Hoftafeln
Speisen und Spüren
- Bei den Hoftafeln werden Tiroler Lebensmittel authentisch und kreativ in Szene gesetzt.
- Foto: Innsbruck Tourismus/Stefan Ringler Photography
- hochgeladen von Thomas Geineder
Ein Überraschungsmenü, unbekannte Tischnachbar:innen und neu entdeckte Orte: Die Hoftafeln von Innsbruck Tourismus sind eines der außergewöhnlichsten Kulinarikformate des Herbstes 2026.
Im September verwandeln sich drei besondere Schauplätze – der Kulturstadl Oberhofen, das Sägewerk Dollinger in Aldrans und das Canisianum Innsbruck – in stimmungsvolle Genuss- und Begegnungsräume. An einer langen Tafel kommen Einheimische und Gäste zusammen, die sich zuvor vermutlich noch nie getroffen haben. Statt eines klassischen Dinnerabends erwartet sie ein Erlebnis, bei dem Kulisse, Kulinarik und persönliche Begegnungen zu einer gemeinsamen Geschichte verschmelzen.
Starke Partner
Initiiert wurde das Projekt von Innsbruck Tourismus. Gemeinsam mit Agrarmarketing Tirol als Veranstalter, DILON Studio (Konzept & Kreative Leitung) und regionalen Produzent:innen und Betrieben entstehen drei völlig unterschiedliche Abende mit eigenem Charakter.
„Die Hoftafeln bringen Einheimische und Gäste zusammen und stellen die Besonderheiten unserer Regionen genussvoll in den Mittelpunkt. Dabei geht es um viel mehr als um Kulinarik – es geht um Gastfreundschaft und um das gute Gefühl, gemeinsam an einem besonderen Ort Platz zu nehmen“, sagt Peter Paul Mölk, Obmann von Innsbruck Tourismus.
- „Die Hoftafeln bringen Einheimische und Gäste zusammen und stellen die Besonderheiten unserer Regionen genussvoll in den Mittelpunkt", so Peter Paul Mölk, Obmann von Innsbruck Tourismus.
- Foto: Innsbruck Tourismus/Blickfang Photographie
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Kein Abend wie der andere
Auch kulinarisch trägt jeder Abend eine eigene Handschrift. Drei renommierte Gastronomen aus der Region kreieren gemeinsam mit dem Catering-Team von Alpine Elements Menüs, die Tiroler Lebensmittel authentisch und kreativ in Szene setzen.
Hochwertige Lebensmittel
„Die Hoftafel zeigt, wofür Agrarmarketing Tirol steht: hochwertige bäuerliche Lebensmittel aus Tirol dort erlebbar zu machen, wo sie Menschen begeistern. An außergewöhnlichen Orten entstehen kulinarische Erlebnisse, bei denen Produkte mit dem Gütesiegel ‚Qualität Tirol‘ eine wesentliche Rolle spielen“, so Matthias Pöschl, Geschäftsführer Agrarmarketing Tirol.
Die drei Hoftafeln bilden den Auftakt für ein Veranstaltungsformat, das sich langfristig als Fixpunkt in der Region Innsbruck etablieren soll. „Wir möchten außergewöhnliche Erlebnisse schaffen, die Menschen begeistern und gleichzeitig einen neuen Anlass bieten, die Region Innsbruck zu besuchen“, erklärt Peter Paul Mölk.
- Der Kulturstadl Oberhofen, das Sägewerk Dollinger in Aldrans und das Canisianum Innsbruck sind die Schauplätze der Hoftafeln.
- Foto: Innsbruck Tourismus/Stefan Ringler Photography
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Die Hoftafeln 2026
- 19. September – Kulturstadl Oberhofen mit Fabio Kårl Birlmair (Schwarzfischer Stams)
- 24. September – Sägewerk Aldrans mit Gerhard Jenewein (Der WALZL)
- 26. September – Canisianum Innsbruck mit Thomas und Daniel Penz (Hotel Maximilian bzw. Stage12 Hotel)
Informationen und Tickets: www.innsbruck.info/destination/hoftafel
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