25.09.2014, 12:59 Uhr

Hokkaido Suppe etwas Asiatisch

Zutaten :

ca 5-6 Pers

1 mittelgr Hokaido Kürbis
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz , Pfeffer, Muskat, etwas geschrotete Kürbiskerne,
Suppenwürfel oder Rindsuppe
Kokosmilch ca. 1/4 lit
etwas Sahne , Kapuziener Kresse mit Blüte

gehackte Zwiebel und zerkleinerter Kürbis anrösten, in Suppe etwas dünsten ,
salzen ,pfeffern, Knoblauchzehe ,Muskat , würzen,
mit Mixstab pürieren, zuletzt mit Kokosmilch verfeinern, anrichten mit einen Häubchen geschlagener Sahne und ein paar geschrotete Kürbiskerne darüberstreuen mit Kapz. Kresse garnieren
guten Appetit wünscht
M G
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