Tipps für das Sammeln von Wildkräutern
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- Mit Vorsicht und Rücksicht bleiben die Pflanzen gut erhalten und erfreuen uns auch im kommenden Jahr wieder in Küche und Hausapotheke.
- hochgeladen von Petra Schuster
Man findet sie an jeder Ecke. Vielleicht auf dem Weg in den geordneten Garten, wild wuchernd hinter dem Haus oder einfach am Wald- und Wegesrand.
Beim Sammeln von Wildkräutern ist es unbedingt notwendig, sich der Pflanzen und ihrer Wirkung und Anwendung sicher zu sein. Wildgemüse und Wildkräuter haben Eigenschaften, die körperliche Auswirkungen zu Tage fördern können. Die korrekte Kochzeit als auch die Art des Verarbeitens in Verbindung mit anderen Nahrungsmitteln spielt für das gute Gelingen eine wesentliche Rolle. Das richtige Ernten ist weiters ein wesentlicher Bestandteil für eine erfolgreiche Verarbeitung in der Küche und garantiert den Pflanzenbestand.
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