Bierbrauen

Mit "Der Belgier" wurde bis vor Kurzem belgisches Bier in Liesing gebraut. Jetzt endet das Projekt. Unternehmer Raf Toté erklärt MeinBezirk.at die Gründe dafür. Wer noch etwas von der belgischen Spezialität ergattern möchte, sollte sich beeilen: Im Webshop gibt es nur noch Restbestände.  WIEN/LIESING/HIETZING. Einmal vom Hobby- zum Profibrauer und wieder zurück: Der gebürtige Belgier Raf Toté hat in den vergangenen Jahren unter der Marke "Der Belgier" sein eigenes belgisches Bier gebraut. In...

Am Freitagabend wurden im Saal der VHS Meidling die Gewinner-Biere der heurigen Austrian Beer Challenge bekanntgegeben. Aus Wiener Sicht ist der Wettbewerb gut gelaufen.  Ottakringer überzeugte mit den besten Bieren in den Kategorien "Leichte Lager/Münchner Helles" sowie "Keller-/Zwickelbiere". Das Ottakringer Brauwerk, also die Kreativbier-Abteilung, sicherte sich in der Sparte "Belgische Ales" Platz eins. Dank weiterer guter Platzierungen errang Ottakringer auch den Gesamtsieg: Wie bereits im...

Am Samstag, 3. Juni 2023 werden heimische Brauereien am Stiftsplatz Hall ihre Biere der Öffentlichkeit präsentieren. Vorbeischauen lohnt sich. HALL. Bierliebhaber und Freunde des gediegenen „Hopfensaftes" werden dieses Event lieben. Am Samstag, 3. Juni, von 10 bis 18 Uhr, können sich die BesucherInnen bei einer Verkostung von den hervorragenden heimischen Bieren selbst ein Bild machen bzw. ihren Gaumen entscheiden lassen. Das Stadtmarketing Hall in Tirol präsentiert diese Veranstaltung am...

Die achten Klassen des Gymnasiums Landeck versuchten sich als Braumeisterinnen und -meister. Der Chemiesaal wurde zur Brauerei umfunktioniert. Unter der Anleitung von Prof. Tobias Stocker brauten sie Schülerinnen und Schüler ihr erstes eigenes Bier. LANDECK. Chemieunterricht mal anders. Prof. Tobias Stocker funktionierte den Chemiesaal um halb sieben Uhr früh, am 06. März zur Bierbrauerei um und braute gemeinsam mit seinen Schülerinnen und Schülern der achten Klassen das eigene...

Am Stiegl-Gut Wildshut werden immer wieder ganz besondere Bierspezialitäten gebraut. Dabei wird auch gerne getüftelt und experimentiert, um Biergenießern immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu bieten. ST. PANTALEON. Das Biergut in Wildshut ist bekannt für seine charaktervollen Bierspezialitäten, die mit Urgetreidesorten aus der eigenen Bio-Landwirtschaft gebraut werden. Stiegl-Kreativbraumeister Markus Trinker und das Brau-Team machten sich jetzt an die Arbeit, um sich wieder mal etwas Neues...

Das zweite internationale "BERG BIER FEST" im Berghof Pfunds war ein voller Erfolg. Über 300 Besucher folgten Gitarrenklängen, Brauerei-Einblicken, Almkäse, Berglamm-Burger und feinstem Bio-Bier auf den Berg. PFUNDS, GREIT. Auch das zweite internationale "Berg Bier Fest" lockte am 04. September über 200 Leute aus nah und fern auf den Berghof in Pfunds/Greit. Um 14:00 Uhr eröffnete Dave Thomas, der Wahlfließer aus England, den Nachmittag und begeisterte ab der ersten Sekunde die Besucherinnen...

Das Burgenland ist auch ein Land der Biere. Das beweisen die erfolgreichen Brauerein von Nord bis Süd. BURGENLAND. Das Burgenland ist weit über die Grenzen als hervorragendes Weinland bekannt. Doch abseits des Rebensaftes hat sich von Nord bis Süd eine immer attraktivere Bierkultur entwickelt, was die Anzahl an namhaften Brauereien deutlich beweist. Derzeit sind laut Wirtschaftskammer 12 größere und kleinere Brauereien im Burgenland gemeldet. "Dazu kommen noch landwirtschaftliche Betriebe, die...

Die Industrie ist besorgt: Bleiben im Herbst die Bierbraukessel kalt? Immer mehr STW-Kunden wollen auf Fernwärme umsteigen.  Jahrzehntelang strömte billiges Gas aus Russland nach Österreich. Es entstand ein Abhängigkeitsverhältnis, aus dem Krieg in der Ukraine wurde ein Wirtschaftskrieg. Ende Juli haben sich die EU-Staaten auf einen Gasnotfallplan geeinigt. Wie sehr die Wirtschaft zusammenhängt, bringt Brauunionsprecherin Gabriele Maria Straka auf den Punkt: "In Leoben brauen wir CO2-neutral,...

