Gourmet

Michaela Gerg beehrte die Gourmet-Golf-Trophy von Simon Taxacher KIRCHBERG (bp). Gourmets genießen nicht nur. Sie driven, chippen und putten auch gerne. Das bewies die Rosengarten Gourmet-Golf-Trophy von Österreichs Vier-Hauben-Koch Simon Taxacher am Golfplatz Kitzbüheler Alpen Westendorf. Bei der anschließenden Küchenparty im Relais & Châteaux Rosengarten wurde genussvoll gefeiert und die Sieger wurden geehrt. Simon Taxacher kredenzte den Turnierteilnehmern höchstpersönlich geschmorte...

Simon Taxacher "Kulinartika" – attraktives Genuss-Festival in Kirchberg von 1. bis 4. Oktober. KIRCHBERG (niko). Anfang Oktober werden in Kirchberg und Aschau in 35 Gastro-Betrieben gemeinsam die Kochlöffel geschwungen – Liebhaber der heimischen Küche, Schmankerl-Genießer und Gourmets freuen sich bereits auf das erste Genuss-Festival "Simon Taxacher Kulinartika 2015". "Es wird ein kulinarisches Spektakel in unserer Genuss-Destination; wir werden zeigen, was wir kulinarisch zu bieten haben – vom...

Plangger Delikatessen lud wiederholt zum Gipfel der Gaumenfreude ins Casino Seefeld. SEEFELD. Das Casino Seefeld entführte zusammen mit Vice Echanson Michael Jank von Plangger Delikatessen Seefeld am 9.4.2015 zahlreiche Gäste beim Genussgipfel zum erneuten Male auf eine kulinarische Entdeckungsreise. 19 Topproduzenten aus Österreich und anderen Nationen konnten bei Seefelds größtem Verkostungsevent ihre Gustostückerln präsentieren - anwesend waren über 300 Gäste, darunter auch Paradiesvogel...

Eat & Meet in der Salzburger Altstadt. 40 Gastronomen waren mit abwechslungsreichen, teils schrägen Veranstaltungen kreativ Salzburg erwies sich neuerlich als der ideale Ort für ein Kulinarikfestival wie „Eat & Meet“. Das Festival positioniert die Stadt als den Kulinarik-Hotspot. Erstmals fand heuer gleichzeitig der Kulinarik-Kongress Culinary Art Salzburg statt. 50 hochkarätige Kulinarik-Experten aus ganz Europa diskutierten mit den Kongress-Teilnehmerinnen und Teilnehmern über die Zukunft der...

Wo: Mamma Mia, Dorf 49, 6342 Niederndorf bei Kufstein auf Karte anzeigen

Das Hotel Mallaun in See lud zu einem besonderen "Erlebnis.Gourment-Abend" SEE (otko). Zu einem besonderen kulinarischen Hochgenuss lud vergangenen Mittwoch das 4-Sterne-Hotel Mallaun in See. Bei einem Gourmet-Abend wurden die Genießer von Starkoch Mike Süsser mit einem exzellenten Menü verwöhnt. Für die passende Weinbegleitung sorgte die Firma Morandell mit Vertriebsleiter Hannes Spiss. Der burgenländische Winzer Hannes Reeh von gleichnamigen Weingut aus Andau reichte passend zum Menü seine...

LECH/ZÜRS. Die Gourmetreihe „LöffelWeise“ Arlberg lädt 2014/2015 zum mittlerweile achten Mal zu einer kulinarischen Reise rund um den Arlberg ein. Noch bis 10. April 2015 verwöhnen die Küchenchefs von zehn Haubenrestaurants in Lech Zürs Feinschmecker und Genießer mit ihren kulinarischen Besonderheiten. Der ursprüngliche Gedanke war, den Austausch und das Miteinander unter den Köchen der Arlberg-Gastronomie zu fördern. Daraus entwickelte sich in den Jahren ein internationaler Wissensaustausch...

Impressionen von einer der drei größten Weinmessen Österreichs und einem Innsbrucker Top Event Mehr Infos unter www.weinmesse.at oder www.cmw.at Wo: Messehalle 4, Ing.-Etzel-Straße, 6020 Innsbruck auf Karte anzeigen

Von Götz A. Primke NEUSTIFT. „Ohne unser eingespieltes Team wäre das nicht möglich gewesen“, erklärt David Kostner. Der Haubenkoch vom Restaurant Schaufelspitz ist von seiner Brigade begeistert. „Wir haben uns mehrmals umentschieden. Das war zwar aufwändig, doch es hat sich gelohnt.“ Der Wind hatte dem Restaurant-Team vom Stubaier Gletscher mehrfach einen Strich durch die Rechnung gemacht. „Wir haben versucht, auf jeden Fall zumindest eine der zwei Gourmetnächte oben auf dem Gletscher...

