Keksbacken

Für weihnachtliche Stimmung sorgte bei einem 3. Jahrgang der HLWM Salzburg Annahof das Thema "Traditionelle Weihnachtsbäckereien". Voller Eifer wurde ausgestochen, geformt, gebacken und verziert. Die Palette reichte von den klassischen Vanillekipferln bis hin zu Nusstalern, Eierlikörkugerln, Nougatsternen, Himbeer-Kokoskonfekt und Pistazienherzen. Auch klassisches Lebkuchen- und Mürbteiggebäck sowie gebrannte Mandeln durften nicht fehlen und sorgten zusätzlich für weihnachtliches Ambiente. Die...

Mit dem südsteirischen Weinlandmehl setzt die Kiendler Mühle einmal mehr auf Wertschöpfung aus der Region. Präsentiert wurde das neue Produkt im Beisein der Landwirte sowie Müllermeister Sam Urs Jammerbund und Ulrich Kiendler in der Kiendler Red Zac Filiale in Gralla. "Das wichtigste sind unsere Landwirte, die mit dem guten Korn das direkt aus nächster Umgebung kommt, für ein gutes Endprodukt sorgen. Nachhaltigkeit ist ein Thema, das uns alle betrifft und mit dem Weinlandmehl setzen wir einen...

Normalerweise würden die Kinder der Nachmittagsbetreuung in Emmersdorf zeichnen, turnen oder sonstigen Beschäftigungen nachgehen. Doch wenn der "BEZIRKSBLÄTTER-Bäckergeselle" Daniel Butter bei der Tür reinkommt, ist gleich klar: Heute wird etwas Besonderes gemacht: Es werden Kekse gebacken. EMMERSDORF. Gleich drei Teigsorten – Vanillekipferl, Lebkuchen und Mürbteig – wurden für die Kinder und für Daniel Butter vorbereitet. Schon beim Ausrollen der Teige wurde kräftig diskutiert, welche Formen...

Backen mit Butter: Feinste Haselnuss-Schnitten standen am Programm LEIBEN. Schon beim Betreten des Hauses von Andrea Blauensteiner in Leiben "küsste" ein zarter Hauch von Weihnachtsbäckerei das Riechorgan unseres "BEZIRKSBLÄTTER-Bäckergesellen" Daniel Butter. "Heute nehmen wir ein altes Originalrezept aus einem alten Rezeptbuch meiner Oma: Haselnuss-Schnitten", erklärt Blauensteiner. Da heißt es gar nicht lange fackeln, sondern gleich handeln. Teig verrühren, aufstreichen, in den Ofen, Creme...

Um den jungen PatientInnen ein kleines Stück von Weihnachten in die Innsbrucker Kinderklinik zu bringen, hat sich Hansjörg Haag, Chocolatier der TIROLER EDLEN, etwas Außergewöhnliches einfallen lassen: eine Keks-Werkstatt. LANDECK/INNSBRUCK. Vanille, Zimt und Lebkuchengewürz – der Duft von frischen Keksen ist in der Adventszeit nicht wegzudenken. Darauf müssen viele PatientInnen wegen eines längeren stationären Krankenhausaufenthalts verzichten. Um die Kinder dennoch auf Weihnachten...

Backen mit Butter: Eine syrische Flüchtlingsfamilie bäckt mit dem "Bäckerlehrling" Mamoul MELK. "Wir machen heute Mamoul. Eine syrische Mehlspeise für das Zuckerfest (gleich nach Ramadan)", verrät die Hausherrin Abir. Sie flüchtete mit ihrer Familie heuer nach Melk und lud unseren BEZIRKSBLÄTTER-"Bäckerlehrling" ein, diese arabische Köstlichkeit zu backen. Not macht erfinderisch Das Originalrezept wurde dabei leicht umgeändert. Aus Weizengrieß wird Mehl und aus Datteln werden Wal- und...

Die WOCHE Deutschlandsberg beim Keksbacken: Gustieren und Nachmachen erlaubt. Wir haben uns in der Vorweihnachtszeit etwas Besonderes für unsere Leser überlegt: Wir lassen uns ins Kochbuch schauen und verraten unsere Lieblings-Keksrezepte. Wenn Sie auch ein köstliches Keksrezept haben – teilen Sie es mit uns! Hier in den Kommentaren oder unter deutschlandsberg@woche.at Früchtetaler Redakteurin Susi Veronik hat mit ihrer Julia einen Backkurs mit Doris Dreier im Kindergarten St. Oswald ob...