Bohnen

Im Kaffeehaus "Coffee&Friends" werden die Bohnen frisch geröstet. Es können verschiedene – sogar bezirksspezifische – Röstungen probiert werden. WIEN/ALSERGRUND. Kaffeeliebhaber sind bei "Coffee & Friends" genau richtig: In dem Kaffeehaus am Julius-Tandler-Platz 10/1a werden die sorgfältig ausgewählten Bohnen nämlich selbst geröstet. Die Bohnen, vorwiegend Arabica, stammen aus den verschiedensten Ländern in Zentral- und Südamerika, Afrika und Asien. Geröstet wird "medium" sowie "medium dark"....

Sebastian Hartweger und Sebastian Moser haben sich den Traum von der eigenen Kaffeerösterei erfüllt. "Der Firmenname war aufgelegt", schmunzelt Sebastian Moser, der gemeinsam mit Sebastian Hartweger eine eigene Kaffeerösterei in Oberhaus betreibt. Nach einer Planungsphase von etwa einem halben Jahr wollen die beiden Ennstaler nun mit ihrem "Sebastian Kaffee" durchstarten. Eine Unternehmensgründung in Corona-Zeiten stempeln viele als zu riskant ab, für das Duo allerdings der absolut richtige...

Im Jahr 2021 findet der Tag des Kaffees am 01. Oktober statt. Der "Tag des Kaffees" wurde vom Österreichischen Kaffeeverband 2001 ins Leben gerufen und seitdem jedes Jahr am ersten Oktober immer zusammen mit dem International Coffee Day gefeiert. Geschichte Der Tag des Kaffees wird in vielen Ländern der Welt gefeiert und wurde dort wie in Österreich von den Kaffeeverbänden gestartet. Auch in Österreich gilt Kaffee als eines der Lieblingsgetränke schlechthin. Es bringt Erwachsene wach und fit...

Vor ein bisschen mehr als einem 1/4  Jahrhundert hat ein Familienmitglied (Werbeaktion eines Supermarktes: Auf Kaffeepackungen waren ungeröstete Kaffebohnen aufgeklebt) eine Kaffeebohne in die Erde gesteckt und tatsächlich wurde aus der Bohne ein Kaffeebaum. Jetzt besitze ich diesen Baum (Höhe: 2,5m) und ab und zu bekommt er Blüten, aus denen dann, nach Handbestäubung, Früchte wachsen! JUHUUUU Anbei einige Fotos, die dokumentieren wie so der Werdegang einer Bohne aussieht. Es gibt verschieden...

„Der Kaffee ist fertig!“ Große und wichtige Gespräche wurden schon geführt, nur bei einer Tasse Kaffee. Und in der Früh kommt kaum jemand ohne ihn aus. Ob am heimischen Frühstückstisch oder im Becher „to go“, das braune Wundergetränk hat nicht nur eine interessante Geschichte, sondern auch ein paar erstaunliche Eigenschaften. Wieso eigentlich „Kaffee“?Kaffa liegt im Südwesten Äthiopiens und ist ein Anbaugebiet für die begehrten Bohnen. Aus dem Name “Kaffa” dürfte die Ableitung entstanden sein...

Wodurch unterscheiden sich Brauner, Melange und Verlängerter? Eine kleine Kaffeesudleserei. Ob als Muntermacher in der Früh oder als Genuss-Objekt im Kaffeehaus am Nachmittag: Der Kaffee zählt zu den beliebtesten Getränken der Österreicher. Die Zubereitungsarten sind vielfältig: Kleiner Schwarzer: Mokka in kleiner Schale, entspricht dem italienischen Espresso Großer Schwarzer: doppelter Mokka in größerer Schale Kleiner Brauner: Mokka in kleiner Schale mit Milch oder Kaffeeobers serviert Großer...

„DieRöster" bieten handgeröstete Bohnen für Kaffeefeinschmecker LINZ (mph). Bis zu acht Kilo Kaffeebohnen verbraucht der durchschnittliche Österreicher im Jahr. Immer mehr wird dabei auf Nachhaltigkeit, Qualität und Fairness in der Produktion geachtet – vor allem der Genuss steht für viele Kaffeeliebhaber im Vordergrund. Wolfgang Köppl ist einer von ihnen. Seit Februar 2015 vertreibt er über den Onlineshop „DieRöster" verschiedenste Kaffeesorten von fünf heimischen Röstern. Köppl war mit der...

Mit hochwertigen Sorten auf dem Weg zu neuer Heißgetränkekultur. WOLFSGRABEN. Zum ersten "Alpha Coffee Tasting" luden am vergangenen Samstag Karina und Daniel Fasch in ihre Kaffeerösterei in der Wienerwald-Gemeinde Wolfsgraben. Seit Jahresende 2014 setzt das Pressbaumer Paar auf lokal geröstete Bohnen (die Bezirksblätter haben berichtet). Alte Handwerkskunst "Für uns ist Kaffee nicht einfach nur Kaffee. Wir denken und leben Kaffee anders. Eines unserer Ziele ist eine neue Kaffeekultur in...