert damit, wie wir Mehlwürmer und weitere Krabbler in unseren Speiseplan einbauen können. PERG. "Tenebrio molitor" und noch zwei andere Geheimzutaten liefern die Grundlage für eine außergewöhnliche Pizza. Das sieht man ihr allerdings nicht an, denn die im Teig enthaltenen Mehlwürmer und andere Insekten wurden erhitzt und...

Der 9. Bezirk wird um eine weitere Bäckerei reicher. WIEN/ALSERGRUND.  In der ehemaligen Douglas-Filiale an der Kreuzung Nussdorfer Straße/Währinger Straße eröffnet die Wiener Bäckerei Felzl einen weiteren Standort. Bis dato gibt es fünf Filialen der Bäckerei, die Wert auf einen respektvollen Umgang mit Rohstoffen legt und unverkauften Lebensmitteln eine zweite Chance gibt, indem übrig gebliebenes Brot zu Semmelbröseln, Brotchips und neuen Brotlaiben verwertet werden.  Mehr zum Thema: Brot,...

In Österreich fallen jährlich 790.790 Tonnen an vermeidbaren Lebensmittelabfällen an. Durch Lebensmittel-Rettungsaktionen versuchen Unternehmen in der Region dem entgegenzuwirken. MURTAL/Murau. Ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit sagen viele Unternehmen der Lebensmittelverschwendung den Kampf an. Obst- und Gemüsekisterl oder ganze Tragetaschen mit qualitativ einwandfreien Lebensmitteln können billig erworben werden, bevor sie in der Mülltonne landen.  Obst- und Gemüse-KisterlUnter dem Motto...

WEPPERSDORF. Am Freitag, den 15. Oktober 2021 bekam man vor dem Lebensmittelhandel „Billa Plus“ in Weppersdorf die Möglichkeit Lebensmittel für die Pannonische Tafel zu spenden. 
Vier Damen versammelten sich vor dem Eingang des Geschäftes, klärten über die Taten der Pannonischen Tafel auf und baten in Folge dessen um eine kleine Spende, wie beispielsweise Reis oder Tee. Mithilfe eines Zettels wurde man daraufhin auf mögliche Produkte aufmerksam gemacht, da aufgrund der Lagerung nicht alle...

Warum gibt es immer mehr übergewichtige Menschen als noch vor 30, 40 Jahren? Klar, wir haben nicht mehr die harte Feldarbeit, Maschinen unterstützen uns in unseren Tätigkeiten. Was sich allerdings viel stärker verändert hat, ist unsere Ernährung. Vor allem der enorm gestiegene Zuckerkonsum und unser pausenloses Verlangen danach. Diesen Kreislauf macht sich die Nahrungsmittelindustrie zunutze und veräppelt jeden, der Übergewicht hat und mit Light-Produkten abnehmen möchte. Doch wie konnte es...

Die Melanzani zählt zu den Nachtschattengewächsen, aus botanischer Sicht gilt sie als Fruchtgemüse – so bezeichnet man eine Gemüseart, deren Früchte wenig Fruchtzucker enthalten und zum Verzehr geeignet sind. Aber nicht nur optisch, auch geschmacklich ist die Frucht ein echtes Highlight für den Sommer – zudem ist sie gesund und macht schlank. Gesunder Nachtschatter  Die Melanzani überzeugt nicht nur durch ihre schöne Farbe! Sie lässt auch Fettpolster verschwinden und pusht das Immunsystem. Die...

WATTENBERG (red). Der Elternverein Wattenberg unter der neuen Obfrau Julia Heumader hat letzte Woche einen besonderen Vormittag mit Müttern und ihren Kindern in der „Natur rund ums Dorf“ verbracht. Den Kindern, und natürlich auch den Eltern, wurde hierbei sehr gut gezeigt, dass man sehr gute regionale Nahrungsmittel haben bzw. diese ja auch vor der Haustüre entstehen. Nach gut einer Stunde Moosbeeren (auf Deutsch: Blaubeeren oder Heidelbeeren) pflücken, welche die kleinen auch lustig und...

Die Too Good To Go-App wird jetzt in ganz Salzburg verwendet. Bereits über 100 gastronomische Betriebe und Produzenten Über 100 gastronomische Betriebe und Produzenten im Bundesland Salzburg engagieren sich gegen das Wegwerfen von Lebensmitteln und bieten ihre Überschüsse zu Betriebsschluss vergünstigt in der sogenannten Too Good To Go-App an. So wird das unverkaufte aber einwandfreie Essen an die Nutzer der App weitergegeben, bevor es am Kompost landet.  FLACHGAU, SALZBURG, WIEN. Wenn...

Von 21. bis 26. August findet die Agra in kleinerer Dimension statt. Dabei ist 3G-Pflicht angesagt.  BAD RADKERSBURG/GORNJA RADGONA. Bis zu 110.000 Menschen hat die internationale Landwirtschafts- und Nahrungsmittelmesse Agra vor dem Start der Pandemie Jahr für Jahr ins slowenische Gornja Radgona, nur einen Katzensprung von Bad Radkersburg entfernt, gelockt. Im Vorjahr musste Messedirektor Janez Erjavec schweren Herzens sowohl die Agra als auch noch weitere fünf geplante Messen absagen –...

Immer mehr Menschen bekommen Probleme mit ihrer Gesundheit. Ein Grund dafür ist die ungesunde Ernährung. Wir essen zu viel zu oft und falsch. Oftmals wissen wir eigentlich nicht genau, was wir da vertilgen.  In jeder Reha bekommen die Patienten Vorträge über gesunde Ernährung zu hören.  Jedem ist dort bewusst, dass viele Krankheiten mit falscher Ernährung zu tun haben. Wäre es nicht zielführender, wir würden das Bewustsein für eine gesunde Ernährung schon in den Kindergärten und Schulen...

Ein Projekt erforscht, welche Wege das Essen zurücklegen muss, bis es endlich auf den Teller kommt. WIEN/FAVORITEN. Im Zuge der „Vienna Biennale for Change 2021“ vom 28. Mai bis 3. Oktober, wurde unter dem Themenschwerpunkt „Let's talk Lebensmittel“ ein Thema aufgenommen, dass das Kreativ- und Innovationspotenzial der Lebensmittelwirtschaft unter die Lupe nimmt. Mit dem Motto „Eat Love“ wird nach kreativen Lösungen rund um das Thema Nahrungsmittel und Essensräume von morgen gesucht, die in...

Am Freitag, 11. Juni, findet um 18.30 Uhr ein Online-Gespräch zum Thema "Wir essen die Welt!" statt: Dabei geht es um die gerechte Verteilung von Ressourcen und die Rechte von Erntearbeiterinnen und Erntearbeitern. Die Teilnahme am Online-Gespräch ist gratis! NIEDERÖSTERREICH. Es wird ein großes Zoom-Meeting, bei dem Jugendliche ihre Eindrücke von der Erlebnisausstellung „Wir essen die Welt“ schildern, die derzeit in Wiener Neustadt zu sehen ist. Ihre Gedanken zu unserem Essen und wie wir damit...