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Regionale Küche: Rezepttipp für den Herbst
Ilse Straßmayr ist langjährige Seminarbäuerin und auch Erdäpfelbäuern. Sie weiß, Erdäpfel kann man auch anders genießen als deftig und sauer. Die Expertin rät: "Probieren Sie einmal süße Beeren mit Erdäpfel." Erdäpfel-Beerentartelettes Das Gericht ist einfach und schnell in der Zubereitung. Zutaten für ca. 16 Stück: Teig: 500 g Erdäpfel (vorwiegend festkochend bzw. mehlig), 50 g Mehl, 30 g Erdäpfelmehl, 1 Dotter, 1 Prise Salz, Butter für die Förmchen, Semmelbrösel. Belag: ca. 300 g Beeren...
