Bäckerei

ZELL/PRAM. Bisher unbekannte Täter drangen am 25. Juni in der Zeit zwischen 20.30 und 23.50 Uhr in eine Bäckerei in Zell an der Pram ein. Wie der oder die Täter in das Gebäude gelangten ist derzeit noch nicht bekannt. Aus den Räumlichkeiten stahlen sie einen Tresor, Schmuck und Bargeld. Der Gesamtschaden steht derzeit noch nicht fest.

Die erfolgreiche Bäckerei beliefert auch zahlreiche Geschäfte und Firmen im Raum Steyr. STEYR. Beim Internationalen Brotwettbewerb, der alle drei Jahre stattfindet, wurde Reichl Brot mit 23 von 24 möglichen Goldmedaillen ausgezeichnet. Der in vierter Generation von Patrick Reichl (39) geführte Back- und Konditoreibetrieb in St. Marien (Linz-Land) holte damit mit großem Abstand den ersten Platz in allen Kategorien. Die erfolgreiche Bäckerei beliefert auch Geschäfte im Raum Steyr mit Brot, Gebäck...

In der neuen Bäckerei "Neubäck" im Biohofladen Doppelbauer wird auf reine Handarbeit gesetzt. POLLHAM (bea). "Ich bin durch einen Nachbarn zufällig auf den Biohofladen von Manfred Doppelbauer aufmerksam geworden", erinnert sich der 24-jährige Bäcker Mathias Neuweg aus St. Agatha. Doch da sich Biobauer und Bäcker Manfred Doppelbauer im Vorjahr zu Fuß von Pollham auf den Weg nach Spanien gemacht hatte, um den Jakobsweg zu gehen, konnten sich die beiden Bäcker erst nach der Pilgerreise von Manfred...

In Ried gibt es nur mehr drei Bäcker: einer hatte die TeilnehmerInnen am Freizeitclub in seine Bäckerei eingeladen, um ihnen zu zeigen, wie Brot entsteht. Den Teig hatte er schon vorbereitet: das Formen des Teiges zu Brezen, Salzstangerln, Semmeln, Mohnflesserl – das haben sie dann selbst ausprobiert. Und sind draufgekommen, dass man dazu nicht nur sehr geschickt sein muß, sondern auch entsprechende Kraft braucht. Dann mussten die so handgefertigten Produkte erst einmal „gehen“ und dann in den...

"Wir sind stolz als erster Betrieb in Linz mit dem AMA-Handwerkssiegel ausgezeichnet worden zu sein", sagt Bäckermeister Franz Brandl. Sein Erfolgsrezept ist es nur wertvollste, regionale Zutaten durch Handarbeit zu Genussprodukten zu veredeln. Hier wird Hand angelegt Das AMA-Handwerkssiegel ist in Fach- und Verbraucherkreisen äußerst angesehen. Geprüft werden dabei, neben der Einhaltung sämtlicher Hygiene- sowie lebensmittelspezifischer Richtlinien, vor allem die Verwendung ausschließlich...

OÖ (ok). Nicht nur der Umsatz hat bei Resch&Frisch einen neuen Rekordwert erreicht. Auch die Zahl der Mitarbeiter wächst beständig und hat mit der Mehrheitsübernahme der Salzburger Bäckerei Flöckner seinen bisherigen Höchststand erreicht. Beim Backwarenunternehmen mit Zentrale in Wels arbeiten 1337 Mitarbeiter. 2012 waren es noch 1133 gewesen. Im Geschäftsjahr 2012 konnte die Unternehmensgruppe Resch&Frisch zudem den Umsatz weiter ausbauen. Im Vergleich zum Vorjahr stieg er um 6,5...

Beim Linzer AMS fragen manche Unternehmen gezielt nach Angestellten, die älter als 45 Jahre sind. Höhere Lohnkosten gleichen sich durch mehr Erfahrung und reife Persönlichkeit der Mitarbeiter aus. "Ab einem gewissen Alter sind die Menschen einfach von der Persönlichkeit her anders entwickelt. Davon profitiert sowohl der Betrieb als auch die anderen Mitarbeiter" sagt Bäckermeister Franz Brandl. So holte Brandl im vergangenen Jahr den 60-jährigen Bäcker- und Konditormeister Ludwig...

