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Doris Necker
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Rezepttipp
Eine Zucchinicremesuppe wärmt im Winter

  • 18. Januar 2023, 10:53 Uhr
Die Suppe ist fertig und wird aufgetischt! | Foto: Ostrowska
2Bilder
  • Die Suppe ist fertig und wird aufgetischt!
  • Foto: Ostrowska
  • hochgeladen von Doris Necker

Die Zucchinicremesuppe lässt sich rasch zubereiten und schmeckt der ganzen Famile.

KREMS. Folgende Zutaten werden benötigt:
1 große Zucchini
1 mittelgroße Kartoffel
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
700ml Suppenbrühe
1 Schuss Schlagobers oder Crème fraîche (optional)
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Die Zucchini waschen und grob schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Die Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken und in Butter glasig anbraten. Dann Kartoffeln und Zucchini dazugeben und kurz mitbraten. Anschließend mit Suppenbrühe ablöschen. Jetzt aufkochen lassen, ca. 20 Minuten köcheln mit Pfeffer würzen.
Danach die Suppe pürieren, nochmals aufkochen, Crème fraîche oder Schlagobers dazugeben und nochmals gut pürieren, bis sie schaumig wird (optional). Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe ist fertig und wird aufgetischt! | Foto: Ostrowska
Einige Zutaten, die man für ein gutes Gelingen benötigt. | Foto: Ostrowska

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