stainzerhof

Beiträge zum Thema stainzerhof

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Umfrage
Kulinarische Weihnacht: Was darf auf Ihrem Festtagstisch nicht fehlen?

Traditionell oder modern, Fisch oder Fleisch? Was gehört für Sie zu einem gelungenen Weihnachtsessen? Wir haben uns umgehört:  Bernhard Klinger, "Stainzerhof" (Stainz): „Wir stimmen uns auf die Weihnachtszeit mit dem in unserer Familie traditionellen „Jägerwecken“ ein. Natürlich darf auch der hauseigene, gebackene Karpfen mit Kartoffelsalat nicht fehlen. Und beim Gedanken an die Vielfalt der Kekse, die bei uns auf den Tisch kommen, läuft mir jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Das...

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Ab sofort im Stainzerhof und bei vielen regionalen Weinbauern: das neue Stainzerhof-Magazin
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Der Stainzerhof launcht sein erstes Magazin

STAINZ. Nach der Neuübernahme des Stainzerhofs durch Gerhard Kuess im Frühjahr arbeitet der Unternehmer weiter an der Neugestaltung des Hotels – und gestaltete dafür ein eigenes Magazin. Die erste Ausgabe (Oktober 2020) ist gerade frisch erschienen. Auf 36 Seiten umfasst sie ausgewählte Weinbauern aus dem Schilcherland, Rebsorten die Steiermark und mehr. "Es war uns ein Anliegen die bereits gesammelten, zahlreichen Informationen über die Region für unsere Gäste zusammenzufassen und als Magazin...

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Ein unschlagbares Duo: Mit Schilcher-Sturm und gebratenen Kastanien hält der Herbst Einzug in die Region.
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"Sturm auf den Schilcher"-Hoffeste
So schmeckt der Herbst im Schilcherland

Beim diesjährigen "Sturm auf den Schilcher" werden ab dem 13. September Genuss, Kultur und Kulinarik im Rahmen stimmungsvoller Hoffeste zelebriert. DEUTSCHLANDSBERG. Im Herbst wird es wieder stürmisch im Schilcherland: Denn von Anfang September bis Ende Oktober zieht alljährlich, je nach Zeitpunkt der Weinlese, der süße Sturm ins Land ein und man kann die köstlichen Trauben in vollen Zügen genießen. Gleichzeitig liegt landauf und landab der verführerische Duft gebratener Kastanien in der Luft....

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Gerhard Kuess, Markus Reiterer jun., Josef Assl und Markus Reiterer sen. mit dem neuen BMW vorm Stainzerhof

Shuttle-Fahrzeug aus Deutschlandsberg für den Stainzerhof

STAINZ. Das Traditionshaus Hotel Stainzerhof wurde Anfang des Jahres in neue Hände gegeben, umgebaut und Ende Mai neu eröffnet. In den 45 Zimmern mit 90 Betten wird Regionalität gelebt: 17 Weinbauern der näheren Umgebung sind Zimmer gewidmet, die individuell gestaltet sind und die Geschichte und Leistungen der einzelnen Betriebe wiedergeben. Natürlich ist der heimische Wein auch in sonstigen Bereichen zentrales Thema und wird im Wirtshaus in der Weinkammer präsentiert. Komfortables Auto für...

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Der Stainzerhof in Stainz eröffnet am 29. Mai unter der Führung von Gerhard Kuess neu.
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Baureportage
Stainzerhof erstrahlt ab Freitag in neuem Glanz

Nach einer spontanen Umbauphase eröffnet der Stainzerhof am 29. Mai mit einem neuen Gesicht. STAINZ. Der Stainzerhof wurde über mehrere Generationen am Standort Stainz geführt, wobei es sich anfänglich um eine Bierbrauerei handelte. Erst 1987 wurde der Gastgewerbebetrieb in Stainzerhof unbenannt, außerdem errichtete man einen Veranstaltungsraum und mehrere Seminarräume. Viele können sich noch an die Sonntage erinnern, an denen Grazer nach Stainz zogen um die tolle Terrasse und die musikalischen...

