Essen

Beiträge zum Thema Essen

Bitterstoffe sind in einigen Salatsorten enthalten.
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Gesünder leben dank Bitterstoffen

Rucola, Grapefruit und Endiviensalat haben etwas gemeinsam: Sie enthalten Bitterstoffe. Diese können so einiges für die Gesundheit leisten, auch wenn manche den bitteren Geschmack als unangenehm empfinden. Sie fördern die Verdauung und können sogar beim Abnehmen helfen, weil sie die Verbrennung von Kalorien anregen und Fett durch sie besser verdaut werden können. Auch die Leber freut sich über Bitterstoffe: Die Produktion der Gallenflüssigkeit wird angeregt und die Leber bei ihrer...

  • Marie-Thérèse Fleischer
Auf Salat: Superfood-Lachs-Bowl
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cookingCatrin: Fit und gesund ins neue Jahr

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt trendige Bowl-Rezepte für einen gesunden Start ins neue Jahr, die gut schmecken und satt machen. Nach der ganzen Weihnachtsnascherei und dem vielen Schlemmen ist es wieder Zeit, sich gesünder zu ernähren. Gesunde Ernährung muss aber nicht immer gleich Diät, Kalorienzählen oder Verzicht auf Geschmack und Genuss heißen. Auch die gesunde Küche kann äußerst gut schmecken und satt und glücklich machen. Foodbloggerin cookingCatrin zeigt trendige Bowl-Rezepte für...

  • Kärnten
  • Klagenfurt
  • Vanessa Pichler
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Die Silvesterpartys steigen wieder

Im Bezirk gibt es viele Möglichkeiten, die Silvesternacht zu verbringen. BEZIRK SPITTAL (ven). Zuhause mit der Familie bleigießen und im Garten das Raketenfeuerwerk abschießen oder doch eher ausgehen und zusammen mit vielen anderen feiern? Die WOCHE schaute sich um, wo heuer Silvesterpartys steigen. Alles Tango! Zur Einstimmung findet am 31. Dezember ab 18.30 Uhr "Todo Tango!" im Spittl statt. "Ein Konzert- und Tanzprogramm der Extraklasse mit der Spittaler Gitarristin Julia Malischnig und...

  • Kärnten
  • Spittal
  • Verena Niedermüller
Zauberhafte Silvester-Tischdeko in Schwarz und Gold
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cookingCatrin: Das große Silvester-Menü!

Foodbloggerin cookingCatrin weiß, was auf den Tisch kommt, wenn man zum Jahreswechsel Gäste nachhause einlädt. Der letzte Tag des Jahres rückt immer näher und mit ihm auch die Planung für den perfekten Silvesterabend. Da stellt sich für viele auch die Frage: Ausgehen oder doch lieber zuhause mit Freunden feiern? Vor allem die Gäste zu sich nachhause einzuladen, ist derzeit hoch im Kurs. Dabei braucht es gar nicht so viele Zutaten, um eine eindrucksvolle und vor allem glamouröse Tisch-Dekoration...

  • Kärnten
  • Klagenfurt
  • Vanessa Pichler
Das Hauptgericht bei unserem Weihnachtsmenü: Kalbsfilet mit Morcheln
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cookingCatrin: Das Schlemmer-Weihnachtsmenü

cookingCatrins großer Weihnachtsmenü-Tipp in vier Gängen. Weihnachten steht vor der Türe und natürlich wollen wir unsere Gäste nicht nur mit schönen Geschenken, sondern auch mit einem köstlichen Weihnachtsmenü verwöhnen, das zum Verweilen und Genießen einlädt. Zum wohl wichtigsten Fest des Jahres ist ein perfektes Weihnachtsmenü aber oft eine große Herausforderung. Eine klassische Weihnachtsgans oder ein traditioneller Karpfen, von vegetarisch bis süß - es gibt viele Möglichkeiten. Egal was man...

