Getränke

Eine rechtliche Absicherung der Marke "Uhudler" strebt Agrarlandesrätin Verena Dunst an. "Ähnlich wie bei den geschützten Marken Prosecco oder Champagner soll damit sichergestellt werden, dass Uhudler mit dieser Bezeichnung nur aus dem Südburgenland bezogen werden kann", betonte Dunst. Die uneingeschränkte Freigabe der Uhudler-Rebsorten, die Einstufung als Obstwein und die Aufhebung des Wiederbepflanzungsverbots im Vorjahr haben in den Bezirken Güssing und Jennersdorf zu einer Ausweitung der...

Das Güssinger Restaurant "Die Kanzlei" ist von der Brauerei Stiegl zum burgenländischen "„Bierwirt des Jahres" ernannt worden. Ausgezeichnet wurden "Kanzlei"-Chef Philipp Kroboth und sein Team für die besondere Pflege der Bierkultur. Positiv bewertet wurde die große Sortenauswahl, die Zapf- und Glaskultur, das Service und das kulinarische Know-how rund ums Bier. Die Prüfer bewerteten auch, wie gut das Speisenangebot zu den Bierspezialitäten passt, sowie das Kriterium „Kochen mit...

In der Stadt Güssing gibt es nun ein eigenes Burg-Bier. Gebraut wird es von Marilies und Markus Maurer, den Inhabern des neuen "Craft-Bier-Gschäfts“. Es handelt sich um ein Southern Red Ale, das nach zweimonatiger Reife und Lagerung beim Hauptstraßenfest den Besuchern vorgestellt und ausgeschenkt wurde.

Gerade im Sommer fragen sich viele Menschen: Wie viel sollte ich eigentlich trinken? Denn wenn die Temperaturen steigen und wir schon bei der geringsten Anstrengung ins Schwitzen kommen, braucht der Körper auch mehr Flüssigkeit. Als Grundregel gilt: eineinhalb bis zwei Liter Wasser pro Tag sind für einen erwachsenen Menschen ausreichend. Im Sommer darf es aber gerne ein bisschen mehr sein. Wenn Sie zu wenig trinken, macht sich das nicht nur durch einen trockenen Mund, sondern auch durch...

Eine regionale Idee für die Getränke-Branche hat sich Markus Maurer einfallen lassen. Der Kroatisch Tschantschendorfer Brauer hat das "Güssinger Burg-Bräu" kreiert, das von Kulturlandesrat Helmut Bieler und dem neuen Burg-Administrator Gilbert Lang vorgestellt wurde. "Das Burg-Bräu hat eine eigene Rezeptur, die dem mittelalterlichen Bier-Stil nachempfunden ist", erläutert Maurer. Er verwendet Spezialmalze, die er mit einer stärkeren Hopfen-Note kombiniert. Das unfiltrierte, amberfarbene Gebräu...

Erster Craft-Bier-Shop des Burgenlandes eröffnet am 1. Juni "Craft Beer" zu definieren oder zu übersetzen, ist gar nicht so einfach. "Unter diesem Begriff fasst man handwerklich und individuell gebraute Biere kleiner Brauereien zusammen, die sich von Industrieprodukten abheben", erklärt Marielies Maurer. Sie muss es wissen, denn schließlich eröffnet sie am 1. Juni in der Güssinger Hauptstraße das erste Craft-Bier-Geschäft des Burgenlandes. Gut 200 Sorten aus Österreich, England, Deutschland,...

Beim Brauen eines Mixgetränks sind bestimmte Regeln einzuhalten. Was einst als vermeintliche Modeerscheinung begann, hat mittlerweile einen fixen Platz in den sommerlichen Ernährungsplänen vieler Menschen. Die Rede ist natürlich von Smoothies, die uns insbesondere bei warmen Temperaturen mit einem fruchtigen Vitamin-Mix erfrischen. Für Anfänger ist in erster Linie die Wahl des richtigen Gerätes wichtig. Grenzenlose Möglichkeiten Während ein Stabmixer dafür wenig geeignet ist, bietet sich ein...

Burgenländische Sortensiege für Obstbetrieb Nikles (Kukmirn) und Alois Körbler (St. Martin an der Raab) Die frisch gekrönte Obstkönigin Jennifer Freismuth hatte beim Galaabend der Landwirtschaftskammer und des Obstbauverbandes gewissermaßen Heimvorteil. Die Kukmirnerin durfte nämlich dem Obstbaubetrieb Hoanzl aus ihrem Heimatort zu drei Goldmedaillen bei der Landesprämierung für Saft, Most, Essig, Edelbrand gratulieren. Dem Obstbaubetrieb Nikles gelangen drei Sortensiege in der...

