Bio

Chefinnen-Gespräch: Vor 17 Jahren hat sie ihr erstes Geschäft eröffnet, heute führt Elisabeth Feldinger zwei Betriebe mit 45 Mitarbeitern. Sie sind mit Ihrem Gemüsebetrieb seit mehr als zehn Jahren im Rochushof und haben ihn im März des Vorjahres als Geschäftsführerin übernommen. Jetzt haben Sie ihn komplett umgebaut. Warum? ELISABETH FELDINGER: Ausgangspunkt waren die Kühlungen, die kaputt geworden sind. Das wollte ich nützen, um gleich alles zu erneuern. Einer unserer Lieferanten, Bernd...

600 glückliche Bio Hennen legen nun auch für den Supermarkt ANIF (eve). Vom Hof ins Regal. Der Kastnerhof verkauft nun seine Bio-Eier nicht mehr nur ab Hof sondern auch in regionalen SPAR Supermärkten. Seit 2003 produzieren Bernhard und Nicole Leitner am Kastnerhof in ihrem kleinen Landwirtschaftsbetrieb biologisch. Im Jahr 2012 kamen zum Mutterkuhbetrieb auch Hühner hinzu, die anfangs noch über Selbstbedienungskühlschränke verkauft wurden. Mittlerweile sammelt die Familie bis zu 530 Eier pro...

Bei der diesjährigen Verleihung der Bundes-GenussKrone wurden auch zwei Salzburger Direktvermarkter prämiert. Es ist die höchste Auszeichnung für Direktvermarkter in ganz Österreich: die Verleihung der „Bundes-GenussKronen“. Dabei werden im Zwei-Jahres-Rhythmus die besten regionalen, bäuerlichen Spezialitäten ermittelt und prämiert. Nach einer Vorauswahl auf Landesebene werden die jeweiligen Landessieger in der Folge für die GenussKrone Österreich nominiert. Bei der feierlichen Verleihung in...

Die landwirtschaftliche Fachschule ist damit die erste Landwirtschaftsschule Österreichs mit Bio-Heumilch WALS-SIEZENHEIM (mek). Ganz auf Bio-Heumilch Produktion umgestellt hat nun das Landesgut Klessheim – ein Betrieb der landwirtschaftlichen Fachschule Kleßheim. Dort wird mit 25 Kühen Milch in der höchsten möglichen Qualitätsstufe, dem "Goldstandard", produziert. Die neue Hochtrocknungsanlage, sorgt für die entsprechende Menge Heu in bester Qualität. Gespeist wird die Anlage von...

Vor fünf Jahren hat Landwirt Rupert Roider aus Henndorf auf Noriker und Percherons sowie die Produktion von Stutenmilch umgesattelt – und es nicht bereut. Er beliefert sieben Maximarkt-Filialen mit Stutenmilch, die schon Königin Cleopatra und Kaiserin Elisabeth zu Schönheit verholfen haben soll. Es war die Hauterkrankung seines Sohnes, die Maria und Rupert Roider vor fünf Jahren zu ersten Mal nach Stutenmilch greifen ließ. "Wir haben sofort gesehen, dass seine Neurodermitis schlagartig besser...

GRÖDIG (ck). Nicht nur nachhaltig angebaute Lebensmittel, sondern auch sozial nachhaltig sein? Das ist das Ziel der Kooperation zwischen der Bio-Nahrungsmittel GmbH aus Grödig und dem Verein Pro Mente Salzburg. Um den hohen Hygiene-Richtlinien weiterhin gerecht zu werden, ist es den Arbeitsrehabilitativen Projekten der Pro Mente Salzburg durch finanzielle Unterstützung von Bio-Nahrungsmittel nun ermöglicht worden, die Räume zur Aufbereitung und Verpackung von Lebensmitteln für den langjährigen...

Immer mehr Menschen legen Wert auf eine bewusste Ernährung In den Supermärkten findet man zwar eine große Auswahl an Produkten, die teilweise aus aller Herren Länder stammen, aber gerade bei Lebensmitteln geht das oft auf Kosten der Qualität und auch der Umwelt. Die Salzburger Bäuerinnen und Bauern liefern regionale Lebensmittel und Spezialitäten von bester Qualität, die keine langen Transportwege hinter sich haben. Für den Konsumenten liefert das Salzburger Agrar Marketing umfassende...

Unsere Lebensmittel sind ein kostbares Gut, mit dem wir besonders sorgsam umgehen sollten. Sie sind zu wertvoll, um im Müll zu landen. Bereits seit 2012 unterstützt das SAM aktiv die Initiative des Bundesministeriums für Land und Forstwirtschaft „Lebensmittel sind kostbar", um das Bewusstsein für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln zu fördern und den Wert der Nahrung ins Zentrum zu rücken. Weltweit landet gut ein Fünftel aller Lebensmittel im Müll. Das sind rund 1,3 Milliarden...

