Delikatesse

Lebensmittelgroßhändler "Delikat" übersiedelte von Pinkafeld ins Gewerbegebiet nach Kemeten. KEMETEN. Es ist soweit, der ehemalige "P2-Disco-Partytempel" wurde von Familie Weichhardt zum Abholmarkt für Privat, Vereine, Gastronomie und Großküchen umgebaut. "Die Betriebsstätte in Pinkafeld wurde allmählich zu klein und der Zufall hat uns Helmut Lieb, den P2-Besitzer, in die Karten gespielt. Eine ideale Halle für den Ausbau einer modernen und zeitgemäßen Betriebsstätte, die zudem verkehrstechnisch...

Da ich mich ja sehr viel im Wald aufhalte finde ich oft auch etwas "grauslich" aussehende Gebilde. Mein Interesse war natürlich geweckt, als ich diese schleimig aussehende Kugel im Waldboden entdeckte. In der Mitte durchgeschnitten sah ich,  dass es sich um die Stinkmorchel handelt. Das dieses * HEXENEI* essbar ist wusste ich noch nicht. Aber ich kann mir mit bestem Willen nicht vorstellen sowas zu ESSEN. Schon der Gedanke, wenn ich diesen komisch aussehenden, stinkenden Pilz sehe, oder lese...

Mit der Zubereitung einer ganz besonderen Delikatesse durften sich die Schüler*innen des dritten Jahrganges der Hotelfach- und Tourismusschule der HBLA Oberwart beschäftigen. Denn auch im Lockdown geht die Praxisausbildung weiter, selbstverständlich unter Einhaltung aller Hygienemaßnahmen, und so kamen die Jugendlichen in den Genuss einer Austernverkostung – natürlich, nachdem sie diese ganz besondere Spezialität unter kompetenter Anleitung selbst fachgerecht geöffnet und mit den...

Als landwirtschaftliches Produkt wird es als Nahrungsmittel und Delikatesse verwendet. Wachteln sind die kleinsten aller Hühnervögel und so ist ein Wachtelei auch nur 10–12 Gramm schwer und wesentlich kleiner als das 5- bis 6-mal so schwere Hühnerei. So klein sie sind – bei einigen Nährstoffen haben Wachteleier im Vergleich zu Hühnereiern die Nase vorn. Sie enthalten z.B. mehr Eisen, Vitamin B1 und Vitamin B12, aber rund 15 % weniger Cholesterin. Wachteleier sind außerdem eine interessante...

Bezirksjägermeister Johann Krinner über die Bedeutung und die fachgerechte Behandlung von Wildbret. Wildfleisch ist seit jeher ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung. Was zeichnet dieses Fleisch im Besonderen aus? Wahrscheinlich gibt es kein Fleischprodukt, das sich so vielseitig und schmackhaft zubereiten lässt, wie das Wildbret. Unser Bezirk bietet – wie die gesamte Steiermark – ein reichhaltiges Angebot von Wildarten. Somit gibt es rund um das Wild eine Vielzahl von Rezepten, die Sie...