Mühle

Im letzten Jahr schloss Andreas Jungmayr seine Lehre zum Verfahrenstechniker der Getreidewirtschaft, besser bekannt als Müller, mit Auszeichnung ab. Danach wurde er in seinem Lehrbetrieb bei der Haberfellner Mühle GmbH in Grieskirchen übernommen. Im Interview mit der BezirksRundSchau erklärt er seine Liebe zum Beruf.  GRIESKIRCHEN. Der gebürtige Eferdinger kam über seinen Bruder, der ebenfalls im Lebensmittelbereich tätig ist, auf den Lehrberuf des Verfahrenstechnikers der Getreidewirtschaft....

Das "St. Peterer-Brot", ein Brot aus Natursauerteig, wird in der St. Peter Mühle mit viel Tradition gebacken. Warum er sich für eine Lehre zum Müller entschieden hat, erzählt Müllermeister Franz Grabmer.  SALZBURG. Das Wasserrad dreht unermüdlich seine Runden, während drinnen der Bäcker zwei Brotlaibe in den heißen Ofen schiebt und in der Mühle der Roggen vermahlen wird. Der Nostalgie-Faktor wird in der Stiftsbäckerei St. Peter hochgehalten, das Ambiente des kleinen, etwas versteckten Innenhofs...

HAIMING, DEUTSCHLAND. Hans Glatzl aus Haiming wurde kürzlich zum "Mühlstein" Korrespondenten für Österreich ernannt.  Mühlen-Route durch ganz EuropaGlatzl, der bereits Tiroler Landessprecher der Gesellschaft der Ö. Mühlenfreunde ist, wurde nun im vierteljährlichen Publikationsorgan "Der Mühlstein" der Deutschen Mühlengesellschaft(DGM) zum Mühlstein-Korrespondenten für Österreich ernannt. Der Müller, Mühlenbauer und Mühlenrestaurator hat bereits viele historische Mühlen in Tirol und Österreich...

"Das Müllerhandwerk wurde mir in die Wiege gelegt und ist eine Leidenschaft", sagt Monika Rosenfellner. ST. PETER/AU. "Regionale Qualität stand bei uns schon immer über Quantität. Gute Produkte bedingen einer grundsoliden Quelle guter Zutaten", erklärt Monika Rosenfellner, Müllerin in dritter Generation. Das Getreide, insgesamt acht Sorten für Mehle und Co, kauft die Rosenfellner Mühle ausschließlich von regionalen Getreidebauern. Nachhaltigkeit gewinnt Aber auch abseits der Produkte findet...

Wolfgang Hartinger hat 2017 die Kloiber-Mühle in Heiligenkreuz übernommen. 1. Warum haben Sie sich selbstständig gemacht? Weil ich meinen Einsatz, meine Ziele, mein Wissen und mein Können für mich selbst nutzen will. 2. Wie fühlt es sich an, selbstständig zu sein? Es ist wunderbares Gefühl, sich selbst und Mitarbeiter zu organisieren. 3. Beschreiben Sie kurz Ihr Unternehmen. Wir produzieren Kernöl, haben einen Mühlenladen mit verschiedenen Produkten sowie Getreide und Mehle. Hier erfahren Sie...

GROSS-SCHWEINBARTH. Die einstige Mühle am rauschenden Mühlbach ist heute ein High-Tech-Betrieb, geführt von Josef Rickl in fünfter Generation. Beschaulichkeit und Romantik sucht man in der ehemaligen Rickl Mühle vergeblich, moderne Technik und erneuerbare Energie haben im Betrieb Einzug gehalten. "Der Müller ist ein technischer Mensch, überlegt immer Verbesserungen", erklärt Seniorchef Josef Rickl. Die Gebrüder Travnicek hatten die alte Mühle nach 1900 gebaut. Ohne Bauplan, so war es damals...

