Rolling Pin

Einmal im Jahr matchen sich die kreativstem Jungköche und -köchinnen Europas um den Titel des Kochwettbewerbs der Jungen Wilden. Heuer kam der Innsbrucker Thomas Penz (27) als Sieger von 2.000 KöchInnen hervor. INNSBRUCK. Er war 15 Jahre alt als er seine Wettbewerbskarriere als Koch begann und sahnte gleich alle möglichen Titel ab. Er wurde Staatsmeister, Europameister und zuletzt 2018 Weltmeister derJungköche des Culinary World Cups Luxemburg. Nach dem er eine längere Pause im...

3.000 Besucher, mehr als 40 nationale und internationale Speaker und die besten Köche Österreichs: Die vom Gastro-Magazin Rolling Pin organisierten Chef Days machten Graz zum Kulinarik-Hotspot, bei dem sich die besten Chefs matchten und den Kochlöffel schwangen. Der alte und neue Sieger ist dabei Steirereck-Koch Heinz Reitbauer, gefolgt von Andreas Döllerer von Döllerers Genusswelten und Martin Klein vom Restaurant Ikarus. Mit dabei waren auch Kochgrößen wie Roland Trettl, Augustin Balbi,...

Großen Unterhaltungswert hatte die Kochsendung "Kitchen Impossible" am vorletzten Sonntag auf Vox: Der bekannte TV-Koch Tim Mälzer kam nach Graz und musste das Gericht von "Genießerei"-Chefkoch Walter Triebl nachkochen. "Einfach war's nicht für ihn, aber er hat sich gut geschlagen", streut Triebl, auch der "junge Wilde" genannt, dem deutschen Starkoch Rosen. Immerhin hat er ihm mit einer Kombination aus Karpfenmilch, Klachelsuppe und Breinwurst eine schwere Aufgabe beschert. Mit Karpfen-Sperma...

Graz wird zwei Tage lang zur Genusshauptstadt der Welt. Da kriegt man Lust auf Mehr – die Chefdays, Österreichs größtes Foodsymposium, kommen am 28. und 29. Mai nach Graz. Das Gastro-Magazin Rolling Pin macht die Genusshauptstadt Österreichs damit das vierte Mal zum Hotspot für Spitzenköche aus ganz Europa. Mehr als 50 der besten internationalen Köche präsentieren ihre neusten Gerichte und Techniken. Steirer anlocken Ana Roš, "best female Chef of the World", Tim Raue aus Berlin oder Quique...

Christina Steindl von "Rohrmoser kocht" in Bischofshofen kocht sich in die Herzen der Rolling-Pin-Jury. BISCHOFSHOFEN/HAMBURG (ap). Dass sie es unter 2.300 Bewerbern in den Wettkampf der "Jungen Wilden" geschafft hat, ist schon eine Sensation. Als erste Frau kochte nun Christina Steindl – sie ist seit zwei Jahren sous chef bei "Rohrmoser kocht" in Bischofshofen – auch im Finale des Kochbewerbs und wurde Dritte. Es ist DIE Sensation, dass Sie als erste Frau ins Finale der "Jungen Wilden"...

Zwei Pongauer kochen sich ins Halbfinale der "Jungen Wilden" und in die Herzen der Jury. GROSSARL/BISCHOFSHOFEN (ap). Das Hotel Moar Gut ist stolz auf Dominik Gaspar. "Unser Chef de Partie hat sich gegen rund 2.300 andere Bewerber durchgesetzt und ist unter den letzten neun Kandidaten bei den 'Jungen Wilden', Europas spektakulärstem Kochaward", freuen sich Elisabeth und Josef Kendlbacher. Von der Pike auf gelernt Der 23-Jährige hat das Einmaleins des Kochens von Beginn seiner Ausbildung im Jahr...

Walter Triebl setzte sich gegen 2.271 internationale Jungköche eindrucksvoll durch. Die "Jungen Wilden" sind engagierte Köche und stehen für verrückte Kreationen, interessante Neuinterpretationen von Klassikern sowie ungewöhnliche Zubereitungstechniken und vor allem für die Liebe zu frischen Produkten. Insgesamt 2.271 Köche unter 30 Jahren haben sich für den populären Jungkochwettbewerb des Gastronomiefachmagazins "Rolling Pin" beworben. Nur neun von ihnen erhielten ein Ticket für die Endrunde....

Daniel Hutsteiner probierte sich beim Wettbewerb "Junge Wilde Köche 2013" – und schaffte den Sprung unter die Besten neun der über 2100 Teilnhemer. SCHÄRDING (ebd). Den vom Fachmagazin "Rolling Pin" ausgeschriebenen Kochwettbewerb "Die Jungen Wilden" hatte Hutsteiner, Küchenchef im Hotel Gugerbauer, bereits seit langem im Visier. "Da wollte ich schon seit zwei Jahren mitmachen", sagt der 24-jährige Taufkirchner. Kein Wunder, handelte es sich dabei um den trendigsten Kochwettbewerb Europas –...

1854 haben sich beworben, 9 Kandidaten wurden von Juryvorsitzenden und TV-Star Stefan Marquard für die Vorausscheidungen ausgewählt – mit Michael Just aus dem Restaurant „Schindlhaus“ in Söll steht nun der erste Finalist für den JUNGE WILDE-Award im „Relais & Châteaux Heinz Hanner“ in Mayerling fest. Durchgesetzt hat sich der erst 21-Jährige aus der Kreativküche des „Schindlhaus“ in Söll gegen Martin Schneider (Jagdhof, Neustift im Stubaital) und Markus Wegmann (Landhotel Hohenfels, Tannheim)...