  • Kärnten
  • Klagenfurt
  • Vanessa Pichler
Süß: Mohn-Schokoladenwürfel
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cookingCatrin: Weihnachtliche Keks-Klassiker

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt klassische Keks-Rezepte für die Weihnachtszeit. In der Adventzeit verbringen wir gerne den einen oder anderen kalten Nachmittag mit einer gemütlichen Tasse Tee oder Kakao im warmen Wohnzimmer auf der Couch. Passend dazu naschen wir auch gerne und nichts geht dabei über klassische Weihnachtskekse. WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin präsentiert süße Keks-Rezepte. Mohn-Schokoladenwürfel Zutaten: >> 370 ml Milch >> 100 g gemahlener Mohn >> 50 g Walnüsse >>...

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  • Klagenfurt
  • Vanessa Pichler
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„Mein Baby isst mit“ - Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit

Kostenfreie Ernährungsworkshops für werdende Eltern Bei diesen Workshops steht die Ernährung der werdenden bzw. stillenden Mutter im Mittelpunkt. Sie erfahren, wie die Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit aussehen soll, um sich selbst gut zu versorgen und um Ihrem Kind einen gesunden Start ins Leben zu ermöglichen. Was die werdende Mama isst, hat bereits einen ausschlaggebenden Einfluss auf das spätere Ernährungsverhalten und die Geschmacksentwicklung des Kindes. Mit der richtigen...

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  • St. Veit
  • Revan Kärnten
Wärmt von innen: Winter-Minestrone
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cookingCatrin: Suppen und Eintöpfe für die Winterzeit

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt wärmende Suppen für die kalte Jahreszeit. Wenn es draußen wieder kälter wird, essen wir auch gerne wieder Suppen und Eintöpfe. Solche gehaltvollen Wintersuppen kommen uns da gerade richtig. Sie schmecken nicht nur gut und wärmen, sondern machen uns auch satt. Darüberhinaus lassen sie sich gut vorbereiten und schmecken aufgewärmt gleich doppelt so gut. WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin gibt Rezept-Tipps für flüssige Köstlichkeiten, die von innen...

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  • Vanessa Pichler
Alles in einem "Topf": One-Pot Apfel-Most-Hendl
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cookingCatrin: "Soulfood" - Rezepte für kalte Tage

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt herzhafte Rezept-Ideen für kalte Tage. Besonders in der kalten Jahreszeit freuen wir uns wieder auf warme und rustikale Speisen. Diese Gerichte schmecken nicht nur gut, sie machen uns auch satt und wärmen von innen. So sorgen sie für ein wohliges Gefühl im Bauch. Wir freuen uns wieder, wenn wir "Soulfood" auf den Tellern haben. Modern inspirierte rustikale Rezepte präsentiert unsere WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin. One-Pot Apfel-Most-Hendl Zutaten (4...

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  • Vanessa Pichler
Christopher Scheiber und Walli Mellitzer vor der frisch gestrichenen Wand ihres neuen Lokals in der Vorstadt

Neues Leben für den alten "Mäci" in Spittal

Christopher Scheiber und Walli Mellitzer eröffnen ihr zweites Restaurant. Neben dem klassischen Wirtshaus in der Innenstadt gibt es hier nun auch Burger, Beef und Co. SPITTAL (ven). "The Renegade" - so soll das neue Restaurant von Christopher Scheiber und Walli Mellitzer in der Spittaler Vorstadt heißen. Sie hauchen dem alten, leerstehenden Standort von McDonald's in der Villacher Straße wieder neues Leben ein. Lieferservice und Abo-Essen "Wir haben in unserem Restaurant 'Weißes Rössl' -...

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  • Verena Niedermüller
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„Jetzt ess´ ich mit den Großen“ - Ernährung von ein bis dreijährigen Kindern

Kostenfreie Ernährungsworkshops für Eltern von Kleinkindern Bei diesen Workshops dreht sich alles um die Ernährung im Kleinkindalter. Fragen wie z. B. „Welche Lebensmittelmengen braucht mein Kind in diesem Alter“ oder „Sind spezielle Kinderlebensmittel wichtig?“ werden von unseren geschulten FachexpertInnen ausführlich, leicht verständlich und praxisnahe beantwortet. Damit Sie Ihr Kind bestens versorgen – von Anfang an! Wann: 23.11.2017 15:00:00 ...

