Voten und gewinnen
Sieger des Follow me Awards 2019
- Lukas Gruber, Gastwirt des "Schwarzen Adler" in der Marktgemeinde Aflenz-Kurort.
- Foto: Followme
- hochgeladen von WOCHE Bruck/Mur
Beim FOLLOW ME AWARD bestimmen Sie den beliebtesten steirischen Nachfolger. Für Bruck-Mürzzuschlag wurde Lukas Gruber vom Gasthof Schwarzer Adler nominiert.
Kochen als ein Handwerk mit dem Gespür für Qualität
„Als Koch will ich kein Chemiker oder Künstler sein. Sondern, ich will aus gewachsenen Produkten mit meinem sauberen Handwerk ein g‘schmackiges Gericht auf den Tisch bringen. Jetzt im Herbst geht nichts über ein knuspriges Saiblingsfilet mit Kürbis: Ich weiß, wie lange der Fisch gewachsen ist. Und ich bin stolz darauf, ihn verarbeiten zu dürfen.“
Mächtig durch den Einkauf direkt beim Produzenten
„Täglich frischer Fisch aus eigener Produktion. Aus einem exklusiven Produkt ein noch exklusiveres Gericht zu machen, reizt mich nicht mehr. Ich arbeite nicht mehr unter dem Diktat der Industrie, sondern kauf dort ein, wo ich weiß, wie produziert wird. Und wenn ich es wie bei den Fischen selbst mache.“
Lesen Sie alles über die Nachfolge von Lukas Gruber und schauen Sie sich sein Video an: https://followme.nachfolgen.at/04-lukas-gruber/
Zukunftsträchtige Gastronomie zwischen Überzeugung und Kalkulation
"Dieser junge Gastwirt bringt einen erfrischenden Zugang nach Aflenz. Er übt sein Handwerk mit so viel Überzeugung aus, dass Stammgäste ebenso wie Kurgäste gerne bei ihm zu Gast sind“, schildert Martina Romen-Kierner, Leiterin der Regionalstelle der Wirtschaftskammer Steiermark die Nominierungs-Kriterien.
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