Lammfleisch

In dem Traditionsbetrieb „Krienmühle“ züchten Michaela und Herbert Simmel Merinolandschafe. Tierwohl, Nachhaltigkeit und die Erzeugung hochwertiger Produkte sind grundlegende Wirtschaftsphilosophie am Betrieb. Im Gespräch spürte man die Begeisterung, mit der sie an Innovationen arbeiten, etwas Neues entwickeln und ausprobieren, ob es ein Erfolg wird. PUTZLEINSDORF. „Mäh, mäh, mäh“, so grüßen die Schafe, wenn man ihren Stall betritt. Etwa 100 Mutterschafe mit den Lämmern tummeln sich hier. „Das...

Neben Saiblingen und Schafen züchtet Familie Traxler in Langenwang bei ihrem Eventlokal "Pretulsaibling" jetzt auch Weinbergschnecken. Der Salvelinus fontinalis – der Bachsaibling: Dessen Zucht haben sich die gebürtigen Wiener Elke und Martin Traxler im Pretulgraben in Langenwang verschrieben. Doch neben dem Lachsfisch züchtet das Ehepaar auch Schafe und neuerdings auch heimische Weinbergschnecken. Ob im Ganzen, als Filet, geräuchert, gebeizt oder verarbeitet in Aufstrichen: Die Nachfrage nach...

Heimisches Lamm- und Rindfleisch in Bio-Qualität findet man am Gössler-Hof in Übelbach. „Der Hof ist aus der Leidenschaft für Tiere und Landwirtschaft entstanden“, so hat es Kerstin Reichmann-Schicker und Andreas Schicker 2004 auf den Gössler-Hof verschlagen, den sie nun seit rund zehn Jahren hauptberuflich als Direktvermarkter betreiben. Fokussiert hat sich die Familie dabei auf seltene Nutztierarten, wie die Krainer Steinschafe und die Pustertaler Sprinzen (Rinder). Aber auch Huzulenpferde,...

Katharina Weiser und Wolfgang Watzinger züchten am Thannbauer-Hof Juraschafe. 35 sind es schon. VÖCKLABRUCK (csw). "Die Rasse hat uns vom Aussehen her gut gefallen, die Tiere haben keine Hängeohren und keine Hexennase", sagt Katharina Weiser (31) über die schwarzbraunen Juraschafe, die vor zweieinhalb Jahren am Thannbauer-Hof in Innerhafling einzogen. Weiterer Vorteil: Sie sind pflegeleichter als andere Rassen. Ein wichtiges Argument für Weiser und ihren Partner Wolfgang Watzinger, die in der...

SPAR setzt jetzt auf österreichisches Lammfleisch. Einer der Züchter ist Josef Bracher senior aus Pyhra. PYHRA. Statt heimischem Lamm- und Schaffleisch gab es bis dato in unseren Supermärkten "Auslandsware". "Ab sofort gibt es bei Spar in Ostösterreich lückenlos Steaks ohne Reisepass", gibt Alois Huber von der Sparzentrale St. Pölten bekannt. Soll heißen, dass Importe aus Neuseeland aus den Regalen verschwinden und auf "Donauland Lamm" gesetzt wird. Zwölf Lammzüchter aus dem Bezirk St. Pölten...

ST. PÖLTEN (red). Seit vielen Jahren setzt Spar auf heimisches Rind- und Schweinefleisch. Auch bei Lammfleisch wird die Handelskette nun ausschließlich heimische Qualität bieten, wie Landeshauptmann Erwin Pröll, Eduard Köck, Bundesrat und Obmann des Niederösterreichischen Schaf- und Ziegenzuchtverbandes, und Spar-Geschäftsführer Alois Huber gemeinsam in St. Pölten verkündeten. „Wie wir essen und was wir essen gibt Ausschlag für unserer körperliches Befinden und ist Ausdruck unserer Werte und...