Unsere Haubenlokale wurden auch heuer wieder von dem berühmten Restaurantführer Gault Millau unter die Lupe genommen. BEZIRK (mel). Jedes Jahr erwarten Gastronomen und Feinschmecker mit Spannung den neuen Restaurantführer Gault Millau. Der wichtigste Gourmet-Guide Österreichs für das Jahr 2015 ist ab sofort im Handel erhältlich. Die Bewertung der Lokale im Bezirk Kufstein fiel auch heuer wieder sehr gut aus: Der Gault Millau listet für 2015 insgesamt sechs Haubenlokale im Bezirk Kufstein, das...

Neuer Gault Millau: 21 Hauben für den Bezirk Kitzbühel TIROL/BEZIRK (niko). Der neue Gault Millau Goumet-Guide 2015 listet das Bundesland Tirol hinter Wien am 2. Rang, was die Fülle an ausgezeichneten Restaurants anbelangt. So werden gleich 49 Tiroler Hotels im Guide angeführt. Insgesamt 114 Hauben wurden heuer nach Tirol vergeben. Besonders groß ist die Dichte an Hauben-Restaurants in den großen Wintersportorten, darunter die Stadt Kitzbühel an der Spitze mit gleich 15 Hauben. Im Bezirk...

Wo: Lohmayr Stub'n, Salzburger Straße 13, 83451 Piding auf Karte anzeigen

Grillen in höchster Vollendung, Feuriges "Fine Dining" mit Stil und das Know How dazu vermitteln Autor/Fotograf Thomas Ruhl sowie Fleischexperten Wolfgang und Stephan Otto. Warenkunde, Qualitätsanforderungen und exquisite, für Eigenkreationen inspirierende Rezepte werden mit brillanten Fotos erklärt und vorgeführt. Ein Fest für ambitionierte Hobbygriller und kreative Spitzenköche. Fackelträger Verlag, 256 Seiten, 49,95 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Simon Taxacher eröffnete seine eigene Golfturnier-Serie WESTENDORF/KIRCHBERG (niko). Die 1. Rosengarten Gourmet-Golf-Trophy von Simon Taxacher war nicht nur eine kulinarische Golf-Premiere in Tirol, sondern auch das erste Turnier auf dem neuen 18-Loch-Championship-Golfplatz Kitzbüheler Alpen Westendorf, der Anfang Mai eröffnet wurde. Es traf sich heimische Prominenz und die Gastroszene, um ein perfektes Spiel und kulinarische Höhenflüge zu erleben. Neben der sportlichen Herausforderung erlebten...

Beim Kochkurs in der Schuler Aktiv Küche in Thaur hatten die Hobbyköche alle Hände voll zu tun, um mit Küchenmeister Tamer Kacar ein Gourmetmenü aus den Ingredienzien aus See und Meer zuzubereiten. Dabei zeigte Kacar vom Restaurant „Die Mühle“ in Mutters, den Teilnehmern nicht nur wie man Austern öffnet. Er lüftete so manches Geheimnis rund ums Garen und Marinieren von Fisch, wie z.B. das Jakobsmuschel-Tatar, das mit Lycheesaft und Gazoz mariniert war. „Eine Lieblings-Limo aus meiner Kindheit“,...

Zutaten für 4 Portionen: 600g Schweinslungenbraten ( 8 Filets ) 160g Butterkäse ( 8 Scheiben ) 120g Schinken ( 8 Scheiben ) 2 EL Butterschmalz oder Öl 30g Butter zum Montieren Mehl, glatt 1,5 dl Suppe oder Wasser Salz Kümmel Butter zum Bestreichen Zubereitung: Fleisch zart und nicht zu dünn plattieren. Salzen, mit einer Seite in Mehl tauchen, gut abschütteln. Fett erhitzen, Fleisch mit der bemehlten Seite nach unten einlegen, braun braten, wenden, ebenfalls bräunen, aber nicht durchbraten....

1.5 kg Kitzkeule, Butterschmalz, je 100 g Sellerie, Karotten, Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Tomatenmark, 400 ml Rotwein, 1 EL, 1 Lorbeerblatt, 5 Wacholderbeeren, 50 g Butter, Rosmarin, Salbei, Thymian Polenta 200 g Polenta, 200 ml Gemüsesuppe, 1 Zwiebel, 100 ml Sahne, 2 EL Olivenöl, 2 rote Paprikaschoten, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, 20 geviertelete getrocknete Tomaten Kitzstelzen salzen und in einem Bräter mit etwas Butterschmalz von allen Seiten kross anbraten. Wurzelgemüse in Würfel schneiden...