Erfolgreicher Abschluss
45 neue Diplomierte Käsekennerinnen an der LFS Bruck
- Gruppenfoto aller diplomierten KäsekennerInnen und der Jury
- Foto: LFS Bruck
- hochgeladen von Magdalena Pfeffer
45 Schülerinnen der Fachrichtung Betriebs- und Haushaltsmanagement an der LFS Bruck haben die Ausbildung zur „Diplomierten Käsekennerin“ erfolgreich abgeschlossen.
BRUCK. An der LFS Bruck haben kürzlich 45 Schülerinnen der Fachrichtung Betriebs- und Haushaltsmanagement erfolgreich die Ausbildung zur „Diplomierten Käsekennerin“ abgeschlossen. Im Mittelpunkt der Ausbildung steht die heimische Käsekultur: Neben dem Wissen über die Herstellung wird vor allem das bewusste Verkosten und Kennenlernen regionaler Käsespezialitäten vermittelt. Dieses Wissen und das Bewusstsein für ein Produkt, hinter dem oft viel Handarbeit steckt, können sie später an die KonsumentInnen weitergeben.
Die Prüfung bestand aus drei Teilen: Neben einem schriftlichen Teil stellen die Jugendlichen bei der sensorischen Beurteilung drei verschiedener Käse ihr Wissen unter Beweis. Im praktischen Teil wird eine Auswahl österreichischer Käsesorten am Käsewagen aufgebaut und präsentiert, während die SchülerInnen im Fachgespräch daraus einen Käseteller inklusive passender Beigaben und Getränkeempfehlungen kreieren.
Die Ergebnisse der Prüfung können sich sehen lassen: Sieben ausgezeichnete sowie 18 gute Erfolge unterstreichen das hohe Niveau der Ausbildung an der Schule. Die Schule gratuliert allen Teilnehmerinnen herzlich zu ihren Leistungen. Ein besonderer Dank gilt der Prüfungskommission und den zahlreichen Sponsoren dieser Ausbildung.
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