Esskultur

32 Hauben und 249,5 Punkte für Gastronomie im Bezirk Kitzbühel; Haubenlokale in neun Bezirksgemeinden. TIROL, BEZIRK KITZBÜHEL. Der neue Gault Millau wurde am Dienstag Abend der Öfffentlichkeit vorgestellt. Als haubenstärkstes Bundesland kann sich einmal mehr Tirol behaupten, insgesamt 14 Betriebe erreichten die herausragende Bewertung von 17 bis 19 Punkten. Mit fünf Hauben und 19 Punkten ist erneut Benjamin Parth (Stüva, Ischgl) höchstbewerteter Maitre Tirols und einer der besten Köche...

Einen gemütlichen und zugleich inspirierenden Start ins Wochenende verspricht das Internationale Lesefrühstück des Caritas-Integrationszentrums Paraplü.  STEYR. Am Samstag, 11. März, von 10 bis 12 Uhr, gibt es im Dominikanerhaus in Steyr kulinarische Kostproben sowie Hörproben zeitgenössischer Literatur aus dem Senegal, der Ukraine und Thailand. Aufgrund beschränkter Teilnahmezahl wird um Anmeldung gebeten. Dies ist möglich unter dominikanerhaus@dioezese-linz.at. Köstlichkeiten aus aller Welt...

Auf der Speisekarte vom "Das Pizz" in Unter St. Veit gibt es Köstliches aus verschiedenen Küchenkulturen. WIEN/HIETZING. "Ohne die Küche meiner Frau wäre ich nicht so alt geworden" – dieser Spruch ist auf der Homepage vom "Das Pizz" zu lesen. Er stammt zwar von Winston Churchill, fasst aber die Firmenphilosophie in der Hietzinger Hauptstraße 115a gut zusammen. "Essen heißt genießen und dafür ist das Leben doch da", sagt Gastronom Mamdouh Moftah, der sein Restaurant in Ober St. Veit Anfang 2019...

Die Zeitschrift "À la carte – Das Magazin für Ess- und Trinkkultur" zeichnete im Dezember gleich zwei Linzer Bäckereien als beste Adresse für Brot und Gebäck in Österreich aus. LINZ. Sowohl die Traditionsbäckerei Brandl als auch Bio-Holzofenbäckerei Gragger wurden unter die Top-6-Bäckereien Österreichs gewählt. "Handarbeit, keineFertigmischungen, keine weiten Lieferwege und vor allem nur regionale Zutaten", lobt das Magazin "À la carte" die Backkunst von Bäckermeister Franz Brandl, dem in Linz...

Wo: Neustift am Walde, 1190 Wien auf Karte anzeigen

ST. JAKOB (jos). Im Restaurant „Esskultur“ im kleinsten Erwachsenenhotel Tirols in St. Jakob serviert man regionale Produkte auf höchstem Niveau. Nun wurde das Restaurant von Österreichs Gourmet-Führer ausgezeichnet. Seit einigen Jahren ist das Hotel Unterlechner Teil der Kochart-Familie und im eigenen Restaurant „Esskultur“ geht man noch einen Schritt weiter. Der Juniorchef Christian Unterlechner hat mit seinen 24 Lenzen das Kulinarik-Konzept komplett neu aufgestellt. Küchenchefin Yvonne Pobel...

Im kleinsten Erwachsenen Hotel Tirols wurde die Esskultur präsentiert. ST. JAKOB (red.). Sabine und Andreas Unterlechner vom gleichnamigen Hotel in St. Jakob in Haus zeigen, wie Hotelnachfolge funktionieren kann. Mit seinen 24 Jahren trägt der Sohn bereits die Verantwortung für die neue Restaurantlinie Esskultur. Die Zutaten in die Küche von Küchenchefin Yvonne Pobel stammen von heimischem Produzenten, verfeinert mit Gewürzen aus dem hauseigenen Kräutergarten. Auch das Geschirr kommt von einem...

