Gastronomie

Beiträge zum Thema Gastronomie

Stefan und Silva Jetzinger vom Weberbräu. | Foto: Katarina Wisata

Personalmangel in der Gastronomie
"Wir müssen auf den Nachwuchs setzen!"

In vielen Branchen – wie etwa in der Gastronomie – ist der Mangel an fachkundigem Personal ein hartnäckiges Problem. RIED, ST. MARTIN. Silvia und Stefan Jetzinger leiten gemeinsam das Weberbräu in der Rieder Weberzeile. Das Wirtshaus mit Bar leidet wie auch viele andere Betriebe seiner Art unter Personalmangel. "In den letzten zwei Jahren ist es immer schwieriger geworden, Fachkräfte zu finden. Es sind viele Mitarbeiter aus der Gastronomie in andere Branchen abgewandert", berichtet Silvia...

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  • Agnes Nöhammer
Wiener Schnitzel, Cordon Bleu, Schnitzel-Semmel, aber auch Gemüse-Schnitzel gibt es ab 28. Oktober beim neuen Stadt Schnitzel-Wirt in Ried. | Foto: Stadt Schnitzel
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Neues Wirtshaus in Ried
"Stadt Schnitzel" eröffnet in der Neugasse 8

Wiener Schnitzel, Cordon Bleu, Schnitzel-Semmel, aber auch Gemüse-Schnitzel gibt es ab 28. Oktober beim neuen Stadt Schnitzel-Wirt in Ried. RIED. Neben allen möglichen Schnitzel-Variationen inklusive Hawaii, Chili und Puszta Cordon Bleu bietet das Stadt Schnitzel auch Mohnnudeln und Kaiserschmarrn."Wir wollen eine traditionelle österreichische Küche", erklärt der Wirt, der findet, dass es in vielen Städten nur mehr Kebab und Pizza gibt, aber wenig österreichische Wirtshäuser.   Für den neuen...

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  • Silvia Wagnermaier
Spätestens jetzt ist es offiziell: Mimmo zieht mit Restaurant und Pizzeria in das Traditionsgasthaus Kaiserhof. | Foto: BRS/Wirger

Neues gastronomisches Angebot
Aus Bauböck's wird Ristorante da Mimmo

Mit Gastronom Mimmo wird im Herbst italienisches Flair in das Gasthaus Kaiserhof in der Rieder Innenstadt einziehen. Bauböck's heißt jetzt schon Ristorante Pizzeria da Mimmo. RIED IM INNKREIS. Die Freude ist groß, auch bei den Hausbesitzern, die das Hotel Der Kaiserhof betreiben. "Wir sind begeistert", geben Elisabeth Poringer und Markus Herzberger-Poringer offen zu. Mit Mimmo übernimmt eine fixe Größe der Rieder gastronomischen Landschaft das Traditionswirtshaus Kaiserhof. Für die Hotelgäste...

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  • Silvia Wagnermaier
HLW-Schülerin Daniela Auer hat im Sommer ihr Praktikum in einem Hotel in Luxemburg absolviert. Den Europaplatz in Schengen hat sie dabei auch besucht. | Foto: Auer Daniela

HLW News 20201203
THEORIE IST DAS EINE, PRAXIS ETWAS GANZ ANDERES

BRAUNAU. Trotz Praxisunterricht laut Stundenplan fehlt es Schülerinnen und Schülern oft an Erfahrungen in der Arbeitswelt. Doch nicht an der HLW Braunau. Diese ist die einzige Schule im Bezirk, in der man zwischen der dritten und vierten Klasse mit einem 13-wöchigen Pflichtpraktikum in den Berufsalltag hineinschnuppert. Damit ist auch die Chance verbunden, zum ersten Mal über Wochen von zu Hause wegzukommen, egal ob man im Inland bleibt oder ins Ausland geht. Dieses Jahr war es leider aufgrund...

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