helmut radl

Gemeinsame Innovation von Franz Lampl-Küssner und Helmut Radl wurde mit Platz zwei gewürdigt.  REGION. Man kann ihn getrost als "schärfsten" Award der Steiermark titulieren. Die Landwirtschaftskammer und der Verein Steirischer Kren g.g.A. haben im Zuge einer Online-Veranstaltung Innovationen rund um den steirischen Kren prämiert. Sechs Finalisten stellten sich mit ihren Produkten der Bewertung der vierköpfigen Fachjury.  "Verschärfter" KrenschnapsAuf Rang zwei in der Kategorie "Produkte und...

Die Bezirke Deutschlandsberg und Leibnitz waren beim online Kren-Award gestern Abend sehr erfolgreich.  Helmut Radl vom Siebingerhof und Franz Lampl-Küssner vom Wein- und Genussgut Rosenberg aus Straß holten den zweiten Platz in der Kategorie „Innovationen“. Platz 1 ging nach Preding zu Christine Krasser. Der "schärfste" Award der Steiermark wurde am 17. November mit dem Kren-Award 2020 online vergeben. Und die Südsteirer konnten vorne mitmischen.  Helmut Radl vom Siebingerhof und Franz...

Heidenmehl und Polenta haben den Weg in die gehobene Küche geschafft. Sterz ist aus der regionalen Küche nicht wegzudenken. Dass Polenta und Maisgrieß sowie Heidenmehl aber in vielen Gerichten für den kulinarischen Pfiff sorgen, davon kann man sich u. a. bei Helmut Radl vom Siebinger Hof in Siebing bei Weinburg am Saßbach überzeugen. „Als Dorfwirt habe ich einige Sterzvarianten parat, aber die Vielfalt von Polenta- und Heidenmehlgerichten wird vor allem bei den Sterzwochen im Oktober...

Zutaten: Sterzsoufflé für 8 Portionen: 0,25 l Milch, 40 g Butter, Salz 1 Zitrone, 40 g Polenta 20 g Maismehl, 3 Eigelb 5 Eiweiß, Butter für Förmchen Ölkürbis-Paradeisröster: 2 Tomaten, 1 Dose Tomaten 50 g Zwiebelwürfel 200 g Ölkürbisfleisch 2 Knoblauchzehen Olivenöl, Salz Pfeffer, Rosmarin 1/8 l Welschriesling Für das Sterzsoufflé nach dem Rezept von Helmut Radl vom Siebinger Hof in Siebing die Milch, Butter und Salz aufkochen, Mehl dazugeben und abrösten (wie Brandmasse). Die Masse ein wenig...