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Weiterhin ein Leitbetrieb der Region

Neo-Besitzer Gerhard Kuess mit neuem Konzept
Bald darf der „Stainzerhof“ wieder öffnen

Der Zeitpunkt, zu dem der Immobilienentwickler Gerhard Kuess das Hotel „Stainzerhof“ von Eigentümerin Elfriede Messner übernahm, war denkbar unglücklich. Denn die von der Bundesregierung verhängten Maßnahmen standen einer schnellen Weiterführung des Vier-Sterne-Hotels im Wege. „Wir werden den Betrieb auf hohem Niveau weiterführen“, bleibt dem neuen Eigentümer nunmehr Zeit, die angedachten Schritte ausgiebig durchzuarbeiten. Nicht mehr im Boot werden Hoteldirektor Bernhard Langer und Haubenkoch...

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  • Gerhard Langmann
Restaurantleiter Christopher Pohn und Geschäftsführer Bernhard Langer im "Vinea".
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Gastronomie
Alexander Posch verlässt Gastronomiebetrieb in Stainz

Alexander Posch und sein Geschäftspartner Bernhard Langer verlassen den Stainzerhof in Stainz. Posch widmet sich als Miteigentümer nun auch der kompletten Kulinarik in der "Vinea" in Ehrenhausen. STAINZ/EHRENHAUSEN. Er ist einer der kulinarischen Shootingstars der vergangenen Jahre und wechselt nun fix in seinen eigenen Betrieb in die Südsteiermark: Alexander Posch, jüngst ausgezeichnet mit drei Gault&Millau-Hauben und drei Gabeln von Falstaff, verlässt das Restaurant aufgrund von...

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  • Susanne Veronik
Der Stainzerhof in Stainz  zählt seit Jahrzehnten zu den führenden Gastronomiebetrieben der Region. Jetzt hat Gerhard Kuess diesen Leitbetrieb übernommen.
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Gerhard Kuess übernimmt den Stainzerhof

Auch in schwierigen Zeiten wie gerade jetzt, können wir von einem wirtschftlichen Coup in Hotelerie und Gastronomie berichten: Der weststeirische Immobilien-Entwickler Gerhard Kuess ist neuer Eigentümer des Stainzerhofs. Nach der „Corona-Krise“ soll das 4-Sterne-Superior Hotel in bewährter Qualität wieder öffnen. STAINZ. Seit Anfang März steht sowohl die Immobilie des Stainzerhofs als auch das darin befindliche 4-Sterne-Superior Hotel im Eigentum des steirischen Immobilen-Entwicklers Gerhard...

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Stainzerhof-Chef Bernhard Langer holt Alexander Posch in die Geschäftsführung.
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Karrieresprung für Alexander Posch
3-Hauben-Koch wird neuer zweiter Geschäftsführer im Stainzerhof

Stainzerhof-Chef Bernhard Langer holt den Erfolgskoch Alexander Posch zu sich in die Geschäftsführung. Posch bleibt kulinarisch weiterhin für das Gourmetrestaurant ESSENZZ verantwortlich. Neuer Küchenchef für das Wirtshaus sowie Hotellerie und Veranstaltungen ist Bernhard Klinger. STAINZ. Das 4-Sterne-Superior Hotel "Stainzerhof" präsentiert ab sofort ein neues Gesicht in seiner Führungsebene: Der mit drei Gault&Millau Hauben (16,5 Punkte) ausgezeichnete Grazer Alexander Posch wird von...

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Alexander Posch feiert Weihnachten im Kreise seiner Familie.

Alexander Posch
"Das Wichtigste ist, dass die Familie zusammen ist"

Traditionell oder modern? - Die WOCHE sprach mit 3-Hauben-Koch Alexander Posch, seines Zeichens "Essenzz"-Küchenchef im Stainzerhof und verantwortlich für das kulinarische Konzept des "Vinea" in Ehrenhausen, über sein persönliches kulinarisches Weihnachtsfest. Was kommt bei Ihnen am 24. Dezember auf den Tisch? ALEXANDER POSCH: Am 24. sind wir zuerst bei der Familie meiner Frau, da gibt es traditionell Frankfurter Würstel und am Abend sind wir bei meinen Eltern, wo es eine kalte Jause gibt. Das...

