Bäckerei

Ende Juli 2015 hat das Lebensmittelgeschäft im Ort geschlossen. Für kleine Kaufgeschäfte ist ein wirtschaftliches Überleben in der heutigen mobilen Zeit schwer. Trotzdem sehen wir und auch gottseidank Kaufleute Potential für den Betrieb eines Lebensmittelgeschäftes. Die Gemeinde steht mit potentiellen Interessenten für eine Weiterführung des Kaufgeschäftes als auch für den Aufbau eines neuen Standortes im Gespräch. Zwischenzeitlich wurde auch der Kontakt mit der Traditionsbäckerei Pflügl,...

RIED. Einen Blick hinter die Kulissen einer Bäckerei erhaschten die Erstklässler der Volksschule Riedberg beim Besuch in der Berufsschule Ried. Dort durften die Kinder mit Hilfe der Bäckerlehrlinge und deren Ausbildnern die Backstube besichtigen und sich selbst als Bäcker versuchen. Die gebackenen Flesserl, Weckerl und Brezen durften sie mit nach Hause nehmen.

MARCHTRENK. Die Gunskirchner Bäckerei Rohrer eröffnet mit Donnerstag, 23. Juli eine neue Filiale in der Weißkirchnerstraße in Marchtrenk. Die vormalige Ring-Bäckerei wird der bereits achte Standort des Traditionsunternehmens. Drei Mitarbeiter werden übernommen, ein Lehrling soll zudem angestellt werden. Die Nahversorgung und der Erhalt der Arbeitsplätze sollen so gesichert werden. "Auf den rund 50 Quadratmetern haben wir zuletzt noch kleine Arbeiten durchgeführt", erklärt Martin Rohrer....

Toller vierter Platz beim Bundes-Lehrlingswettbewerb für Wartbergerin WARTBERG (sta). Michaela Hubmer aus Wartberg/Krems, Lehrling in der Hofbäckerei Wartberg, erreichte beim Bundes-Lehrlingswettbewerb in Salzburg den vierten Platz. Michaela, die eine Doppellehre als Bäcker und Konditor absolviert, musste dabei unter anderem Weizengebäck und Plunder in einer vorgegebenen Zeit und auch ein Schaustück herstellen. Nebenbei galt es im theoretischen Teil noch Fachfragen zu beantworten. In der...

Die Bäckerei Aichberger gehört zu den Ennser Traditionsbetrieben. Nun ist er in fester Frauenhand. ENNS (km). Über 350 Jahre gibt es in Enns bereits die Bäckerei in der Mauthausner Straße. Seit mindestens fünf Generationen ist diese in den Händen der Familie Aichberger. "Unser Vater hat den Betrieb von unserem Opa übernommen und er wiederum von seinem Onkel, weil er selbst keine Kinder hatte", erklärt Kathrin Aichberger. Im August 2013 übernahmen schließlich die jetzigen Besitzerinnen Eva und...

MOLLN (sta). 17 Mollner Erstkommunionskinder machten sich kürzlich auf den Weg zum Bäckermeister Willi Ebner, um bei ihm zu erfahren, woher unser "tägliches Brot" kommt. Wie es hergestellt wird, wie wichtig gesundes Brot ist welch wertvolles Nahrungsmittel es ist. Natürlich durften die Kinder selber handanlegen und selbstgebackenes Brot mitnachhause nehmen.

Industrie 4.0 ist derzeit ein Schlagwort, das in der globalen Welt die Runde macht. Bei Industrie 4.0 sind alle mit allem intelligent vernetzt, sagen Experten. Durch Automatisierung weiß dann jede Schraube selbst, wohin sie muss, wie es ein Minister vor kurzem formulierte. Aber wie sieht es in der regionalen Wirklichkeit, in den Betrieben ums Eck, aus? RMA-Österreich-Chefredakteur Wolfgang Unterhuber hat dazu den renommierten Wiener Traditionsbäcker Kurt Mann befragt. In der Wirtschaft reden...

