#dakommtsher
Tiroler WirtInnen lassen sich in die Karten schauen
- Immer mehr Tiroler Wirtinnen und Wirte schreiben auf ihren Speisekarten dazu, woher sie ihre Produkte beziehen, so auch Anne-Marie und Christian Tramberger vom Restaurant „Die Poscht“ in Silz.
- Foto: inpublic/Schmücking
- hochgeladen von Laura Sternagel
Transparenz auf den Speisekarten wird immer selbstverständlicher.
TIROL. Wer gerne im Tiroler Gasthaus oder Restaurant isst, darf sich freuen. Bereits über 300 Tiroler Wirtinnen und Wirte schreiben auf ihren Speisekarten dazu, woher sie ihre Produkte beziehen. Sie legen freiwillig den Fokus auf bewusstes Genießen und Kontrolle der Herkunft. Das ist die beste Basis für eine vertrauensvolle Beziehung. Die Gäste vertrauen darauf: Ihre Rechnung wird hier mit dem Wirt gemacht! Wer sich am Logo mit der rot-weiß-roten Speisenhaube orientiert, weiß sofort, er ist in einem Betrieb, der offen kommuniziert, wo die verwendeten Produkte herkommen.
Die Poscht in Silz
So regional wie möglich zu kochen, die Bauern und Produzenten der Region zu unterstützen und dadurch auch nachhaltig zu arbeiten, entspricht genau der Philosophie von Anne-Marie und Christian Tramberger vom Restaurant „Die Poscht“ in Silz. „Der Biohof Scheiring (Silz), Biogemüse Kopp (Haiming), Ötztaler Quellfisch (Winklen) und viele andere sind für uns verlässliche Partner der ersten Stunde, die immer auf unsere Anliegen und Wünsche eingehen“, freut sich die Poscht-Wirtin über die gute Zusammenarbeit. Die sympathischen Wirtsleut haben aus dem Dorfwirtshaus im Zentrum von Silz ein gemütliches Restaurant gemacht, das mit ehrlicher Gastfreundschaft und bodenständiger Tiroler Küche überzeugt.
Die Initiative „Ich sag wo´s herkommt“ ist ein Schulterschluss der Agrarmarketing Tirol mit der Tiroler Wirtschaft und Landwirtschaft. Auf www.dakommtsher.at sind die teilnehmenden Betriebe aus allen Bezirken Tirols zu finden, die an der Kampagne teilnehmen.
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