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  • St. Veit
  • Revan Kärnten
Gehören im Advent einfach dazu: Schoko-Biskotti
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cookingCatrin: Unsere liebsten Weihnachtskekse!

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt köstliche Keksrezepte. Weihnachten steht bald vor der Türe und nicht nur die Kleinsten warten sehnsüchtig auf das Christkind. Damit uns die Zeit aber nicht allzu schwer fällt, versüßen wir die Adventzeit gerne mit ein paar köstlichen hausgemachten Weihnachtskeksen. WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin zeigt süße weihnachtliche Keksrezepte. Schoko-Biskotti Zutaten (40 Kekse): >> 200 g Mehl >> 60 g Backkakao >> 175 g Backzucker >> 100 g dunkle Schokolade...

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  • Vanessa Pichler
Tolle Paarung: würzige Bratkartoffeln mit Käse
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cookingCatrin: Kartoffel liebt Käse

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt herzhafte Kartoffel-Gerichte. Weil wir im Herbst nicht immer nur herzhafte Fleischgerichte essen, sondern auch einmal etwas Vegetarisches zubereiten wollen, kommt uns die Kartoffel ganz gelegen. Sie ist nicht nur ein Allrounder als Beilage, schmackhaft in Eintöpfen und Suppen oder auch als eigenständiges Gericht auf dem Teller, sondern auch noch sehr gesund. Besonders gut schmeckt die Kartoffel gemeinsam mit einem würzigen Käse.  Würzige Bratkartoffeln mit...

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  • Vanessa Pichler
Deftiger: Mostbratl mit Herbstgemüse
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cookingCatrin: Herzhafte Herbstgerichte

Foodbloggerin cookingCatrin präsentiert herzhafte und rustikale Herbstgerichte. Der Herbst ist in vollem Gange und wir haben Lust auf rustikalere Speisen. So essen wir in der kälteren Saison auch gerne wieder deftige Fleischgerichte mit heimischen Gemüsesorten. WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin zeigte herzhafte Herbstgerichte. Mostbratl mit Herbstgemüse Zutaten (4 Portionen): >> 1 kg Schopf >> 5-6 Karotten >> 5 Rüben >> 150 g Speck >> 1/2 Sellerie >> 1 Zwiebel >> 3 EL Öl >> 250 ml...

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  • Vanessa Pichler
Ingwer und Zimt passen in den Tee, können aber auch in vielen anderen Gerichten verarbeitet werden.
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Diese Gewürze wärmen den Bauch

Im Herbst kann man sich nicht nur mit dicker Jacke, Schal und Mütze warm halten: Auch von innen kann der Körper bestens aufgeheizt werden. Ingwer, Zimt, Muskat und Gewürznelken werden nicht umsonst in Keksen, Tee und Glühwein verarbeitet, ihre wärmende Wirkung ist seit jeher bekannt. Scharf macht heiß Wer es lieber pikant mag, sollte in der kalten Jahreszeit viel mit Chili, Knoblauch, Schnittlauch und Pfeffer kochen. Je schärfer das Gewürz, desto wärmender wirkt es. Aufpassen müssen nur jene,...

  • Marie-Thérèse Fleischer
Gregor Feichter und Florian Gaggl mit neuem Konzept im Rabl - nun "25"
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Kulinarik im "25" in der Bogengasse

Aus der Rabl-Bar wurde nun ein Restaurant mit regionaler-saisonaler Küche. SPITTAL (ven). Der Name ist Programm. Denn 25 Personen haben im neuen Restaurant im "Rabl" in der Bogengasse Platz, in dem ab sofort Florian Gaggl und in der Küche Gregor Feichter das Sagen haben.  Von Bar zum Restaurant Die Rabl-Bar wurde erst vor sieben Monaten (wir berichteten) neu eröffnet. "Viele haben nach Essen gefragt und da haben wir beschlossen, das auch anzubieten und 25 Sitzplätze zu schaffen", so Gaggl...