Neue Partnerschaft sorgt auch für eine optimale Wiederverwertung von Lebensmittel SCHLIERBACH (sta). Unsere Gesellschaft ist konfrontiert mit dem Problem, dass eine Vielzahl an Lebensmitteln weggeworfen werden. Dagegen will nun der Schlierbacher Roland Gößweiner ankämpfen und gleichzeitig das Rote Kreuz unterstützen. „Täglich fällt Brot an, das bei uns nicht verkauft wird oder das wir von Großmärkten, die wir beliefern zurückbekommen“, erklärt der Bäckermeister. Dies ist eine Kooperation, die...

Gourmets finden es beim Meinl am Graben, Steirereck oder in Amerika: Aschauers Kletzenbrot von 1895. PABNEUKIRCHEN. „Angeschnitten wurde das Kletzenbrot in früheren Zeiten erst am Heiligen Abend vom Bauern, der es dann an alle Hofbewohner, Kinder, Knechte und Mägde, gerecht verteilte. Das gerechte Teilen des Brotes sollte Glück für Hof und Stall bringen“, erzählen Hermine und Gerhard Aschauer. „Schon unsere Urgroßmutter hat das Geheimnis des Original Aschauer Kletzenbrot gut gehütet, als sie...

Am 22.11.2014 zeigten die kleinen Nachwuchskicker vom ASKÖ Mauthausen stolz ihre neuen Dressen. Bäckermeister Gerhard Winkler, selbst ehemaliger aktiver Fußballer, übergab der U-10 im Beisein von Sportdirektor Christian Neuherz und Nachwuchsleiter bzw. Trainer Werner Wöckinger sowie seinen Co-Trainern Michael Karlinger und Philipp Wöckinger, das tolle Sport-Outfit, ganz in Orange gehalten. Und um der Motivation der jungen Fussballer/innen zusätzlich Ausdruck zu verleihen, durften die jungen...

ST. FLORIAN (red). Am Samstag, 29. November eröffnet Rudibäck direkt am Marktplatz in St. Florian. Die Blasmusik des Musikvereins St. Florian wird für den gebührenden musikalischen Auftakt sorgen. Im Mittelpunkt stehen die traditionellen Backwaren mit denen Rudolf und Christian Gaiblinger St. Florian kulinarisch verwöhnen werden. „Wir schauen auf heimische und regionale Qualität, denn wir leben in einem wahren Backparadies“, sagen Rudolf und Christian Gaiblinger über ihre Backspezialitäten....

Die Bäckerei Sigl – der älteste Handwerksbetrieb Haslachs schließt mit Jahresende. Bäckerei Bramel übernimmt. HASLACH (hed). „Der Bäckerberuf wurde mir praktisch in die Wiege gelegt. Ich habe schon als Kind im elterlichen Betrieb mitgearbeitet. Der Beruf hat mir immer Spaß gemacht“, sagt Stephan Sigl (48). Er hat die Bäckerei nach der Pensionierung seiner Mutter Hermine im Jahre 1989 übernommen. „Der Betrieb floriert sehr gut und die Backstube ist auf dem neuesten technischen Stand. Trotzdem...

Paul Faschinger ist Bäckermeister beim "Linzer Bäcker" in Schärding. Im Interview spricht er über die schwierige Situation kleiner Bäckereibetriebe und wie es in Zeiten von "Backbox" & Co. möglich ist, mit Qualität zu überzeugen. Herr Faschinger, wie beurteilen Sie die aktuelle Situation kleiner Bäckereibetriebe? Faschinger: Zugegeben etwas angespannt. Seit die Großindustrie in den Backsektor eingestiegen ist, herrscht hoher Preisdruck und ein ständiges Überangebot. Wie gehen Sie mit diesem...

NEUMARKT, HIRSCHBACH. Im Rahmen der Ferienpassaktion der ÖVP-Frauen besuchten 20 Neumarkter Kinder die Backstube der Bäckerei Freudenthaler in Hirschbach. Ausgerüstet mit Schürze und Backhäubchen durften sich die Jungbäcker gleich an die Arbeit machen. Auf lustige Art und Weise vermittelte Bäcker Wolfgang Freudenthaler sein Wissen. Es kam nie Langeweile auf! Aufgelockert wurde das Programm mit Turnübungen. Natürlich durften sich alle Kinder die selbstgemachten Brötchen mitnehmen.