HENNDORF (mb). Unter dem Motto "entdecken ... verkosten ... genießen ... informieren ... diskutieren ... handeln" wurden in der Bibliothek Henndorf verschiedenste regionale Bio-Schmankerln aufgetischt. Zum Frühstück wurden auch zahlreiche Infos über den Biolandbau, den Wert biologischer Lebensmittel und die Kennzeichnung von Bioprodukten "serviert". Ziel des Bio&Fairen-Frühstücks ist es, ein Bewusstsein für nachhaltigen Konsum und einen nachhaltigen Lebensstil zu bilden. Auch Bürgermeister...

In Seeham dreht sich ein neuer Themenweg um ein für uns letztendlich lebenswichtiges Insekt. SEEHAM (fer). „Es ist ein Meilenstein in der Entwicklung zum Biodorf“, freut sich der Seehamer Bürgermeister Peter Altendorfer. Gemeinsam mit Projektleiter Franz Mangelberger und dem Obmann der Seehamer Imker, Hermann Pal, eröffnete er vergangene Woche den „Bienenerlebnisweg“. Aus dem Agenda 21-Prozess hat sich für die Gemeinde Seeham die Entwicklung zum Biodorf ergeben. Unter anderem wurden dabei auch...

Umsatz stieg im ersten Halbjahr 2014/15 um 6,4 Prozent Über ein Umsatzplus von 6,4 Prozent auf 396 Millionen Euro in Österreich in den ersten sechs Monaten des Geschäftsjahres 2014/15 freut sich Martin Engelmann, der Vorsitzende der Geschäftsführung. Einen Beitrag zum Wachstum liefert der im Herbst eröffnete online-Shop mit rund 12.000 Produkten. Inklusive der von Österreich aus betreuten dm-Engagements in zehn ost- und südosteuropäischen Ländern stieg der Umsatz um 5,6 Prozent auf 995...

In der Käserei Pötzelsberger befürchtet man nach den Listerien einen Imageverlust. Doch die Kunden sind treu. ADNET (tres). Schön langsam kehrt wieder Ruhe ein in der Dorfkäserei Pötzelsberger in Adnet. Vor zwei Wochen mussten Franz und Anna Maria Pötzelsberger ihre Schnitt-Käsesorten zurückrufen, die im Verdacht standen, an der Oberfläche des Käses Listerien zu enthalten – Bakterien die nur bei immungeschwächten Menschen zu u. a. Magen–Darm-Beschwerden führen können. Großer finanzieller...

Bio aus nächster Nähe! Seekirchner Biofest am Samstag, 13. September 2014 von 10 bis 18 Uhr Zum 14. Mal lädt der Seekirchner Biomarkt zu seinem alljährlichen Biofest im Stadtkern von Seekirchen von 10 Uhr bis 18 Uhr, bei jeder Witterung. Unsere Bio-Bauern bieten Ihnen wie gewohnt Brot, Gebäck, Milch und Milchprodukte, Fleisch, Wurst, Schinken, Eier, Kräuter, Gewürze, Tees, hochsommerlich reichhaltiges Gemüseangebot, Naturkosmetik, und vieles mehr. Stoßen Sie mit uns an! Das BRAUHAUS GUSSWERK...

FLACHGAU (fer). Passend zum Ferienzeit möchte startete Bio Austria Salzburg sein neues Projekt „Schau zum Biobauernhof“. Es ist eine Offensive der Bio-Bauern, mit der die Möglichkeit geboten wird, Landwirtschaft zu begreifen und zu erleben. 25 ausgewählten Bio-Betriebe, – darunter auch Almen –, öffnen landesweit ihre Türen und geben Einblicke in ihre Arbeit. 13 davon befinden sich im Flachgau und im angrenzendem Oberösterreich. Ob nun Workshops, in denen man Käse selbst herstellen kann, Schule...

Der Stöcklbauer in St. Georgen ist ein Geheimtipp für Nudel-Liebhaber. ST. GEORGEN (fer). Als Rudolf und Maria Bamberger vor 20 Jahren beschlossen haben, es einmal mit Dinkel zu probieren, wussten sie nicht worauf sie sich eingelassen hatten. Der Stöcklbauer, der schon über 20 Jahre Bio-zertifiziert ist, hatte sich für die gesunde Ernährung von Hildegard von Bingen interessiert und wollte neben seinen anderen Kornsorten nun auch Dinkel anbauen. – Als allererster Landwirt in ganz Salzburg. Kein...

