Koch

Schülerinnen und Schüler der Tourismusschule Klessheim luden kürzlich zur praktischen Abschlussprüfung in den Bereichen Kochen und Servieren direkt in die Schule ein. KLESSHEIM, SALZBURG. Für Schülerinnen und Schüler der Tourismusschule Klessheim ist die praktische Abschlussprüfung in den Bereichen Kochen und Servieren etwas ganz Besonderes. Denn sie stellt die Vorprüfung zur Reife- und Diplomprüfung dar. Die Prüfung dauert für jede Kandidatin und jeden Kandidaten zwei Tage, wobei man an einem...

„Schürze um, Kochtöpfe raus, fertig los!“ hieß es gestern für 18 Lehrlinge der NÖ Wirtshauskultur, die beim Lehrlingswettbewerb „Wirtshaus Battle –Young Talents“ in den Kategorien Küche und Service angetreten sind. KREMS. Die Jugendlichen beeindruckten die Jury mit Know-how, Kreativität und bestem Geschmack der Gerichte. Je nach Lehrjahr und Bereich wurden in der HLF Krems mehrgängige Menüs und hervorragender Service mit „Gold“ ausgezeichnet. Fachkräfte sind gefragt Die Niederösterreichische...

Bei der Bundesmeisterschaft des Österreichischen Kanarienzüchter- und Vogelliebhaber-Bundes (ÖKB) in Riedlingsdorf, Burgenland, gab es für Schulkoch Thomas Leeb vor Kurzem einen wahren Medaillenregen. In gleich drei Kategorien holte der Grimmensteiner mit seinen Kanarienvögeln Gold und wurde somit zum dreifachen Staatsmeister gekürt. Als Draufgabe gab es für seine Vögel auch noch einen zweiten und einen dritten Platz. „Die tägliche Arbeit mit den gefiederten Freunden und die jahrelange...

Meinung von Bezirksblatt-Redakteur Manuel Bukovics Der Trend zu regionalen Produkten – teils verbunden mit saisonalem Verzicht – wird wieder salonfähig. Begonnen bei zahlreichen Direktvermarktern über heimische Erzeugnisse bis hin zu "gesunder Jause" für Kinder, scheint den Menschen endlich wieder wichtig zu werden, was sie essen. Plainfeld, Ebenau und Koppl haben sich deshalb zusammengeschlossen und einen Wirt beauftragt, für die Kinder der drei Orte zu kochen. Die Gerichte werden täglich...

Entdeckungsreise im Kochtopf LHStv. Dr. Peter Kaiser gab Startschuss zu gesunder, kulinarischer Entdeckungsreise für Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen: Mit der Eröffnung eines Workshops, zu dem sich zahlreiche Köchinnen und Köche aus sogenannten Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen wie Betriebskantinen, Altenwohn- und Pflegeheime, Jugendwohlfahrtseinrichtungen an der Pädagogischen Hochschule in Klagenfurt einfanden, startete die von Gesundheitsreferent LHStv. Peter Kaiser initiierte...