Speisekürbis

Die Kürbissorte "Langer von Neapel" gedeiht im nährstoffreichen Garten des Gasthofes Zeilinger in Lichtenau offenbar besonders gut. Der bekömmliche Speisekürbis in den Händen des Gastronomen Heinz Zeilinger bringt immerhin 30 kg auf die Waage. Auch die Küchendamen des Gasthofes sind von der prächtigen Kürbisernte sehr angetan.

Kürbisse sind überaus gesund, schmecken unwiderstehlich gut und außerdem ist der Kürbis die unübertroffene Universalfrucht: die Einsatzmöglichkeiten sind schier unerschöpflich, sowohl in der Ernährung als auch im Dekorationsbereich. In der Gastronomie zählt der Kürbis bereits zu den Feinschmeckerspezialitäten: von der einfachen Suppe über die Beilage bis zum raffinierten Hauptgericht ist er der Renner jeder Speisekarte! Ernährungsbewussten Genießern sei zusätzlich gesagt: der Kürbis enthält...

ANDORF. Auch heuer konnte die Familie Hatzmann in ihrem Garten wieder große Exemplare der hervorragend schmeckenden Speisekürbissorte „Langer von Neapel“ ernten. Der Enkel Nico half bei der Ernte mit und musste sich beim Abernten eines der Kolosse mit nahe 18 kg fest ins Zeug legen.

ZEISELMAUER. "Unser Rekordkürbis ist 95 cm lang, 28,4 kg schwer und wurde in unserem kleinen Gemüsegarten in Zeiselmauer geerntet. Natascha war es nicht möglich ihn zu heben, wir freuen uns auf den Verzehr", schreibt die Familie Wurm.

Der Kürbis hat eine 8.000 Jahre alte Tradition, war aber auf unserem Speiseplan lange nicht zu finden. Erst seit einigen Jahren ist er sein Arme-Leute-Image los und hat sich zu einer begehrten Delikatesse entwickelt. Nicht vom Ölkürbis, der zur Kernölgewinnung angebaut wird und um den uns die halbe Welt beneidet, ist hier die Rede, sondern von Speisekürbissen. Von August bis Oktober ist Erntezeit bei den Kürbissen, je nach Sorte. Und derer gibt es viele, ungefähr 800: runde, lange, grüne und...