Grillsaison

AMSTETTEN. Sofern es das Wetter zulässt, beginnt bald die Grillsaison. Für alle, die einmal etwas anderes als klassische Koteletts zubereiten wollen, gibt es bei Rita ein tolles Rezept für Bosnabrötchen. Gern auch Veggie Für die Brötchen brauchen sie: • 150 g Milch • 100 g Wasser (warm) • 20 g Germ • 20 g Zucker • 500 g Weizenmehl Typ 700 • 80 g zerlassene, abgekühlte Butter • 11 g Salz • 1 Ei Zum bestreichen der Brötchen benötigen sie noch 1 Ei und etwas Milch. Womit sie die Brötchen befüllen,...

Wenn das Wetter immer schöner wird, zieht es die Grillmeisterinnen und Grillmeister wieder nach draußen vor den Rost. WIPPENHAM. Kathrin Vimpolsek, die Küchenchefin vom Loryhof in Wippenham verrät, wie der nächste Grillabend zu einem Genuss-Erlebnis wird. Für ein optimales Ergebnis ist beim Kauf des Grillgutes auf Regionalität zu achten. "Das Fleisch soll gut gereift und abgelegen sein", erklärt Vimpolsek. Idealerweise geht man für den Einkauf zum Metzger des Vertrauens: Neben der Beratung, die...

Die Grillsaison beginnt. Die BezirksBlätter haben sich in der Region umgehört und erhielten auch Sicherheitstipps. WIENERWALD. Es ist so weit: Der Griller wird in der Region endlich wieder angeworfen. Die Grillsaison 2023 hat offiziell begonnen. "Bei mir gab es bereits saftige Koteletts. Die sind heuer zwar ganz schön teuer, aber hilft ja nichts", meint Franz Rausch. "Manchmal muss man sich dennoch etwas gönnen." Bei Familie Lappich wurde es, wie immer zu dieser Jahreszeit, italienisch: "Wir...

Worauf es beim Grillen und bei der Fleischauswahl ankommt – die WOCHE hat den Profi gefragt. KLAGENFURT (lmw). Grillen und gemütliches Zusammensitzen gehören zum Sommer wie das Amen im Gebet. Damit der Grillabend besonders gut wird, ist es wichtig, auf die Qualität des Fleisches zu achten. "Eine gute Fleisch-Qualität ist beim Grillen essenziell, darauf muss man unbedingt achten", sagt Friedrich Dovjak, Filialleiter der Karnerta Klagenfurt. Die richtige Würzung Vor allem komme es auf die...

Grillen liegt im Trend wie nie: gemeinsames Essen und Genießen bei einem Barbecue gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Auch die bz ist begeistert und verlost drei „Feuer & Flamme – Underberg Barbecue Package“! Laut einer Studie des IFH Branchenfokus sind die Grill-Umsätze in den letzten Jahren um 40% gestiegen.¹ Die Grill-Hochsaison startet für Herrn und Frau Österreicher spätestens sobald die warme Jahreszeit da ist – von den knapp 92% der Personen, die gerne grillen², heizen gut 80% mindestens...