Am Samstag, 16.7.2022 findet ab 11 Uhr im Fürstenfelder Pfeilburghof bei freiem Eintritt das erste Bierbrauerfest statt! Die drei städtischen Brauereien - Eders Bio Bier, Fürstenbräu und Nibelungengold Brauerei&Destillerie - setzen damit ein gemeinsames Zeichen für die Bierkultur in der Steiermark. Neben etwa 15 Biersorten und -stilen werden auch verschiedene Gerichte gereicht und die Gäste nicht nur mit Live-Musik, sondern auch allerhand Informationen rund um´s Bier versorgt. Schon die...

BEZIRK MÖDLING. Auch in diesem Jahr konnte der Mödlinger Bierbrauer Stefan Germany mit seinen regionalen "Tschöams"-Craftbieren in der Falstaff Bier Trophy auch gegen internationale Konkurrenz bestehen. So fanden heuer das süffige Wiener Wunder, das frische Citra Pale Ale, das kräftige Hopfenheiter IPA und das feine "Schwarz wie die Nacht" Eingang in die Feinschmecker-Liste.  "Der Raum Mödling bietet viele Möglichkeiten und gerade der direkte Kontakt zu den Kunden schafft Verbindungen und...

Dank der „Ponzichter“-Initiative und in Zusammenarbeit mit dem Verein „Bohna Vista local hub“ wurde am 18. Februar das erste Bohnenbier Österreichs präsentiert. WALBERSDORF. Bei milden Temperaturen und einem ersten Hauch von Frühling in der Luft luden die Veranstalter in den Garten des ehemaligen Gründerzeit-Ziegelfabrikantenhauses Prost zur Bierverkostung und anschließendem Ab-Hof-Verkauf ein. Bohnenvielfalt Kräuterhexe Uschi Zezelitsch, Mitbegründerin des Vereins "Bohna Vista local hub",...

Kleine Privatbrauerei im großen Bierglück: Seit 11. Jänner 2022 trägt das "Nassauer City Bier" von Richard Achleitner das Herkunfts-Siegel "Österreichische Privatbrauereien - 100% unabhängig“.  GROSS ST. FLORIAN. Für einen Paukenschlag am heimischen Biermarkt sorgte im Vorjahr der Zusammenschluss von zehn österreichischen Privatbrauereien zum Verein "Unabhängige Privatbrauereien Österreichs". Seit November 2021 ist auch die Klein-Brauerei "Nassauer City Bier" von Richard Achleitner Mitglied der...

In der "Kiesbye Bierakademie" in Obertrum kann jeder die Kunst des Bierbrauens erlernen. OBERTRUM. Bier brauen ist nicht so schwer, vor allem dann, wenn einem zwei erfahrene Brauer vorab alles zusammenstellen. Das durfte ich bei einem Brauworkshop, zu dem die Salzburger Niederlassung der Zürcher Kantonalbank ihre Kunden und mich eingeladen hatte, feststellen. "Wir haben zwischen den einzelnen Arbeitsschritten immer Wartezeiten, dadurch bekommt das Brauen eine meditative Note", erklärt der...

Beim Bierwettbewerb "Austrian Beer Challenge 2021" der BierIG hat Hobbybrauer Richard Ehrschwendner auf Anhieb Platz 1 geschafft.  BEZIRK BRAUNAU. Aufgewachsen im elterlichen Gasthaus in Überackern, kennt Richard Ehrschwendner die Vielfalt der Biere gut. Heute lebt der Innviertler im Mondseeland und braut in seiner Mini-Brauerei verschiedenste Biere. Fachliche Unterstützung erhält er dabei von Braumeister Alexander Pöllner, von der Brauerei Schnaitl in Gundertshausen.  Wie gut seine Biere sind,...

Bei der Braustaatsmeisterschaft in Baden sind aus 288 gewerblich gebrauten Bieren und 356 Hobbybrauer-Bieren in 18 Bierstil-Kategorien die Gewinner ermittelt worden. Oberösterreich holte acht Siege – zwei davon Karlheinz Meidinger. KREMSMÜNSTER, SCHÄRDING. Der zehnfache Staatsmeister aus Kremsmünster erreichte in der Kategorie „Keller- und Zwicklbiere“ mit den Sorten „1516“ und „Antoni-Zwickl“ die Plätze eins und drei und feierte bei den „Weizen- und Roggenbieren“ mit den Hefeweißbieren...

Kaum im Regal ist das gute Schieflinger-Steinzeit/Bier auch schon vergriffen. Die Erfinder Markus Wedl, Rudi Maierhofer und Stefan Melcher sind begeister. SCHIEFLING. Das Emmer-Getreide, das am Fuße des Kathreinkogels, auf den einstigen Römerfeldern, vom Landwirt Rudi Maierhofer angebaut und seit Jahren von einem Pörtschacher Bäcker zu Brot verarbeitet wird, kann man jetzt auch trinken: Das Schieflinger-Steinzeit/Bier wird in der kleinen Brauerei "Turmstüberl" in Maria Gail/Villach gebraut. Die...

