Auerhütte
"Zeit ist ein wertvolles Gut"
- Die neue Pächterin Jasmin Sifakis mit ihrer Familie – seit zwei Monaten leben die drei schon oben auf der Alm.
- Foto: Privat
- hochgeladen von Thomas Fuchs
Jasmin Sifakis ist die neue Pächterin am Seewaldsee, Familie und Beruf bringt sie unter einen Hut.
ST. KOLOMAN. Seit zwei Monaten lebt Jasmin Sifakis mit ihrer Familie auf der Auerhütte am Seewaldsee. Hier genießt die Familie Ruhe und die Verbundenheit mit der Natur. "Wir leben hier eigentlich im Überfluss. Hier oben merke ich auch, dass ich eigentlich nicht so viel brauche, das Glück kommt von alleine", erklärt Jasmin. Ein wertvolles Gut ist für die 35-jährige Chefin und Mutter einer Tochter vor allem Zeit, und sich Zeit für die wichtigen Dinge im Leben nehmen zu können.
"Achten auf Regionalität"
Gemeinsam mit ihrem Mann führt sie die Auerhütte, am vergangenen Wochenende konnte sie endlich aufsperren. "Wichtig ist uns die Regionalität, die Produkte müssen frisch und nachhaltig sein." Ob ganz klassisch die Brettljause, das Gulasch, die Räucherforelle oder ein vegetarisches Menü: Alles stammt aus der Umgebung.
"Ein Kindheitstraum"
Jasmin erfüllt sich als Pächterin der Auerhütte einen Kindheitstraum. "Angefangen habe ich in der Gastronomie, als Mutter nahm ich mir dann Zeit für meine Tochter." Alles unter einen Hut zu kriegen war nicht immer einfach, ihre Stärke sei aber immer das Bauchgefühl gewesen. "Als ich gelesen habe, dass die Auerhütte zur Pacht steht, habe ich sofort gemerkt, das möchte ich machen." Ihre 12-jährige Tochter unterrichten sie und ihr Mann im Homeschooling. Ob ihre Tochter einmal in ihre Fußstapfen treten wird? "Es macht ihr Spaß mit den Tieren und in der Natur, aber sie kann natürlich tun, was sie will."
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