Die Trattner Mühle in Mühldorf ist die kleinste Mühle Kärntens. Mathias Trattner produziert dort für regionale Bäcker und Großhandel. MÜHLDORF (ven). Ein Handwerk, das langsam auszusterben scheint, ist dies des Müllermeisters. Mathias Trattner betreibt die kleinste Mühle Kärntens und setzt sich mit Qualität gegen seine großen Konkurrenten durch. 1000 Tonnen Mehl werden hier jährlich gemahlen. Familienbetrieb Mittlerweile betreibt Trattner die Mühle in vierter Generation. Angefangen hat die...

ALTHEIM. Die Huemer-Mühle in Stern verwendet für seine Produkte überwiegend Getreide aus der Region: "Kurze Transportwege spart Ressourcen und die Qualität der Produkte unserer Bauern ist entscheidend für unsere Mehle", berichtet Müller Markus Huemer. Vergangene Woche besuchte Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger die Mühle und promotete damit seine Ernährungskampagne "Das Beste fürs Land kommt aus unserer Hand". "Damit sollen heimische Lebensmittel wieder in den Mittelpunkt gerückt werden. Werte...

Frank Suntinger aus Seeboden ist Kärntens einziger Getreidemüller-Lehrling. Die genaue Bezeichnung des Lehrberufs lautet Verfahrenstechniker für die Getreidewirtschaft. Früher sagte man einfach Getreidemüller dazu. Frank Suntinger erlernt den Beruf bei der Glanzer Mühle in Spittal. „Ich interessiere mich für Pflanzen und für technische Geräte. Hier kann ich beides kombinieren, weil man sowohl Getreide verarbeitet als auch viel mit Maschinen zu tun hat“, erklärt der 17-Jährige. Er ist...

... am rauschenden Torrener Bach. Doch dort geht es heute moderner zu wie im Kinderlied. GOLLING (tres). Seit 1495 gibt es die Lerchenmühle in Torren 43, das Unternehmen ist damit der älteste Gewerbebetrieb von Golling, Gerhard Wieser und seine Frau Ulrike führen den Betrieb, der mit dem AMA-Gütesiegel ausgezeichnet ist, seit 1989. Variationen von Weizen-, Roggen-, und Dinkelmehlen werden hier hergestellt, zudem Polenta: Neben Spezialitäten, wie dem griffigen Weizenmehl oder Weißroggenmehl,...

Markus Huemer ist Müllermeister. Seine Kunden legen großen Wert auf Qualität und Regionalität. STERN (höll). Die Kunstmühle in der Altheimer Ortschaft Stern gibt es seit dem 15. Jahrhundert. „Seit 1923 ist sie in Familienbesitz“, berichtet Müllermeister Markus Huemer. Gemeinsam mit Sohn, Gattin und zwei Mitarbeitern erzeugt das Unternehmen „alles was man aus Getreide machen kann.“ Dabei wird in der Mühle ausschließlich Getreide aus der Region verarbeitet: „25 Prozent unserer Produktion ist...

SEEHAM. Nicht immer am rauschenden Bach, aber doch stetig klappernd drehen sich die Mühlräder im Seehamer Teufelsgraben. Dort gibt es gleich zwei Mühlen. Die eine, Röhrmoosmühle, mahlt Getreide und die andere, Kugelmühle, schleift Marmorsteine zu Souvenieren. In der Röhrmoosmühle waren vor Kurzem Geschichtsinteressierte aus ganz Österreich zu Gast, um eine Mühlenplattform zu gründen. "Ob Windmühlen oder Wassermühlen, der Mensch hat immer nach Möglichkeiten gesucht, natürliche Antriebskräfte zu...

Der Verein „Kunst- und Handwerksstraße“ revitalisiert Steublmühle – Franz Hamberger war der letzte Müllermeister in Gramastetten GRAMASTETTEN (fog).1957 legte Franz Hamberger aus Gramastetten seine Müllermeisterprüfung bei der Kammer der gewerblichen Wirtschaft ab. 1973 wurde die Steublmühle an der Rodl in der sogenannten „Geng“ stillgelegt. Die HTL in Wels wird nun aus der Steublmühle eine Schaumühle machen. 5900 Euro von der Region Urfahr-West („uwe“) sichern den Start für die Errichtung der...