Die Spittalerin Liliane „Lily“ Schneider mischt die Bierbrauszene Europas auf. Ein Gespräch.  SPITTAL. Wir treffen uns vormittags in der noch geschlossenen Erlebnisgastronomie „The Satisfactory“, wo Stunden später die Gläser klirren und die Gäste ausgelassen lachen werden. Hier befindet sich die Brauerei „Garäge“, wo Liliane förmlich ihre Biere zaubert. Genusstrinkerin„Konventionelles Bier trinke ich wenn dann für den Durst, niemals für den Genuss“, erklärt Lily. Doch vor über 30 Jahren konnte...

HBLA-Schülerinnen verfassten eine Diplomarbeit über die Wirkung von "Brauerei-Kieselgur". ELIXHAUSEN (kle). Seit 2015 wird bei Stiegl und in der Höheren Landwirtschaftsschule Ursprung zum Thema „Brauerei-Kieselgur” geforscht. Konkret geht es dabei darum, wie man diesen Reststoff, der bei der Bierherstellung entsteht, im Sinne einer effizienten Kreislaufwirtschaft nutzen kann. Dazu wurde nun eine wissenschaftliche Arbeit präsentiert, mit dem Titel: „Brauereikieselgur als Siliziumdünger”....

Raf Toté ist Belgier, der in Hietzing lebt und in Liesing braut. Jetzt liefert er sein Bier in ganz Wien aus. WIEN/HIETZING. Was macht ein Mensch, der alles erreicht hat, aber mit seinem Leben nicht zufrieden ist? Er wendet sich dem Alkohol zu. Das darf man nicht falsch verstehen, denn damit traf Raf Toté eine goldrichtige Entscheidung. Schuld daran ist die Liebe. Für sie gab der gebürtige Belgier seine Karriere als Marketer bei Microsoft auf und zog nach Wien. Ein Schritt, den er nicht...

ABSAM. Zwischen Leber und Milz, passt immer ein Pils. Anfang des Monats (6. August) wurde der internationale Tag des Bieres gefeiert – die BEZIRKSBLÄTTER haben bei Braumeister Arno Pauli aus Absam nachgefragt, wie es aktuell um seinen beliebten Gerstensaft steht. Wenn sich jemand mit Bierbrauen auskennt, dann ist es Braumeister Arno Pauli aus Absam. Nicht umsonst wurde er mit seinen Bierspezialitäten von der Brauerei Ebner schon zum Staatsmeister und Vizestaatsmeister gekürt. Seit 2012 braute...

TIROL. Herzlich willkommen beim Bezirksblätter Wochenrückblick. Hier gibt’s für euch die Schlagzeilen der vergangenen Woche aus Tirol. Murenabgänge in TirolDie Meldungen von Murenabgängen in ganz Tirol waren fast die ganze Woche präsent. Besonders hart getroffen wurde das Valsertal. Die Valser Straße wurde verschüttet, eine Brücke weggerissen und Felder überflutet. Auch in Ginzling, im Bezirk Schwaz, ging eine Mure ab und riss einen Forstweg von 100 Meter weg. Wie die Tiroler Grünen betonen,...

Rein ins Vereinsleben und auf zum Lieblingswirt - mit etwas Glück auf unsere Kosten. Die BezirksRundschau und Oberösterreich Tourismus suchen gemeinsam die Lieblingswirte der Vereine! Acht Wochen lang gibt es kulinarische Vereinsfeiern im Gesamtwert von € 5.600,- zu gewinnen. Unter allen Teilnehmern wird außerdem ein Bierbrauerlebnis im Wert von € 1.500,- verlost. OÖ. Die Corona-Pandemie brachte unser soziales Leben weitgehend zum Stillstand. Die oberösterreichischen Vereine mussten auf ihr...

Braumeister Alexander Chloupek hat sein Leben dem guten Bier verschrieben und zog nach seinem Firmenstart in Ollern, im vergangenen Jahr in das ehemalige Gebäude der „Schwammerlprinzen“ in Kogl ein. KOGL (pa). Seit 2017 braut Alexander Chloupek mit viel Liebe hangwerkliches Bier. „Angefangen hat alles in einer kleinen Garage und jetzt haben wir auf 600 m2 eine moderne Kleinbrauerei mit 4.500 Liter Lagertankkapazität aufgebaut“, so Alexander Chloupek stolz. Specht-Bierbrauerei verwendet...

Zwei Pinzgauer Projekte konnten sich für das Halbfinale des nationalen Schülerwettbewerbs "Jugend Innovativ" qualifizieren. Die Projekte der Schüler der HTL Saalfelden behandeln die Themen Düngen und Bierbrauen. SAALFELDEN. Der österreichweite Schulwettbewerb "Jugend Innovativ" prämiert seit über 30 Jahren die wissenschaftlichen Schüler-Projekte. Insgesamt wurden heuer 333 Ideen in den verschiedenste Kategorien eingereicht –  zwei Arbeiten von Schülern aus der Abteilung Mechatronik der HTL...