Rezepttipp
Köstlich: Apfelkuchen mit Mürbteig
- Die BezirksBlätter wünschen viel Freude beim Verzehr.
- Foto: Ostrowska
- hochgeladen von Doris Necker
So gelingt der Apfelkuchen mit Mürbteig.
BEZIRK. Als Zutaten für den Teig (26cm Springform) nimmt man 200g Mehl, 60g Zucker, 100g Butter, 3 Eigelb und 1 TL Salz
Zur Füllung benötigt man 1 kg Äpfel, 1 Packung Vanillezucker und ein Teelöffel Zimt
Die Haube besteht drei Eiweiß und 100g Zucker
So wird es gemacht
Die Zutaten für den Mürbteig verkneten und eingepackt 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen, danach ausrollen und mit einem kleinen Rand in die Springform legen. Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In der Butter 5 Min. dünsten, dann mit Zimt und Vanillezucker mischen und etwas abkühlen lassen. Die gedünsteten Äpfel auf dem Kuchenboden verteilen und bei 180° C ca. 30 Min. backen. Das Eiweiß mit dem Zucker sehr steifschlagen und kuppelförmig auf dem Kuchen verteilen. Bei gleicher Hitze nochmal mind. 20 Min. backen.
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