Markus Nagl & Markus Lukas

Crossover von Grillkurs und Lifestyle im Salzkammergut: "A Tisch im Woid"

TRAUNKIRCHEN. Die Idee zu „A Tisch im Woid“ ist eine einzigartige Alternative zu herkömmlichen Grillkursen oder Workshops: „Wir nehmen unsere Teilnehmer dorthin mit, wo die Produkte, die wir verkochen, herkommen“, sagt Haubenkoch Markus Nagl, der den Tisch etwa im Wald am Fischteich von Markus Moser aufstellt. Beim Event werden nicht nur die Fische frisch gefangen, sondern filetiert, gegrillt oder geräuchert. So können Grillenthusiasten, Slow Foodies oder einfach Kochbegeisterte abseits der geschlossenen Schulungsräume lernen und erleben, oder einfach nur genießen.

"Natur deckt den Tisch"

„Unser neues Projekt ‚a Tisch im Woid‘ soll uns daran erinnern, woher wir kommen und wohin wir gehen. Wir verbinden uns mit der Natur und kochen nach alten und traditionellen Methoden. Natürlich wollen wir Erstandenes nicht missen, die von Gott gegebenen Produkte werden auf zeitgemäße Art veredelt und serviert. Die Natur deckt den Tisch und wir helfen ordentlich nach“, sagt Nagl, der mit Markus Lukas einen kongenialen Partner mit viel Grill Workshop-Erfahrung gefunden hat.

Kulinarisches Miteinander

„Unsere Events sind eine Mischung aus Kurs, Workshop und Gourmetmenü. Einfach ein kulinarisches Miteinander, wo sich die Teilnehmer austauschen können, über den Tellerrand blicken und jede Menge Spaß haben sollen. Qualität und Exklusivität der Eventreihe sind gewährleistet, jeder Event ist mit 20 Teilnehmer begrenzt, sagt Lukas Markus, der unter anderem bei der Weber Grill Akademie Workshop Erfahrung gesammelt hat. Nun wollen die kreativen Köche auch Firmen ansprechen, um mit deren Kunden oder Mitarbeitern Incentives zu planen.
Der "Tisch im Woid" wird 2021 viermal im Jahr aufgestellt, jeweils passend zur Jahreszeit und den saisonalen Produkten. Im Mai wird mit dem Tisch am Feld bei Familie Pühringer (Wagyu Rinderzucht in Ohlsdorf) gestartet, der Tisch im Wald bei den Fischteichen von Moser Markus ist auch schon fixiert. Anmeldungen zum Event unter mexx book@icloud.com
www.atischimwoid.at

Termine:

"a Tisch im Obstgarten Wagyu Edition" 
Im Obstgarten am Hof der Familie Pühringer in Ohlsdorf
Weingut Heinrich Hartl III
Braumeister Schloss Eggenberg
22. Mai 2021, 11 bis 18 Uhr
23. Mai 2021, 11 bis 18 Uhr
239 Euro/Pers.

"a Tisch im Woid Salmos Special"
Salmoser Fischgründe von Moser Markus, Neukirchen bei Altmünster
Sekt Kellerei Kattus - Kellermeister Herbert Pratsch
3. Juli 2021, 11 bis 18 Uhr
4. Juli 2021, 11 bis 18 Uhr
195 Euro/Pers.

"a Tisch am See Indian Summer" 
Weingut Wolfgang Hagn
Karbach am Fuße des Traunsteins
10. Sept. 2021, 11 bis 18 Uhr
11. Sept. 2021, 11 bis 18:00 Uhr
195 Euro/Pers.

a Tisch im Schnee coming soon
Jänner 2022

Im Preis inkludiert:
Champagnerempfang Laurent Perrier
alle Speisen, 8 Gänge plus Specials, Snacks und
Weinbegleitung (Winzer sind vor Ort und präsentieren Ihre Weine persönlich)
Aperitif
Alkoholfreie Getränke - Red Bull organics
Bier (Schloß Eggenberg)
Wein und Schaumwein (Kattus organic und Kattus organic rose)
alle Rezepte
Workshops (fermentieren, wursten, Brioch etc.)
Schnaps- oder Whiskyverkostung
Digestiv
Goodiesbag