AMA Lukullus "Oscar"
Auszeichnung für Fleischereibetrieb in Reidling
- Die Firma Austro Kalb wurde mit dem AMA Lukullus ausgezeichnet.
- Foto: Austro Kalb/Maurovich
- hochgeladen von Victoria Edlinger
Da der Kälbermarkt in Österreich zu klein sein soll, sollen zirka 35.000 Tiere pro Jahr, tausende Kilometer weit lebend exportiert worden sein. Um solchen Missständen entgegenzuwirken wurde ein Projekt ins Leben gerufen
REIDLING. Die AMA (Agrar Markt Austria) zeichnet alle zwei Jahre Projekte und Produkte in verschiedenen Kategorien aus, die eine Fachjury bewerten. Die besten Projekte werden mit dem AMA Lukullus ausgezeichnet – eine Art Oscar der Fleischbranche. Heuer mit dabei: Austro Kalb mit Geschäftsführer Thomas Maurovich. Um die Transportwege von Lebendvieh möglichst gering zu halten, wurde ein gemeinsames Projekt mit ARGE Rind ins Leben gerufen. Die Tiere werden in Österreich aufgezogen und auch in der Nähe geschlachtet. Die geschlachteten Tiere kommen dann zum Betrieb nach Reidling, werden hier zerlegt, portioniert, verpackt und an hauptsächlich Großkunden ausgeliefert, die es dann zum überwiegenden Teil in die Gastronomie liefern.
"Die Auszeichnung bedeutet uns sehr viel, da zu Beginn viele, der Mitbewerb und Branchenkenner, unser Projekt mit Rosékälbern belächelt haben und diesem keine Marktchance eingeräumt haben, da nach wie vor die allgemeine Meinung vertreten wird, dass nur helles Kalbfleisch markttauglich ist. Das haben wir widerlegt und mit schlagenden Argumenten, dass zum Beispiel unsere Fütterung mit mehr Getreide artgerechter ist, da Kälber ja auch Wiederkäuer sind, punkten können. Die Auszeichnung hat uns motiviert, diesen Weg weiterzugehen und noch mehr Energie in dieses sehr junge Projekt zu investieren",
so Geschäftsführer Maurovich.
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