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Alexander Posch ist bei Gault Millau erneut mit drei Hauben ausgezeichnet worden.
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Gastronomie
Erfolge unter der Haube

Nach der jüngsten „Gault&Millau“-Auswertung glänzt der Bezirk Deutschlansberg mit sieben Hauben-Lokalen. Der Ausnahmewinzer des Jahres kommt aus Gleinstätten. BEZIRK DEUTSCHLANDSBERG. Erneut hat das Gourmetrestaurant "Essenzz" im Staizerhof einen großen Erfolg zu vermelden: Der „Gault&Millau“ verleiht in seiner soeben erschienenen Ausgabe 16,5 Punkte und somit drei Hauben. Damit ist "Essenzz"-Küchenchef Alexander Posch „nur“ noch einen halben Punkt von der vierten Haube entfernt (nach neuem...

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Die Augustini-Betriebe freuen sich das Augustini-Genuss-Event als Weinfest-Finale am 24. August im Stainzerhof.

1. Stainzer Augustini Weinfest
Sieben Hauben versprechen exklusives Augustini-Finale

STAINZ. Mit dem Augustini-Genuss-Event am 24. August im Hotel Restaurant Stainzerhof geht das große Finale des 1. Stainzer Augustini-Weinfests in Szene. Neun Winzer, sechs Restaurants und eine Vinothek ziehen beim 1. Stainzer Augustini Weinfest an einem Strang. In den teilnehmenden Gastronomiebetrieben - das sind der "Rauch-Hof, "Der Klugbauer", "Schlosstoni - Schlemmen & Schlafen", "Die Mühle - ein SchmuckStück" und das Hotel Restaurant Stainzerhof - laden noch bis Ende August spezielle Menüs...

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Das Weingut Klug aus St. Stefan macht den Start beim "Winzer des Monats" im Stainzerhof.
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Neue Veranstaltungsserie
Stainzerhof stellt Weinbauern ins Rampenlicht

STAINZ. Die kulinarischen Vorzüge des Schilcherlands nicht nur auf den Teller, sondern auch ins Glas bringen: Das ist das Ziel von Stainzerhof-Geschäftsführer Bernhard Langer mit einer neuen Veranstaltungsserie. Mit dem "Winzer des Monats" werden ab sofort Weinbauern aus dem Schilcherland im 4-Sterne-Superior-Hotel in Stainz präsentiert. WeinverkostungDie Gäste können jeden Monat drei spezielle Weine eines Winzers aus der Region verkosten. Diese werden im Wirtshaus sowie im hoteleigenen...

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Alexander Posch, Felix Diemling und Bernhard Langer (v.l.) präsentieren das neue Essenzz-Messer.

Ungewöhnliche Zusammenarbeit
Messerschmied im Drei-Hauben-Restaurant

STAINZ. Ungewöhnlich und neuartig ist schon der Weinautomat, der vorm Stainzerhof steht. Viel mehr traditionell ist die Attraktion, die das Team von Geschäftsführer Bernhard Langer zur neuen Saison im Restaurant Essenzz präsentiert: Ab sofort gibt es eine eigene Essenzz-Messerserie in Stainz. Umfassend regional20 handgeschliffene Messer, exklusiv zugeschnitten auf das neue Gourmetmenü von Küchenchef Alexander Posch, wurden dafür hergestellt. „Regionalität hört nicht bei den Lebensmitteln auf“,...

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Erste Hochzeitsmesse im Stainzerhof: Barbara Zapfl (Foto Augenblick), Bernhard Langer (Geschäftsführer Stainzerhof), Designerin Theresa Schöffel (v.l.n.r.).