UNTERWEITERSDORF. Nach 35-jähriger Tätigkeit als, auch über die Gemeindegrenzen hinaus bekannter, Bäcker, geht Josef Wolfinger mit 1. August in Pension. Ab diesem Tag übernimmt die Gattin Maria Wolfinger die Bäckerei und nach einer kurzen Umbauzeit wird der wichtige Nahversorger ab ca. 25. August wieder mit dem bewährten Angebot an Brot, Gebäck und vor allem Mehlspeisen, wie zum Beispiel Schaumrollen, Cremeschnitten, Mohnschleifen und noch vielen mehr, zur Verfügung stehen.

Vier bislang unbekannte Täter überfielen heute nachmittag eine Bäckerei in der Linzer Innenstadt, raubten Bargeld und verletzten die 17-Jährige Angestellte. Vorerst kamen kurz nach 15 Uhr zwei männliche Personen in die Bäckerei und tranken einen Kaffee. Etwa sieben Minuten später kamen offensichtlich die zwei Komplizinnen der Männer in die Bäckerei, bedrohten die Angestellte und schlugen auf sie ein. Weil die 17-Jährige laut um Hilfe schrie, schalteten sich auch die beiden Männer ein und...

BRAUNAU. Nach umfangreichen Erhebungen durch die Kriminaldienstgruppe Braunau konnte ein Einbruchsversuch in eine Bäckerei vom 15. Oktober 2013 in Braunau geklärt werden. Als mutmaßlicher Täter wurde ein 20-jähriger beschäftigungsloser Mann aus Braunau ausgeforscht. Sein Komplize ist weiterhin unbekannt, da der 20-Jährige zur Tat nicht geständig ist. Durch den Einbruchsversuch entstand ein Sachschaden von mehreren Hundert Euro. Der Beschuldigte wird bei der Staatsanwaltschaft Ried im Innkreis...

SARLEINSBACH. Die Bio-Hofbäckerei Mauracher lud ihre Vertriebspartner aus Österreich und Bayern zum Kundentag. Geschäftsführer Josef Eder führte die Partner aus Bio-Einzelhandel und der gehobenen Gastronomie gleich zum deftigen Mittagessen mit musikalischer Untermalung. Gestärkt ging es zum Traktorfahren, wobei die Besucher die landschaftliche Schönheit rund um den Mauracher Hof erleben konnten. Sie erfuhren über die Besonderheit der Mühlviertler Böden und des rauhen Klimas, die die Zutaten für...

BEZIRK. Die Genusstage in der Region Wels laufen auf Hochtouren. Zahlreiche Besucher lassen sich die Vorzüge der regionalen Lebensmittelproduktion auf der Zunge zergehen. Dazu Hans-Peter Nöhammer vom OÖ. Musterbetrieb Bäckerei Johann Nöhammer aus Pichl: „Mit unserem Auftritt bei den Genusstagen machen wir unsere Kunden darauf aufmerksam, wie regional unsere Produkte sind und bieten Brote, Gebäcksorten und Mehlspeisen zum Verkosten an. Die Leute wollen wissen, welche Inhaltsstoffe verwendet...

Am 12. September findet die Nacht des Genusses statt. Die Bäckerei Brandl lädt zwischen 18 und 21 Uhr zu einem einmaligen Blick hinter die Kulissen. www.baeckerei-brandl.at Wann: 12.09.2013 18:00:00 bis 12.09.2013, 21:00:00 Wo: Bäckerei Brandl, Bismarckstr. 6, 4020 Linz auf Karte anzeigen

BRAUNAU (sg). Das Haus der Bäckerei Nöbauer ist den meisten Braunauern bekannt. Mit beinahe 24 Metern ist es das höchste Haus der Altstadt und hat über 50 Fenster. "Die Bäckerei Nöbauer gibt es seit 1866", erklärt Engelbert Nöbauer stolz. Dass er auf Tradition und die Vergangenheit wert legt, beweist er wieder, wenn er am 14. August die Kaiserfahne zu Ehren des Geburtstages Kaiser Franz Josephs am 18. August hinaushängt. Bei der Kaiserflagge handelt es sich um eine geld-schwarze Fahne, die das...