Philipp Stohner

Am Freitag fand im Hotel Bergkranz in Mieders die bereits zehnte Nacht des Genusses statt. MIEDERS. Auch heuer sind wieder viele Feinspitze der Einladung zur Nacht es Genusses ins Hotel Bergkranz in Mieders gefolgt. Das erlesene 8-Gänge-Menü hat Kochweltmeister Philipp Stohner aus Navis samt seinem Dream Team gezaubert, die passenden Tropfen kamen vom Weingut Wohlmuth/Kitzeck. Am Ende des Abends voll leidenschaftlicher Kulinarik und Wein freute sich Hotelchef Peter Weichinger mit den weiteren...

Tirols Tourismus-Lehrlinge demonstrierten bei den TyrolSkills 2023 eindrucksvoll ihr Können und zeigen auch österreichweit auf. ABSAM. Bei den heurigen TyrolSkills der Tourismusberufe maßen sich Ende November wieder Tirols beste Lehrlinge in der Tiroler Fachberufsschule für Tourismus in Absam. Die Motivation und Konzentration bei den jungen Fachkräften aus den Bereichen Restaurant-Service und Hotel-Rezeption und Küche war groß. Junge TalenteUnter Einsatz all ihres Könnens zeigten die...

Heimische Produkte ehrlich veredelt – das waren die Zutaten für ein 8-Gänge-Menü vom Feinsten. GRIES/WIPPTAL. Drei Tage dauerten die Vorbereitungen, ehe drei Köche rund um Kochweltmeister Philipp Stohner unter dem Motto "Sattelberg unplugged" zur Tat schritten. Bei Gastgeber Luis Nagele wurde ein 8-Gänge-Menü für über 70 angemeldete Feinspitze gezaubert. Das Besondere: Stohner und sein "Dream Team" brachten ausschließlich heimische Produkte auf die Teller. Stohner: "Tolle Produkte" Das Wipp-...

In Gurgl zeigten jüngst nicht nur die Pisten ihre Muskeln, sondern auch der heimische Nachwuchs im Kulinarikbereich – allen voran: Chanette Gstrein und Marie Suban als neue „Ötztaler Genussbotschafterinnen“. GURGL. Seit  2019 steht Auszubildenden aus Gastronomie und Hotellerie der Weg als „Ötztaler Genussbotschafter*in“ offen. „Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer haben durch die Zusatzqualifikation bessere Berufschancen und lernen die kulinarischen Besonderheiten unserer Heimat kennen“, erklärt...

An der Tiroler Fachberufsschule für Tourismus & Handel in Landeck fanden am 17. November die heurigen Tyrol Skills der Tourismusberufe statt. Auch die Lehrlinge aus dem Bezirk Landeck landeten auf den vorderen Plätzen. Chiara Knoll, Hotel Mallaun in See im Paznaun, holte den Landessieg bei den Köchen. LANDECK. Mitte November maßen sich Tirols beste Lehrlinge bei den Tyrol Skills. Die Motivation und Konzentration bei den Lehrlingen war groß. In den Bereichen Restaurant-Service und...

15.750 Tonnen vermeidbare Lebensmittelabfälle landen in Tirol jedes Jahr alleine in der Gastronomie und Hotellerie in der Mülltonne. Damit könnte man 25.000 Menschen ein Jahr lang ernähren. Das eLearning Tool "Food Waste Hero", das in Zusammenarbeit von WIFI Tirol und United Against Waste entwickelt wurde, soll Mitarbeiter von Betrieben sensibilisiern.  INNSBRUCK. Im Rahmen der Aktionstage "Nix übrig für Verschwendung", die anlässlich des Welttages gegen Lebensmittelverschwendung (29.9.)...

Die Gourmand World Cookbook Awards zeichnen die besten Koch- und Getränkebücher der Welt aus. Ein Bildband des Verbands der Köche Österreichs gehört dabei zu den großen Abräumern. TIROL/BEZIRK LANDECK. Nach dem Weltmeistertitel, den sich das Jugendnationalteam des Österreichischen Kochverbandes 2018, bei welchem auch Michael Ploner aus Nauders dabei war, in Luxemburg mit starker Tiroler Beteiligung „erkochte“, holte sich der Verband der Köche Österreichs nun auch den Titel „Weltbestes...

Der Film über Österreichs Erfolg beim "Culinary World Cup" 2018 in Luxemburg feierte Weltpremiere in Salzburg. SALZBURG. Genau ein Jahr nach dem unfassbaren Triumph, bei dem sich das Jugend Nationalteam des Österreichischen Kochverbandes in Luxemburg erstmals in der Geschichte zum Weltmeister krönte, feierte nun die filmische Wiedergabe dieses Erfolges ihre Premiere. >>HIER