Hochzeitsboom im Schilcherland
Gelungene Premiere für Hochzeitsmesse in Stainz

STAINZ. Im Stainzerhof sagte man am vergangenen Wochenende „Ja“ zur ersten Hochzeitsmesse – mit prominenten Ausstellern und hunderten Gästen. Die 1. Hochzeitsmesse im Hotel Stainzerhof war nicht nur ein voller Erfolg, sondern vor allem ein Bekenntnis zur Regionalität. „Romantische Hochzeiten boomen in unserem Bezirk. Pärchen kommen aus ganz Österreich, um sich im Schilcherland das Ja-Wort zu geben“, sagt Stainzerhof-Geschäftsführer und Organisator der Hochzeitsmesse Bernhard Langer. So wurde...

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Ganz offiziell: Alexander Posch gehört laut Schlemmer-Atlas zu den 50 besten Köchen Österreichs.

Schlemmer-Atlas
Nächste hohe Auszeichnung für Alexander Posch

Es hat sich abgezeichnet: Nachdem Alexander Posch erst im Sommer 2017 das Restaurant "Essenzz" im Stainzerhof als Küchenchef übernommen hatte, wurde vom „Gault&Millau“ kurz darauf als Österreichs Aufsteiger des Jahres ausgezeichnet. In der neuesten Edition des Restaurantführers erhielt Posch bereits seine dritte Haube, so schnell wie selten ein Koch zuvor. Dafür folgte gleich die nächste Auszeichnung. Top 50 des LandesDer renommierte Schlemmer-Atlas nahm Posch in die Riege der Top-50-Köche...

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Stainzerhof-Küchenchef Alexander Posch und Stainzerhof-Geschäftsführer Bernhard Langer beim Moto-GP in Spielberg.
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Haubenkoch wird zum Würstelbrater

Für die Superstars Rossi und Márquez schwingt der ausgezeichnete zwei-Haubenkoch Alexander Posch aus dem Stainzerhof (Gourmet Restaurant ESSENZZ) bei der Moto-GP in Spielberg die Würstelzange. STAINZ/SPIELBERG. Bratwurst und Käsekrainer statt Alpen Stör und Kaviar heißt es derzeit für Alexander Posch, Österreichs kulinarischen „Aufsteiger des Jahres 2018“ von „Gault & Millau“. Bis einschließlich Sonntag gibt der 2-Haubenkoch aus dem Stainzerhof (Gourmet Restaurant ESSENZZ) bei der Moto-GP in...

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144 Weine ganz einfach aus dem Automaten ziehen: Möglich vorm Stainzerhof.
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In Stainz steht Österreichs erster Weinautomat

24 Stunden, 7 Tage die Woche Wein aus dem Automaten ziehen: Das geht ab sofort in Stainz. 24 Stunden täglich im Weinkeller gustieren? Das macht das Restaurant Essenzz im Stainzerhof nun möglich: Direkt neben dem Eingang des Stainzer Hotels steht seit kurzem Österreichs erster Weinautomat. "Das ist quasi ein Schlüssel zu unserem Weinkeller", freut sich Hoteldirektor Bernhard Langer über die österreichweite Neuheit. In Amerika gibt es solche Automaten in Supermärkten schon seit mehreren Jahren....

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Küchenchef Alexander Posch (2.v.l.) mit dem neuen Trio im Stainzerhof: Thomas Piplitz, Udo Riegler und Bernhard Klinger (v.l.n.r.).
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Drei hochkarätige Neuzugänge im Essenzz im Stainzerhof

Neuer Sous Chef, neuer Sommelier und neuer Chef-Pâtissier: Der Stainzerhof baut sein Gourmetrestaurant weiter aus. Nachdem das Essenzz im Stainzerhof bereits im Vorjahr einen neuen Küchenchef engagierte, verstärkt sich das Gourmetrestaurant nun gleich mit drei neuen Spitzenkräften - allesamt aus der Steiermark. Der Deutschlandsberger Bernhard Klinger führte zuletzt das Hotelrestaurant "Schöne Aussichten" in Klöch zu zwei Gault&Millau-Hauben, davor war er als Chefkoch in den USA tätig und...

