Regionalität

Agrarmarketing zeichnet Küche im BKH Kufstein aus

Kufsteiner Krankenhaus-Küche erhält Auszeichnung für hohen Anteil an regionalen Lebensmitteln. 

KUFSTEIN. Regionalität ist für die BKH Kufstein Küche bereits seit vielen Jahren gelebte Realität. Das bestätigt eine Auszeichnung des Agrarmarketing des Landes Tirol. Diese hat die Kufsteiner Krankenhausküche für den hohen Anteil von Lebensmitteln aus Tirol gewürdigt. Dabei geht es darum, möglichst viele Lebensmittel aus regionaler Landwirtschaft einzusetzen. Ziel ist es, die heimischen Betriebe zu stärken und Mitarbeitern wie auch Patienten echte Tiroler Qualität anzubieten.

Strategie für Klimaschutz

Diese Strategie, die auch das Kufsteiner Krankenhaus verfolgt, beruht auf einer Initiative des Gemeindeverbandsausschusses. Das Nutzen von heimischen Produkten und kurze Transportwege sollen einen wesentlichen Beitrag zum Klima-, Natur- und Tierschutz leisten. Um sicherzustellen, dass alles seine Richtigkeit hat, überprüft darüber hinaus eine externe Kontrollstelle jedes Jahr alle Angaben zur Herkunft.

Über 45.000 Speisen

Dabei werden nicht nur die Patienten und Patientinnen des Krankenhauses bekocht. Die BKH-Küchen-Mitarbeiter versorgen viele Menschen in der Region mit frischen Speisen. Auch die Mitarbeiter des Krankenhauses sowie die Auszubildenden des Pflege Campus Kufstein werden versorgt. Essen aus der Küche des BKH gibt es auch für Kinder aus regionalen Betreuungs- und Bildungseinrichtungen sowie Kundinnen und Kunden von Essen auf Rädern der Nachbargemeinden. Pro Monat gehen also mehr als 45.000 Speisen höchster Qualität aus der Krankenhaus-Küche "hinaus".
Küchenchef Josef Geißler und sein Stellvertreter Günther Widmoser zeigten sich hocherfreut über die Auszeichnung. Diese ging heuer bereits zum sechsten Mal an die Kufsteiner BKH Küche.

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