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  • Verena Niedermüller
Auch optisch ein Highlight: herbstliche Minestrone
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cookingCatrin: Das letzte Mal draußen essen

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt Köstliches für ein Herbstmenü im Freien. Heuer erfreuten wir uns im Oktober besten Wetters, der Altweibersommer ist doch noch gekommen. Der Herbst zeigt sich von seiner sonnigen und warmen Seite. Und so wollen wir noch ein letztes Menü im Freien genießen. WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin zeigt die perfekten Rezepte für ein Herbstmenü. Herbstliche Minestrone Zutaten (6 Portionen): >> 1 Zwiebel >> 1-2 Zehen Knoblauch >> 1/2 Kürbis >> 1 Zucchini >> 2...

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Das schmeckt beim Wandern: Schnitzerl mit zweierlei Dips
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cookingCatrin: Köstliches fürs Wandern

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt Gutes für unterwegs. Es ist wieder Herbst und die Wanderzeit beginnt und weil Wandern natürlich auch hungrig macht, gibt es hier tolle Gerichte zum Mitnehmen. WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin zeigt die perfekten Rezepte für eine Herbstwanderung. Schnitzerl mit zweierlei Dips Zutaten (4 Portionen): >> 500 g Hühnerfilets >> 150 g Mehl >> 200 g Brösel >> 4 Eier >> 4 EL Öl >> Salz >> Pfeffer >> 1 Gurke >> 1-2 Zehen Knoblauch >> 125 g Sauerrahm >>...

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Ein Herbst-Klassiker: Schoko-Zwetschkenfleck
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cookingCatrin: Obstkuchen fürs Erntedankfest

Foodbloggerin cookingCatrin präsentiert herbstliche Obstkuchen. Pünktlich im Oktober nach der Ernte feiern wir wieder das alljährliche Erntedankfest. Da wir Kuchen zur Kaffeepause lieben, haben wir passend zur Obsternte natürlich auch wieder ein paar köstliche Rezeptideen für Obstkuchen kreiert. WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin zeigt fruchtig süße Kuchen-Rezepte.  Knusprige Apfeltarte Zutaten (1 Torte): >> 100 g Mehl >> 1 Ei >> 125 g Butter >> 5 EL geriebene Nüsse >> 1 Prise Salz >>...

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Einfach hübsch: Schokoladen Drip Cake
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cookingCatrin: Komm' mit in den Märchenwald!

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt köstliche Süßspeisen für den Herbst. Passend zum aktuellen Trend haben wir für alle Naschkatzen und Schoko-Liebhaber einen modernen Schokoladen Drip Cake kreiert. Gemeinsam mit anderen süßen Leckereien passt er perfekt auf unseren Märchenwald-Tisch. WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin zeigt herzhafte Herbstgerichte. Schokoladen Drip Cake Zutaten (1 Torte): >> 300 g Staubzucker >> 6 Eier >> 300 g Mehl >> 1 Pkg. Backpulver >> 3 EL Backkakao >> 1 Schuss...

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Weintrauben sind lecker und gesund.
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Will das Wetter Kräfte rauben, iss ein paar Weintrauben

Weintrauben sind eine gesunde Nascherei, mit der wir gut über den Winter kommen. Gemütliche Abende mit Freunden sind prinzipiell ja eine sehr runde, gesellige Sache. In der Nachbetrachtung entsprechender Zusammenkünfte ereilt uns aber oftmals eine schockierende Erkenntnis: Wir haben viel zu viel ungesunde Sachen gegessen. Die klassische Ernährungsfalle sind Chips oder andere Knabbereien, die wir scheinbar ohne Sinn und Verstand in unsere Münder werfen. Warum also nicht mal was Gesundes...

  • Michael Leitner
Lust auf Ripperln mit Lauchgemüse?
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cookingCatrin: Der Herbst ist ein Genuss!

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt herbstlich rustikale Gerichte. Die Grillsaison ist zwar bereits vorbei und der Herbst in vollem Gange, aber auch an kälteren Tagen essen wir gerne Fleischgerichte mit rustikalen Beilagen. WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin zeigt herzhafte Herbstgerichte. Beef Ribs sous vide Zutaten (4 Portionen): >> ca. 1 kg Beef Ribs sous vide >> 1,5 Stangen Lauch >> 1 Schalotte >> 2 Zehen Knoblauch >> 100 g Speck >> 125 ml Suppe >> Schlagobers >> Kräutersalz &...

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