VIDEO: Gastrosophie ist eine Wissenschaft, von der (noch) wenige Kenntnis haben, die uns aber tagtäglich tangiert. SALZBURG/SAALFELDEN (ap). „Der Mensch ist, was er isst“, erkannte Ludwig Feuerbach als Vordenker der Gastrosophie bereits Mitte des 19. Jahrhunderts. Die Auswahl der Lebensmittel und die Art, wie wir sie konsumieren, definieren unseren persönlichen Lebensstil. Die Gastrosophie stellt gutes Essen und bewussten Genuss in den Mittelpunkt eines glücklichen Lebens. Gastrosophisches...

Im Spektakel, Raum für Kultur und nun auch Genuss, wird‘s sinnlich: Jeden zweiten Sonntag servieren wir euch schöne Filme, die sich rund ums Essen drehen. Dazu gibt es auf den jeweiligen Film abgestimmte Leckerbissen in gemütlicher Atmosphäre. Das perfekte Programm für einen entspannten Sonntagabend. Weitersagen und zahlreich kommen! Los gehts am 22. November mit Tassos Boulmetis "Zimt und Koriander". Im Vorprogramm ist Flo Koglers Kurzfilm "Unter dem Tisch" zu sehen. Filme + Essen gibt's um...

Aquarell- und Acrylbilder von Renate Samek und Franziska Posch sind im Restaurant "EssKultur" in 1030 Wien, Marxergasse 14, vom 3.10. - 14.11.2014 zu sehen. Die Vernissage findet am Freitag, 3.10.2014 um 18:00 Uhr statt. Wir feuen uns über Ihren Besuch! Wann: 03.10.2014 18:00:00 Wo: Esskultur, Marxerg. 14, 1030 Wien auf Karte anzeigen

Die 400 besten Rezepte Autor(en): Ingrid Pernkopf, Renate Wagner-Wittula Fotograf/Illustrator: Peter Barci Draußen die ersten Schneeflocken, drinnen in der warmen Stube der betörende Duft von Zimt und frisch gebackenen Keksen. Wer sehnt sich nicht nach solchen Kindheitserinnerungen? Da hilft keine fertig gekaufte Weihnachtsbäckerei, selber backen heißt hier die Devise. Nur so lässt sich mit dem Aroma von ofenwarmen Kokosbusserln und knusprigen Mürbteigstangerln romantischer Weihnachtszauber um...

Nichts gegen ein Picknick und gepflegtes Gammeln im Grünen, aber eine üppig gedeckte Tafel hat auch unter freiem Himmel ihre Reize. Erst recht inmitten einer prächtigen Kulturlandschaft wie jener, für die Österreich weit über seine Grenzen berühmt ist. Die Feldküche vereint von allem das Beste: selbst Angebautes und feine Produkte aus der Gegend, einen offenen Freundeskreis und das gemeinsame Tafeln in freier Natur. Warum. Jeder der schon einmal in Österreich zu Besuch war, schwärmt: von der...

Käseworkshop an der HLW Freistadt Neulich durften die SchülerInnen der 4. HLW in Freistadt wieder ihre Geschmacksknospen ganz besonders trainieren. Diplom-Käsesommelièr Williblad Reichl der Firma Berglandmilch machte es möglich. 18 verschiedene Käsesorten von mild über würzig bis kräftig wurden von den Gourmet-SchülerInnen verkostet. Dazu degustierte man korrespondierende Getränke, Spezialbrote und Chutneys. Besonders spannend schmeckten Neuheiten, wie Frischkäse mit Schokoladegeschmack,...

Seit Kurzem ist Wien um ein Stück internationaler Esskultur reicher. Das »Tulsi« im 9. Bezirk trägt seinen Namen mit gutem Grund. Im Indischen deutet das Wort auf eine heilige Pflanze hin, auf Glück und Gesundheit. Seinen Gästen will das Lokal original nordindische Küche schmackhaft näher bringen. Das heißt eben auch, dass bei den Speisen keine voreilige Anpassung an den europäischen Geschmack erfolgte. Ebenfalls authentisch sind die typischen Getränke, allen voran die Tees. Einzige...