Trotz des durchwachsenen Sommerwetters ist man beim Mineralwasser-Abfüller Güssinger in Sulz zufrieden mit den aktuellen Verkaufszahlen. "Aufgrund von Neugeschäften in Österreich und im benachbarten Ausland liegen wir beim Absatz auf dem Niveau von 2015. Und das Vorjahr war für uns dank des Jahrhundertsommers ein Rekordjahr mit 6,5 % Umsatzplus gegenüber 2014", zieht Geschäftsführer Stefan Lehrmayer Zwischenbilanz. Beim ältesten österreichischen Mineralwasser-Abfüller laufen die Abfüllanlagen...

Will man im Heurigenlokal auch warme Speisen verabreichen, ist eine Konzession (Gewerbeberechtigung) notwendig. BGLD. Will jemand Speisen verabreichen oder Getränke ausschenken, so benötigt dieser grundsätzlich eine Gewerbeberechtigung für das Gastgewerbe. Eine Ausnahme von dieser Regelung stellt der Buschenschank dar, weil die Bestimmungen der Gewerbeordnung auf die Land- und Forstwirtschaft und die Nebengewerbe der Land- und Forstwirtschaft nicht anzuwenden sind. Für den Betrieb eines...

Wer beim Rockfestival "Picture on" kulinarisch etwas Neues ausprobieren wollte, hatte dazu reichlich Gelegenheit. Die Firma "Speiseplan" bot frische Heuschrecken mit Curry oder Rahm-Dip, Reis-Gemüse-Pfanne mit Mehlwurm und Insekten in Schokolade. Durch manche durstige Kehle floss dazu "Pinkagold", ein extra für Bildein gebrautes Bier mit Uhudler-Geschmack. (Fotos: Josef Lang)

Besucher verkosteten Spezialitäten bei Direktvermarktern und Lebensmittelerzeugern in den Bezirken Güssing und Jennersdorf Süß oder sauer, flüssig oder fleischförmig, pikant oder fruchtig: Alles, was die südburgenländischen Erzeuger von Lebensmitteln zu bieten haben, wurde zwei Tage lang aufgetischt. Die "Paradies-Tage" waren ein Fest für all jene, die die Region kulinarisch kennenlernen wollen. 60 Betriebe in den Bezirken Oberwart, Güssing und Jennersdorf öffneten ihre Türen. Nicht nur...

Selbstgebrautes Bier kann ab dem nächsten Jahr bei Familie Krammer in Heugraben verkostet werden. Der Gebäudetechniker Patrick Krammer und seine Frau Elisabeth bauen derzeit ein altes Bauernhaus neben der Kirche um, wo sie Bier erzeugen und auch ausschenken werden. Die "Bier-Quelle", die auch kalte Speisen anbieten wird, wäre damit die einzige Brauerei im Bezirk Güssing. Zur Baustellenparty kamen auch Landeshauptmann-Stellvertreter Franz Steindl und Bürgermeister Josef Bauer auf einen Abstecher...

Auf den heurigen Uhudler müssen Fans zwar noch ein paar Wochen warten, aber die Vorboten in Sturm-Form sind schon zu haben. Am Sonntag drehte sich im Heiligenbrunner Kellerviertel jedenfalls alles um den Uhudlersturm. Tausende drängten sich zwischen die historischen Weinkeller, verkosteten Sturm, Kesselgulasch oder Nusskipferl. Uhudlerkönigin Christina I. hatte beim Ausschenken im familieneigenen Keller ebenso alle Hände voll zu tun wie Snowboard-Olympiasiegerin Julia Dujmovits oder...

Mit einem rosa Sonderetikett sind 350.000 Plastikflaschen Güssinger Mineralwasser seit Anfang Juni im Handel. Der Hintergrund: Ein Cent pro verkaufter Flasche der Sorte „mit Kohlensäure“ geht an die Österreichische Krebshilfe, die damit die Früherkennung von Brustkrebs unterstützt. "Für Güssinger sind soziale Projekte von großer Bedeutung", betont Geschäftsführer Stefan Lehrmayer. Sein Unternehmer sponsert auch das Wasser, das die Teilnehmerinnen am burgenländischen Frauenlauf trinken, der am...

Mit einem Galadinner haben das Stegersbacher Thermen-Hotel Balance und die Initiative "Streuobstwiesn“ ihre Zusammenarbeit besiegelt. Edelbrände, Liköre, Säfte, Marmeladen, Essige und Moste aus südburgenländischem Streuobst können nun im Hotel von den Gästen verkostet und erworben werden. Einige davon sind auch im Genussladen des Hotels erhältlich. Das Projekt „Qualitätsprodukte aus der Streuobstwiesn“ hat sich zum Ziel gesetzt, der Aufgabe der ökologisch und kulturlandschaftlich wertvollen...

