Mit Schafen zum Erfolg

Der Mitterhub-Hof besticht durch besondere Produkte

Anna und Josef Kreuzer vom Großarler Mitterhub-Hof suchten sich nach ihrer Hofübernahme 2014 eine Marktlücke, um aus der gut gefüllten Bio-Landschaft herauszustechen. Im Zuge ihrer Suche landeten sie bei Schafen. Nun – rund 7 Jahre später steht der Großarler Hof für herausragende Qualität und besondere Schafsmilch-Produkte.

GROSSARL. 2014 Übernahmen Anna und Josef Kreuzer den Mitterhub-Hof in Großarl. Seither hat sich viel getan. Schon zu Beginn zeichnete sich eine neue Struktur ab, als die beiden den Biobergbauernbetrieb von Rinder- auf Schafhaltung umstellten. Kurz darauf zogen schon die ersten Schafe auf den Hof und seit dem Frühjahr 2015 wir am Mitterhub-Hof Bio-Schafmilch in einer Hofeigenen Käserei zu Großarler Schafmilchspezialitäten veredelt. 

Besondere Marktlücke

"Als wir den Hof übernahmen, haben wir uns gefragt, wie wir aus der Masse herausstechen können. Es gibt bei uns in der Region schon zahlreiche Betriebe, die hervorragende Kuhmilch herstellen. Nach ersten Erfahrungen mit Ziegen- und Schafsmilch, haben wir uns einen Sommer lang Milchschafe ausgeliehen und wir haben uns direkt in die Tiere verliebt. Die Milch – mit ihrer leichten Mandelnote und ihrer cremigen Konsistenz – ist einfach etwas ganz besonderes", unterstreicht Anna Kreuzer. 

Produkte fast überall erhältlich

Die Produkte vom Mitterhub-Hof sind nicht nur in der Region äußerst gefragt. Anna Huber verrät, dass Besucher, die ihre Erzeugnisse im Urlaub kennen und lieben gelernt haben, die Produkte bis nach Wien bekannt gemacht haben. "Im Pongau findet man uns eigentlich fast überall. Vom Bauernladen in St. Johann und Schwarzach bis zum Spar Landmarkt in Altenmarkt sind wir recht flächendeckend erhältlich", erklärt Anna Kreuzer weiter. Wo genau die Produkte vom Mitterhub-Hof erhältlich sind findest du auf der Homepage des Biobauernhofes.

Gelungene Zusammenarbeit

"Die Mitgliedschaft bei der Genussregion brachte uns eine größere Reichweite in der Gastronomie. Vor Corona gab es noch das Genusszelt, wo wir Hoteliers und Gastronomiebetriebe von unserem Sortiment arbeiten und überzeugen konnten", sagt Anna Kreuzer vom Biohof Mitterhub abschließend.

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