Rhabarber

Beiträge zum Thema Rhabarber

Rhabarbar, Bärlauch, Spargel und Erdbeeren, mit all diesen beliebten Frühlingsernten können wir ein leckeres Frühlingsmenü zusammenstellen. | Foto: BB Tirol/Canva
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Frühling
Das Frühlingsmenü mit Tiroler Gemüse und Obst

Der Frühling ist eine Zeit der Erneuerung und des frischen Genusses, und was könnte das besser widerspiegeln als ein köstliches Frühlingsmenü, das die Vielfalt der saisonalen Frühlingsgemüse und -obstsorten zelebriert? Hier bekommt ihr Rezeptideen für den Frühling! TIROL. Rhabarber, Spargel, Bärlauch und Erdbeeren, all das hat jetzt im Tiroler Frühling Saison. Jedes dieser Frühlingsjuwele bringt seinen eigenen einzigartigen Geschmack und seine Textur in unsere Gerichte und bietet gleichzeitig...

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  • Lucia Königer
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Köstliche Rezepte mit Spargel, Rhabarber und Erdbeeren

Rezepte von Günther Grahammer, Cook&Wine Salzburg. Jakobsmuschel mit Rosinen-Kapern-Creme, Orangen-Rhabarber-Gemüse und Butterschaum Rosinen-Kapern-Creme 60g Rosinen 30g Kapern Weißwein Olivenöl 40g Gelierzucker Zubereitung: • Rosinen mit dem Gelierzucker und etwas Weißwein kurz einkochen lassen • die Kapern hacken und unter die Rosinen mischen, alles mit dem Stabmixer pürieren und Olivenöl dazu. • Jakobsmuscheln auf Zimmertemperatur bringen • Mit Salz und Pfeffer würzen • In einer heißen...

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Gebratenes Rinderfilet mit Spargel, Wacholderschinken, Portwein-Jus und Sauce Hollandaise | Foto: Foto: Grahammer
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Spargel, Rhabarber und köstliche Erdbeeren

SALZBURG (rik). Die Rezeptvorschläge dieser Woche liefern uns Günther Grahammer, Ernährungsexpertin Daniela Wallner, sowie die Leserinnen Lisbeth Putz (Kuchl) und Sabine Gabriela Aufleger (Obertrum). Alle Rezepte zum Nachkochen auf meinbezirk.at/wirkochenregionales. Donnerstag: Maibockschnitzel mit Spargel und Rhabarber Freitag: Mohnschmarrn mit Rhabarberkompott Samstag: Jakobsmuschel mit Rosinen-Kapern-Creme, Orangen-Rhabarber-Gemüse und Butterschaum Sonntag: Gebratenes Rinderfilet mit...

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