BERNDORF (fer). Hohen Besuch empfing Familie Mühlbacher am 1. Juni auf ihrem Biobauernhof in Berndorf. Bundespräsident Heinz Fischer war der spontanen Einladung von Helmut Mühlbacher gefolgt und informierte sich über die Besonderheiten der Biolandwirtschaft und der Heuwirtschaft. Er zeigte sich interessiert und beeindruckt, wie sehr man am Kreisedhof um das Wohl der Tiere bemüht ist, sowie von der besonderen Qualität der Lebensmittel aus der Bio-Heu-Region. Der Biobauer und seine Frau Karin...

OBERNDORF (fer). Obwohl es regnet wie aus Kübeln, staut es sich vor dem Schranne-Gemüsestand der Familie Bruckmoser aus Oberndorf. Der Schmuckbauernhof ist seit 21 Jahren ein Direktvermarkter-Hof – seit 24 Jahren ist Anna und Johann Bruckmosers Hof schon bio-zertifiziert. Kaufen kann man die 60 Tomatensorten, Zucchini, Salate, Paprika und mehr direkt bei ihnen zu Hause in Oberndorf in der Loipferdingerstraße 6. Oder in Salzburg auf der Schranne (Donnerstag), beim Borromäus-Point...

Freitag, 16. Mai 2014 BIO & FAIR FRÜHSTÜCK Bibliothek Henndorf In Kooperation mit Bibliothek Henndorf und BioFair Connection Unser täglicher Konsum von Lebensmitteln hat Auswirkungen auf Umwelt, Gesundheit, regionale und internationale Landwirtschaft. Welche Kaufentscheidungen wollen wir treffen und nach welchen Produkten können wir vertrauensvoll greifen. Lernen Sie bei einem gemütlichen Frühstück Produkte aus biologischer Landwirtschaft und dem fairen Handel kennen und informieren Sie sich...

Die aktuelle Ausgabe der Bezirksblätter unter dem Schlagwort "Echt Flachgau" ist der "Woche der Landwirtschaft" gewidmet. Unsere Bauern werden hier vor den Vorhang geholt. Die meisten von uns gehen in den Supermarkt und holen sich ihr abgepacktes Steak oder den fertigen Kartoffelsalat. Woher die Ware kommt und wie alt ein Lebensmittel eigentlich schon sein muss, überlegt kaum einer. Hauptsache, der Preis stimmt. Drei wesentliche Fakten werden bei dieser Einstellung aber übersehen: Erstens...

SEEHAM. Das Blütenfest im Biodorf Seeham am 27. April (10.00 bis 17.00 Uhr) beim Gemeindezentrum steht heuer ganz im Zeichen der Biodiversität – also der Blüten- und Pflanzenvielfalt. Es soll einerseits auf unsere wunderschöne Umgebung aufmerksam und andererseits für die Weiterentwicklung der Vielfalt in unseren Gärten Ideen bringen. Sollen doch unsere nachfolgenden Generationen blühende Landschaften, artenreiche Tierwelt und lebenswerte Bedingungen vorfinden. Bienenfreundlich Einen besonderen...

Familie Wallner eröffnete vor zehn Jahren den BioLaden Seeham. Im Juni kommt ein Gasthaus dazu. SEEHAM (fer). Mit 500 Bio-Produkten begannen der gelernte Tischler Thomas Wallner und seine Frau Margit vor zehn Jahren. Ihr kleiner fein sortierter Lebensmittel-Laden abseits der Hauptstraße sprach sich rasch herum. Vor allem im Sommer wird das Geschäft, das Donnerstag, Freitag (jeweils von neun bis 19 Uhr), Samstag und Montag (von neun bis 15 Uhr) geöffnet hat, regelrecht gestürmt. „Da kommen dann...

Seit zehn Jahren gibt es beim Sperlbauer Bio-Fleisch. Von Michaela Ferschmann ANTHERING. Auf zwei Hektar verteilt tummeln sich rund 50 Jungschweine. Ein paar sind größer, ein paar ganz klein. Einge mit hellerer Haut haben einen Sonnenbrand hinter den Ohren. „Den haben sie sich letzte Woche eingefangen, als es so warm war,“ erzählt Josef Hillerzeder lachend. „Das kommt davon, wenn sie sich nicht in den Schatten der Bäume oder unter den großen Unterschlupf am Ende der Weide legen“, ergänzt er....

Bis zum Martini-Gansl ist es zwar noch eine Zeit hin, aber die Saison der Salzburger Bio-Weidegänse beginnt schon im Mai. Dann nämlich kommen die Eintagsküken auf den Salzburger Bio-Weidegans-Betrieben an und werden liebevoll aufgezogen. Viel frisches Gras steht auf dem Speiseplan des Federviehs. Das Ergebnis: „Viel zarter und bei Weitem nicht so fett wie die ausländischen Mastgänse sind unsere Gänse“, schwärmt Ulrike Gangl, die Landwirtin und Obfrau der Salzburger Bio-Weidegans-Betriebe....