Filterkaffee

"Alpina Coffee Systems" freut sich nicht nur über das Jubiläum, sondern auch über Umsatzrekord und neuen Prototypen. KIRCHBICHL. Seit einem Dreivierteljahrhundert werden im Bezirk Kufstein hochwertige Kaffeemaschinen produziert. Am Freitag, den 1. Juli, luden Gerald Unterberger und Thomas Siedler, beide Geschäftsführer von "Alpina Coffee Systems", zur 75-Jahr-Feier. Der einzige Kaffeemaschinenhersteller Österreichs blickte dabei nicht nur auf eine bewegte Geschichte zurück, sondern konnte auch...

Die Bäckerei Öfferl hat nicht nur resches Brot im Programm, sondern auch erstklassigen Kaffee. Dieser kann nun verkostet werden. WIEN/WÄHRING. In den Filialen der Bäckerei Öfferl kann von Donnerstag, 16. Dezember, bis zum Sonntag, 19. Dezember, hausgerösteter Filterkaffee verkostet werden. Seit Herbst dieses Jahres ist der Öfferl nicht mehr nur Bäcker, sondern auch Kaffeeröster. Als einzige Bäckerei Wiens vertreibt Öfferl seitdem nicht mehr nur selbstgerösteten Espresso, sondern auch...

Von wo kommt der Kaffeefilter her? Bevor es weitergeht, ist es vielleicht einmal gut zu wissen, wo die eigentlich herkommen diese Filter. Eine Hausfrau aus Dresden hat sie erfunden: Melitta Bentz war ihr Name. Melitta ärgerte sich ständig über den Kaffeesatz in ihrer Kaffeetasse. Da musste sich etwas dran verändern. Deshalb probierte sie ein wenig herum und schließlich kam sie dazu, sich eine Zeitschrift von ihrem Sohn zu nehmen. Diese Zeitschrift legte sie in eine metallische Schale und stach...

Die Bäckerei "Öfferl" in der City setzt nicht nur bei Brot neue Maßstäbe. Jetzt gibt es vier neue, selbstgeröstete Kaffeesorten. WIEN/INNERE STADT. Als die Weinviertler Dampfbäckerei "Öfferl" im Herbst 2019 ihre erste, langersehnte Filiale in der Wollzeile 31 eröffnete, war die Freude bei Brotliebhabern groß. Der Familienbetrieb rund um Bäckermeister Georg Öfferl, Cousine Sandra Schaffer und Cousin Lukas Uhl mauserte sich schnell zu einem der beliebtesten Bäckereien in Wien. Die Liebe zu echtem...

Laab ist seit kurzem das Epizentrum für Kaffeetrinker im Innviertel. Wenn Gerhard Kasinger und Peter Weiser den Röster anfeuern, dann lockt allein schon der Duft in die Laabstraße 89. Hier werden aus Rohkaffe "Inndie Beans". BRAUNAU (höll). Eine Kaffeemanufaktur im Herzen Laabs. Das passiert, wenn ein Kaffeekenner und ein handwerkliches Allroundtalent Nachbarn werden. "Es gibt einfach keinen guten Kaffee. Die Industriekaffees lagern monatenlang in ihren Sackerln und verlieren das Aroma. Deshalb...

Johanna Wechselberger importiert, röstet, probiert und experimentiert mit Kaffee und gibt ihr Wissen weiter. Auch international bekannte Barista fangen klein an. Bei der passionierten Teetrinkerin Johanna Wechselberger begann die Kaffeeliebe 1995, als sie einen Kaffeevollautomaten geschenkt bekam. Ohne Vorwissen startete sie mit einer Tasse Cappuccino und weil der nicht so schmeckte, wie er sollte, begann Wechselberger sich zu informieren. „Ich habe in Foren gesucht, Literatur gelesen und viel...

„Misses Barista“ Victoria Arthofer eröffnet Ende Jänner 2019 ein Spezialitätenkaffee am Grünmarkt. STEYR. So macht Kaffeetrinken Laune: Victoria Arthofer nahm im November an der „Semana International do Cafe“, der WM für Kaffeeexperten, in Brasilien teil. Sie platzierte sich dort im guten Mittelfeld. In einem Teilbewerb, bei dem jeder Teilnehmer exakt das gleiche Equipment zur Verfügung gestellt bekam, brachte Arthofer sogar die zweitbeste Leistung. Jetzt ist die 29-Jährige wieder daheim und...

"C-a-f-f-e-e, trink nicht so viel Kaffee" – die erste Strophe des Kinderliedes von Carl Gottlieb Hering wird in einem Land wie Österreich, das auf seine Kaffeehauskultur zu Recht stolz sein kann, eher nicht beherzigt. So greifen viele bereits in der Früh zu ihrem Häferl. Zurück zum Ursprung Ganz so traditionell wie früher läuft’s in der Welt der Bohnen heute aber nicht immer ab. Immer wieder sehen sich Barista, aber auch der gemeine Kaffeeliebhaber, mit neuen Trends konfrontiert. Cold Brew...