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Alexander Posch vom Stainzerhof mit Deutschlands Nummer Eins, Sven Elverfeld, bei der "Nacht der Sterne" in Stuttgart.

Gault&Millau-Aufsteiger aus Stainz unter den besten Köchen in Deutschland

Alexander Posch vom Stainzerhof war in Stuttgart bei der "Nacht der Sterne" unter den allerbesten Köchen. Im Herbst wurde Alexander Posch vom Gault&Millau zu Österreichs Aufsteiger des Jahres 2018 gekürt, nachdem er seit Sommer die kulinarischen Geschicke der "Essenzz" im Stainzerhof übernommen hatte. Das brachte Posch am Montagabend in einen elitären Kreis in Deutschland: Bei der "Nacht der Sterne" im Stuttgarter Mercedes-Benz-Museum wurde das jährliche "Hornstein Ranking" präsentiert. Dieses...

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Auch wenn die Bassistin, hier noch auf dem Foto, gerade jungen Mutterfreuden frönt: Eva Bacher wird für sie bei "Miss Lindy & the Wheels" einspringen.

Swing bei "Prosecco & Bier"

"Miss Lindy & the Wheels" werden am 18. August im Stainzerhof für Tanz-Stimmung sorgen. STAINZ. Am Freitag, dem 18. August, wird ab 18 Uhr im Rahmen des Traditionsveranstaltung "Prosecco & Bier" im Stainzerhof zum ersten Mal "geswingt". Zu Gast ist das Quartett "Miss Lindy & the Wheels" - und die Band dreht das musikalische Rad der Zeit zurück. Die Zeitreise führt Sie zurück bis in die 20er-Jahre, den Ursprung der stimmungsvollen Swing-Musik. Das Quartett gibt nicht nur Jazz-Standards zum...

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Alexander Posch und Joachim Retz (l).
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Das ist eine neue "Essenzz" in Stainz

Der neue Küchenchef im Stainzerhof in Stainz heißt Alexander Posch. Er setzt auf regionale Produkte und alte Rezepte, modern interpretiert, dazu gereifte Weine – das ist die neue Philosophie im Gourmetrestaurant „Essenzz“. STAINZ. Das Gourmetrestaurant im renommierten Hotel Stainzerhof im Zentrum von Stainz hat mit Spitzenkoch Alexander Posch nicht nur einen neuen Küchenchef an den Herd geholt, sondern präsentiert ab sofort auch eine neue Küchenlinie. Wo in den vergangenen Jahren mit...

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Bildergalerie: Auftakt zu "Prosecco & Bier" im Stainzerhof

Am 9. Juni war es wieder soweit: Im Stainzerhof startete die Serie "Prosecco & Bier" in die diesjährige Saison. Den ganzen Sommer über werden Musiker der verschiedensten Stilrichtungen die Gäste in Stainz an Freitagabenden unterhalten. Den Anfang machte Raphael Wressnig mit Soul, Funk, Jazz und Blues - die WOCHE war mit dabei. Den nächsten Abend, natürlich wieder mit kulinarischem Grillabend, sowie "Prosecco & Bier" gibt es am Freitag, dem 30. Juni mit "SOKO Stainz - Volksmusik anders...

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Raphael Wressnig gastiert am 9. Juni im Stainzerhof.

Prosecco und Bier mit Raphael Wressnig

Der Stainzerhof lädt am 9. Juni zu Soul, Funk, Jazz und Blues bei Bier und Prosecco auf der Wirtshaus-Terrasse STAINZ. Das Team vom Stainzerhof lädt am 9. Juni zu einem besonderen Abend: Raphael Wressnig, ein musikalische Multitalent, bringt die Wirtshaus-Terrasse am 9. Juni ab 18 Uhr zum Klingen und Schwingen mit Soul, Funk, Jazz und Blues. Das Ganze gwürzt mit Prosecco und Bier lässt auf einen sinnlichen Abend hoffen. Wann: 09.06.2017 18:00:00 Wo: Stainzerhof, Stainz auf Karte anzeigen

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