Bäckerei

Weil es in Lockdown-Zeiten immer schwerer wurde Koch-Lehrlingen die Ausbildung zu bieten, die sie verdienen, gründete der Verein "Work for Us" einen Ausbildungsverbund. Dabei bieten 15 Betriebe in der Region in Workshops Einblicke in das Berufsfeld der Lehrlinge.  ZELL AM SEE. In einer Zeit in der der Tourismus stagniert und sich in den Küchen der Restaurants nur wenig tut, ist es umso wichtiger, dass auf die Lehrlinge aus der Hotellerie und Gastronomie Branche nicht vergessen wird. Darum hat...

Beim Backworkshop erfuhren die Teilnehmerinnen Geheimnisse der Brotbackkunst. ULMERFELD. "Mir ist es wichtig, unseren Kunden die Wertigkeit des Brotes und die Besonderheiten der einzelnen Backwaren besser zu vermitteln", sagt Bäckermeister Klaus Kirchdorfer beim Backworkshop "Backen mit Bäcker Klaus". "Qualität heißt für mich, mit so wenig Zutaten wie nur möglich zu backen und diese von regionalen Lieferanten zu beziehen. Außerdem muss man den Teigen Zeit geben, um ihre Aromen zu entfalten,...

Nico Bertrand kam zum Föhnfest (sechs Jahre "Bäckerei"), um einen Pornoworkshop abzuhalten. DREIHEILIGEN (acz). Ein außergewöhnliches Geschenk machte sich die Innsbrucker Kulturbackstube Bäckerei zum 6. Jubiläum: Ein Pornomacher – Nico Bertrand aus Barcelona – inszenierte nicht nur eine Installation in dem alten Mölk-Gebäude in der Dreiheiligenstraße, er hielt auch einen Workshop zur Gestaltung des eigenen Pornofilms. Das STADTBLATT sprach mit dem aufsteigenden Stern im alternativen...

Handwerklich gemacht, aus besten regionalen Zutaten, mit viel Zeit gebacken und ganz ohne chemische Wundermittel – das sind die Ingredienzien für wirklich gutes Brot. Wie es hergestellt wird und wie es schmeckt, das demonstrieren gut 20 der spannendsten Bäcker aus ganz Österreich am 23. Januar unter dem Titel „Kruste und Krume“. Ein ganztägiger Bäckermarkt lädt zum Probieren und Kaufen, bei Backvorführungen auf der Bühne schlagen die Bäckermeister Handsemmeln und präsentieren fast in...

Wer heute darüber nachdenkt, wie die Mütze auf seinem Kopf zu derselben geworden ist, wird auf eine Reihe von Arbeitsschritten stoßen. Der Weg vom Schaf zur Wolle ist ein langer: Das Schaf wird geschoren, die Wolle gewaschen, gekämmt und gefärbt. Danach wird sie versponnen, verzwirnt und beispielsweise durch Stricken in die gewünschte Form gebracht. Dieser Workshop widmet sich einem dieser Arbeitsschritte, dem Spinnen. Das bekannteste Gerät zum Spinnen ist das Spinnrad. Dieses bleibt heute...

Was wäre Weinachten ohne leckere Bäckerei? Es duftet im ganzen Haus nach Zimt, Schokolade und Gewürznelken. Hmmmmmmmmm ! Das gelingt auch mit Vollkornmehl, Zuckeralternativen und wenig Butter. Mit dieser hausgemachten Bäckerei verwöhnen Sie sich, Ihre Familie und Ihre Gäste. Beginn 10.11.2012 14:00 Uhr Ende 10.11.2012 18:00 Uhr Ort 1020 Wien Ausstellungsstraße 44a Top 2 (direkt an der U2 Station Messe Prater) Anmeldung unter 0660 890 14 79 oder ernaehrung@fit-mit-hit.at Wann: 10.11.2012...