Studierende am Institut für Raum und Design der Kunstuniversität Linz haben in der Vorweihnachtszeit gemeinsam mit der Linzer Traditionsbäckerei RING an neuen Entwürfen und Ideen für das traditionelle Lebkuchenhaus gearbeitet. Im Rahmen des internen Wettbewerbs „Next Gingerbread House“ kürte eine Fachjury die besten Werke, welche am dritten Adventwochenende im Einkaufszentrum Arkade zu bewundern waren. Oberösterreichische Unternehmen erwarben die Lebkuchenhäuser im Anschluss daran, die...

GMUNDEN (km). Im Kindergarten Stadt liegt in kommenden Jahr der Schwerpunkt auf dem Thema „Berufe – wo Menschen arbeiten“. Der erste Ausflug führte die Kinder in die Bäckerei Reingruber, wo sie einen Einblick in den Arbeitsalltag eines Bäckers erhielten. Die Kinder durften in der Backstube alle Arbeitsmaschinen des Bäckers kennenlernen und bei den dazu benötigten Arbeitsvorgängen selbst mithelfen. Zum Abschluss durfte jedes Kind mit dem Teig formen, kneten, backen und sein eigenes Gebäck...

Zum „Tag des Brotes“ am 16. Oktober präsentierte das Linzer Bäckereiunternehmen die Weltneuheit Vorbestell-App. LINZ (ok). Zehn Prozent der Bäckereiware bleiben in den 70 Filialen des Bäckereiunternehmens Ring am Ende jedes Tages über. Auch um diese Quote zu senken hat Firmenchef Bernhard Kreutzer eine Applikation entwickeln lassen. Mittels kostenloser Vorbestell-App, erhältlich für iPhone und Android-Smartphones, können Kunden ihre Ware per Handy vorbestellen. Die bestellten Backwaren bleiben...

Aus dem Schlaf gerissen wurde in der heutigen Nacht ein 20-jähriger junger Mann aus Untergrünburg. GRÜNBURG (wey). Aus bisher unbekannter Ursache entstand am 11. Oktober 2012 gegen 4.50 Uhr im Zimmer des 20-Jährigen ein Zimmerbrand. Der Mann wurde aus dem Schlaf gerissen und verständigte daraufhin über Notruf die Feuerwehr. Weiters verständigte er die im gleichen Gebäude schlafende Mutter und seinen Bruder über den Brand in seinem Zimmer. Der 20-Jährige wurde nach Erstversorgung durch die...

Für Franz Brandl beginnt die Qualität bei der Auswahl der Rohstoffe und endet beim Verkauf. LINZ (ah). Mitternacht. Während sich nur mehr wenige Nachtschwärmer auf der Landstraße tummeln, beginnt in der Bäckerei Brandl der erste Bäcker mit der Arbeit. Franz Brandl: „In einem Betrieb, der seine Produkte mit der Hand herstellt, hat der Teig Zeit zu rasten. Daher beginnen wir schon so früh mit der Produktion.“ Sieben Stunden später. Im kleinen Café riecht es nach frisch gemahlenem Kaffee und...

Fleischhauerei Ozlberger und Bäckerei/Konditorei Moser luden zur Nacht des Genusses HARTKIRCHEN (röt). Im Rahmen der Nacht des Genusses öffneten die Fleischhauerei Ozlberger und die Bäckerei/Konditorei Moser ihre Türen für alle Interessierten. So konnten die Besucher in der Backstube der Bäckerei Moser einen Einblick in den Arbeitsalltag eines Bäckers und Konditors gewinnen. Im Anschluss an die Führung durch die Backstube konnten die Besucher einige Aktionsangebote und gratis Kuchen genießen....

In der Bäckerei Brandl und in den Backstuben der Konditorei Jindrak wurde gefeiert. LINZ (ah). In der Nacht des Genusses gab es nur zufriedene Gesichter. Kein Wunder, durften Groß und Klein etwa in der Bäckerei Brandl selbst Hand anlegen und die selbstgemachten Werke natürlich auch verspeisen. Die gute Stimmung sorgte dafür, dass es beim „Meister des Handgebäcks“ fast Mitternacht wurde, bis sich der letzte Gast von Salzstangerln und französischem Sekt trennen konnte. Bis spät in die Nacht wurde...

Bei der Veranstaltung "Die Nacht des Genusses" konnten Interessierte einen Blick hinter die Kulissen des Bäckergewerbes werfen. Neben Backvorführungen, jeder Menge Kostproben, sowie Kaffee und Limonade, konnten die BesucherInnen ihr Geschick als BäckerIn auf die Probe stellen und gemeinsam mit unseren Jungbäckern ihrer Kreativität und Bäckerlust freien Lauf lassen! Da wurde geknetet, geflochten, gedreht, usw..... DANKE an alle Schülerinnen und Schüler, die mit viel Geduld ihr Können und Wissen...

