Freie Redaktion

Seit Generationen höchste Qualität

25. September 2013, 11:09 Uhr

Siegfried Wallner und Alois Gaisch beim Kernölpressen.
hochgeladen von Gottfried Gogo Kremser

1930 vom Urgroßvater erworben, betreibt Siegfried Wallner bereits in der vierten Generation die Wallner-Mühle in Krottendorf. Bedient werden dabei die vier Gewerbearten „Getreidemühle“, „Kernölpresse“, „Schwarzbrotbäckerei“ sowie „Erzeugung und Handel mit Futtermitteln“. Weit über die Bezirksgrenzen hinaus bekannt wurde die Wallner-Mühle vor allem durch ihr Brot und das Kernöl. Und dabei setzt Siegfried Wallner ausschließlich auf Regionalität, alle zu verarbeitenden Produkte werden aus der näheren Umgebung bezogen. Auch Lohnpressen ist bei der Wallner-Mühle möglich, Voraussetzung dafür ist aber eine Mindestmenge von 20 bis 30 kg Kürbiskernen. Und weil wir gerade bei unserem schwarzen Gold sind und viele auf Grund der schlechten Ernteprognosen einen Anstieg des Kernölpreises befürchten, kann Siegfried Wallner beruhigen: „Es wird eine mittlere Ernte geben und der Kernölpreis wird gleichbleiben!“