Sortenreine Apfelsäfte, Moste, Essige, Liköre und Brände aus der südburgenländischen Produzenten-Initiative „Streuobstwiesn“ wurden erstmals bei bei der burgenländischen Landesprämierung ausgezeichnet. Über Prämierungen ihrer Produkte freuten sich Winfried Leonhard aus Deutsch Kaltenbrunn, Familie Hirmann aus Rudersdorf, Thomas Froschauer aus Rohrbrunn, Ilse und Werner Hoffmann aus Tobaj sowie Klaus Standler und Irmi Salzer aus Litzelsdorf. Saft von Rosenapfel und Maschanzker So wurden...

Betriebe aus Kukmirn und Rudersdorf räumten kräftig ab Viele Medaillen holten die Produzenten bäuerlicher Spezialitäten bei der Landesprämierung 2014. Der Obsthof Nikles aus Kukmirn gewann die Wertung für Apfelsaft und Erdbeernektar sowie je sechsmal Gold und Silber sowie zweimal Bronze bei Edelbränden, Säften und Likören. Der Obsthof Zotter - ebenfalls aus Kukmirn - holte je achtmal Gold und Silber sowie viermal Bronze. Sein Uhudlertraubenbrand wurde Sortensieger. Erich Hirmann aus Rudersdorf...

Für sein neues Kracherl hat der Moschendorfer Limonadenerzeuger Anton Windisch einen prominenten Werbeträger gefunden. Der aus Kemeten stammende Volkstheater-Schauspieler Christoph F. Krutzler will das "Pinkataler Kracherl" bekannt machen. Das jüngste Baby im Windisch-Sortiment ist ein Erfrischungsgetränk aus Kräuterextrakten. Basis ist eine Rezeptur aus den 1950er Jahren. "Der Pinkataler schmeckt pur oder gespritzt, aber auch gemischt mit Bier als Radler oder mit Wein oder Uhudler", so...

Säfte, Marmeladen, Edelbrände, Essig: Die Früchte der Streuobstwiesen lassen sich mannigfach verarbeiten. Der Verein Wieseninitiative wirbt derzeit landauf, landab für Spezialitäten aus der südburgenländischen Kulturlandschaft. Im Rahmen eines EU-Projekts werden diese Produkte auf Märkten, in Freibädern und Einkaufszentren vorgestellt. Die Wieseninitiative tourt durch die Bezirke Oberwart, Güssing und Jennersdorf sowie die Steiermark. Seit Anfang August gibt es die Streuobst-Produkte auch bei...

Die Grünen drängen auf eine dauerhafte rechtliche Absicherung für den Uhudler-Anbau. „Die Legalisierung des Uhudlers ist befristet und läuft im Jahr 2030 aus“, warnt NR-Abg. Christiane Brunner. Im Parlament hat sie daher eine Petition zur Rettung des südburgenländischen Kult-Weins eingebracht. "Das Weingesetz soll so geändert werdn, dass der Uhudler in den Bezirken Güssing und Jennersdorf dauerhaft verkauft werden darf", heißt die Forderung im Petitions-Text. Um dem Anliegen Nachdruck zu...

Die geplante Zentralisierung der Almdudler-Abfüllung in Edelstal trifft die burgenländische Getränkewirtschaft hart. Die Abfüller Windisch in Moschendorf, Schlacher in Markt Allhau und Dobrovits in Wulkaprodersdorf fallen um einen wichtigen Geschäftszweig um. Almdudler wird ab 2014 nur noch am neuen Coca-Cola-Standort in Edelstal (Bezirk Neusiedl) produziert. Die Lizenzen mit allen bisherigen Abfüll- und Vertriebspartnern in Österreich wurden per Jahresende 2013 gekündigt. "Bei uns fällt ein...

Die Brennerei Lagler samt angeschlossenem Hotel in Kukmirn hat Konkurs angemeldet. Für beide Betriebe wurde beim Landesgericht Eisenstadt ein Sanierungsverfahren ohne Eigenverwaltung beantragt Laut dem Gläubigerschutzverband Creditreform betragen die Passiva für das Hotel mit seinen 27 Doppelzimmern rund 2,1 Millionen Euro, die Aktiva nur rund 150.000 Euro. Die Überschuldung liegt demnach bei rund 1,97 Millionen Euro. Bei der Brennerei belaufen sich die Passiva auf 1,8 Millionen Euro, die...

Eine neue Getränkespezialität hat der Eberauer Konditormeister Robert Gansfuß erfunden. Der UHU ist ein leicht süßlicher, hausgemachter Uhudlerlikör mit unverkennbarem Geschmack. Er wird bereits in einigen Geschäften, Buschenschänken und Vinotheken zum Verkauf angeboten und soll österreichweit das Südburgenland repräsentieren. Robert Gansfuss betreibt am Eberauer Dorfanger seine Backstube und das Café Crustulum.