WARTBERG (sta). Einen Blick hinter die Kulissen gab es für Kunden und Geschäftspartner bei der Kremstaler Hofbäckerei in Wartberg. Von 18 bis 21 Uhr konnten die Besucher Mohnweckerl und Salzstangerl formen oder auch dem Bäcker beim Brot backen über die Schulter schauen. Bestaunt werden konnte auch Zuckerkunst in Perfektion, präsentiert von Brigitte Schickmair aus Pettenbach. Verkostet wurden unter anderem regionale Lebensmittel wie Öle, Fruchtsäfte, Honig, Kräuter oder Nudeln. Unter den etwa...

GALLSPACH. In den Beruf des Meisterbäckers durften Gallspacher Kinder in der Bäckerei Huter hineinschnuppern. Neben Flesserl wurden auch Salzstangerl, Brezerl, "Korkenzieher" und ein Marzipan-Hase geformt. Dieses selbstgemachte Gebäck verzehrten die Kinder anschließend mit und ohne Wurst oder nahmen es für ihre Mama mit nach Hause.

Am Mittwoch 18. Juli wurde im Rahmen des Ferienpasses die ortsansässige Bäckerei Wahlmüller von 42 Kinder regelrecht überfallen. Schon jahrelang ist der Programmpunkt: “Zu Besuch beim Bäcker; Brot & Gebäck selbstgemacht” ein Renner im Ferienprogramm. Jedoch diese Anzahl von Kindern bedeutete einen Rekord und eine wahre Herausforderung für den Bäckermeister Robert Wahlmüller und seine Gattin Mathilde. Die Kinder konnten an diesem Nachmittag Brot und Gebäck selbst herstellen, formen, backen,...

Traditionsbäcker Ring startete Pilotprojekt mit Landwirten. 500 Tonnen Weizen für Semmel & Co. aus der Region. LINZ (ok). Das Linzer Bäckerunternehmen Ring verfolgt eine regionale Strategie, in deren Mittelpunkt beste Qualität aus heimischen Rohstoffen steht. Der wichtigste Rohstoff beim Grundnahrungsmittel Brot ist Weizen. Mit dem Projekt „Vertragsanbau Lukullus“, dessen Bestände in den nächsten Tagen bzw. Wochen geerntet werden, hat sich Ring eine ganz spezielle Qualitätsweizensorte...

ALTMÜNSTER (km). Montag und Dienstag feierte Andreas Sulzbacher mit Stammgästen die Eröffnung des neuen Cafés. "Mir war es wichtig, dass das Kaffeehaus hell und luftig ist. Uns ist die Gratwanderung zwischen modern und gemütlich gut gelungen", so der Unternehmer. Das Café wurde durch den Neubau um ein Drittel vergrößert und ist nur für Nichtraucher. "Für Raucher haben wir eine gemütliche Raucherecke neben dem Café eingerichtet", so Sulzbacher. In nur drei Monaten wurde der Bau fertiggestellt,...

Am Freitag den 13. Juli 2012 ging es beim Cafe Schiller in der Neustadt ordentlich zur Sache. Peter Schiller verwöhnte die zahlreichen Gäste mit Spezialitäten vom Grill, und Frau Angie sorgte für die passenden Durstlöscher. Bis weit nach Mitternacht genossen die Besucher die laue Sommernacht bei bester Stimmung. Für Musik mit lustigen Einlagen sorgte die Musikkapelle SBS, besonders gut gefielen dem Publikum und den anwesenden Alt-Rockern die Ohrwürmer aus den 60ern und 70ern. Alles in allem ein...

URFAHR (ah). Cola, eine Leberkässemmel oder ein isotonischer Muttermacher. So muss eine Schuljause nicht unbedingt aussehen. Elke Faschinger: „Wir beliefern Schulen mit schmackhaften und gleichzeitig gesunden Lebensmitteln.“ Der Arbeitsaufwand für die selbstgemachten Aufstriche, Mehlspeisen und Vollwertbrote ist enorm, lohnt sich aber. So wurde die in der Leonfelder Straße ansässige Bäckerei Stefan Faschinger für ihr Bemühen um eine gesunde Ernährung vom Bundesministerium für Gesundheit...